Ыстық дәмді және хош иісті чебурки, неғұрлым дәмді болуы мүмкін? Дәстүр бойынша, шошқа еті үшін ет - қой еті, шошқа еті немесе сиыр еті қолданылады. Бірақ ол сондай-ақ ірімшік, саңырауқұлақ және картоптан дайындалуы мүмкін. Чешенка өсімдік майына қуырылады, әзірге алтын, дәмді қыртыс қалыптасады. Бұл дәмді кондитерлік өнімдерді чебурекке дәм татуға болады, бірақ сіз үйдегі ірімшікпен ірімшік дайындауды ұсынамыз. Сонымен, біз бастаймыз?
Картоп пен ірімшікпен безендірілген
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- су - 100 г;
- картоп - 5 дана;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ірімшік - 200 г;
- сода - 0,5 шай қасық.
- тұз - дәміне қарай;
- пияз - 1 дана;
- шошқа - 100 г;
- өсімдік майы.
Дайындау
Сыр және картоппен ірімшіктерді қалай жасауға болады? Барлығы оңай. Біз картопты жинап, дайын болғанға дейін қайнатамыз. Қуыруға арналған табада қуырылған шошқа етіне қуырыңыз, содан кейін оған ұсақталған пиязды қосыңыз. Аяқталған картопқа пиязды бекон, ұнтақталған ірімшік қосып, картоп пюресі бойынша дәмділікке дейін бәрін илеңіз. Суда біз қаймақ шығарамыз, жұмыртқаны, тұзды қосамыз және мұқият араластырамыз. Содан кейін бірте-бірте ұнға құйып, содасын салып, біртекті қамырды илеңіз. Содан кейін оны жұқа роллдан шығарып, шеңберлерді кесіңіз. Әрқайсымыз үшін картопты толтырып, шеттерін мұқият бөліп алдық. Қуыруға арналған табада өсімдік майын құйып, екі жағынан картоп пен ірімшікпен пісіріңіз.
Саңырауқұлақтар мен ірімшіктермен безендірілген
Құрамы:
Толтыру үшін:
- тоңазытылған шампиньондар - 300 г;
- ірімшік қатты - 100 г;
- пияз - 1 дана.
Сынақ үшін:
- су - 70 мл;
- тұз - шымшу;
- қант - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 1,5 ас қасық.
Дайындау
Шикі ірімшік пен саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек?
Алдымен ірімшікпен ірімшікке қамырды алайық. Ұнды тұз және қантпен араластырыңыз, жұмыртқаны бұзып, судың бір бөлігіне құйыңыз және массаны араластырыңыз. Қамыр өте тегіс болса, ол серпімді болғанға дейін көбірек су қосыңыз. Содан кейін оны майлықпен жауып, 20 минуттай демалсын.
Осы уақытқа дейін толтыруды дайындап жатырмыз. Бұл үшін біз пиязды тазалап, майдалағанша, майдалап, өсімдік майына пассиватамыз. Саңырауқұлақтар барлық сұйықтық буланғанға дейін қуыруға және қуыруға арналған. Барлық мұқият араластырыңыз және салқындату салқындатыңыз. Ірімшікті үлкен мөлшерде үккіштен өткізіп, саңырауқұлақ пен пиязбен біраз ыдысқа салыңыз. Содан кейін қамырды 4 бірдей бөлікке бөліп, әрбір ролды шарға салып, жұқа құймаққа айналдырыңыз. Оны толтырғаннан аздап тартыңыз және шетінен шеттерін бекітіңіз. Алтын қыртысты пайда болғанша, әр жағынан шамамен 4 минут қызыл ыстық өсімдік майы бар қуырылған табаға қуырыңыз.
Бәрі де, саңырауқұлақтар мен ірімшіктерге арналған шелектер дайын, жағымды тәбет! Мысалы, саңырауқұлақтарды ұсақталған етпен алмастыра аласыз, содан кейін сіз ет пен ірімшікпен таңғажайып дәмді және дәмді ірімшіктер аласыз.
Ірімшік пен қызанақты пирстер
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- су - 0,5;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Толтыру үшін:
- қызанақ - 4 дана.
- қатты ірімшік - 200 г;
- ақжелкен жасыл, аскөк - қажет болса;
- тұз және майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Чебуркиді ірімшікпен қалай дайындау керек? Жұмыртқа өсімдік майымен жақсылап араласып, су қосып, біртіндеп ұнды құйыңыз. Қолымызға жабыспайтын, біркелкі біркелкі қамырды илеңіз.
Содан кейін кесектерге қызанақ, ірімшік - тілімдерін кесіңіз, ал көкжидек майонезді ұнтақтап араластырыңыз. Қамырдан 10х15 см мөлшерінде төртбұрыш шығарамыз, жартысына жуық ірімшік, майонез қосылған көк шай қасық, қызанақ бөшкесі, дәм татып, қамырдың екінші жартысын жабамыз және мұқият бекітіңіз. Қуырылған майдың екі жағында 5 минут бойы - алтын қоңырға дейін қуырыңыз.