Саңырауқұлақтармен ыдыс-аяқтарды сөндіру оңай. Сонымен қатар, олар үшін өте пайдалы, саңырауқұлақ дәмін барынша ашып көрсетеді. Сонымен қатар, сөндіру - тәжірибелі аспаздар да жасай алатын қарапайым пісіру әдістерінің бірі. Сізден талап етілетін барлық заттар ингредиенттерді дайындап, оларды маргаритке салады. Оттан 40-60 минуттан кейін тағам қызмет етуге дайын болады. Олар қызықтырады ма? Содан кейін саңырауқұлақтың сөнуінің әртүрлі жолдарын түсінеміз.
Шампаньондармен тамақтандырылған қырыққабат
Құрамы:
- інжу арпа - ғасырдың 1/4;
- көкөніс сорпасы - 4 дана;
- пияз - 2 дана;
- шампиньондар - 300 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- тасшөп - 2 филиал;
- құрғақ ақ шарап - 2 ас қасық. қасықтар;
- қырыққабат - 350 г;
- ысталған паприка - 1/2 шай қасық;
- су - 4 дана;
- консервіленген үрме - 350 г;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Перл круп жууға және көкөніс сорпасында қайнатылады. Пияз майдалап біткенше майдалап туралған және қуырылған. Пияз түсі өзгере бастағаннан кейін, туралған сарымсақты, шарапты және туралған саңырауқұлақты, барлық тұзды, бұрышты қосып, ыстықты азайтып, әрдайым араластырып, 3-4 минут бойы араластырыңыз.
Жеміс-жидек жұмсақ болғанша, біз саңырауқұлақ, қуырылған қырыққабат, тасшөп пен паприка қосамыз. Біз суды қосамыз. Содан кейін консервіленген бұршақтарды жіберіп, ыдысты қақпақпен жабамыз және төмен температурада пісіреміз. 30 минуттан кейін шампиньондар мен қырыққабатпен пісірілген картоп дайын болады. Дайындалған ыдысты лимон шырынын қосып, үстелге қызмет етіңіз.
Кремде шампиньоны бар сиыр еті
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- ет сорпасы - 125 мл;
- ақ құрғақ шарап - 70 мл;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- шампиньондар - 150 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- Дижон қыша - 1 шай қасық;
- паприка - 1 шай қасық;
- көкөністер;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- кілегей - 1/2 ас қасық.
Дайындау
Кесектерді кесіп, ұнға ұсақтап, қопсытқыш қабығына пісіргенде қуырыңыз. Ет алтын құмырамен жабылғаннан кейін шарапты, сорпаны, томат пастасын, қыша мен паприка қосыңыз. Барлық қоспаны төмен температурада 2 сағат бойы қуыру керек. Дайын тағам кілегей мен қаймақ қоспасымен құйылады және 30-40 минут бойы оны тамақтандырады. Егер тұздық жеткілікті қалыспаса, көп ұн қосыңыз. Сиыр еті бар кілегеймен сыланған шампиньондар, қызмет етер алдында шөптермен себіңіз.
Айтпақшы, осы рецепт үшін сиырды қолданудың қажеті жоқ. Шошқа махаббат - саңырауқұлақпен шошқа еті дайындаңыз, тауыққа артықшылық беріңіз - шампинонмен қуырылған тауық етіңіз.
Шұжық шабдалы үшін рецепт
Құрамы:
- зәйтүн майы - 30 мл;
- май - 15 г;
- шөптер - 125 г;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- томат пюресі - 1 шай қасық;
- ұн - 2 шай қасық.
- қызыл шарап - 125 мл;
- көкөніс сорпасы - 150 мл;
- тасшөп - 2 филиал;
- саңырауқұлақтар - 625
Дайындау
Қуыруға арналған табада сары майын ерітіп, 5 минут пиязға тураңыз. Кейін сәбізді қосып, тағы 5 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Барлығын сарымсақ, томат пюресі,
Көкөністерді шараппен толтырыңыз, бірнеше минут бойы пісіріңіз, сосын тимьемен салып, сорпаны ішіңіз. Келесі ыдыста біз зәйтүн майын жылытып, саңырауқұлақтарды 5-7 минут бойы қуырамыз. Саңырауқұлақтарды көкөністерге бұрып, өртті азайтамыз. 20 минуттан кейін көкөніспен тамақтандырылған шампанон дайын болады.
Егер қаласаңыз, онда көп мөлшерде қуырылған шампиньондарды дайындауға болады, содан кейін көкөністерді «Пісіру» режимінде саңырауқұлақтармен қуырыңыз, содан кейін 25-30 минутқа сорпаны қосыңыз.