Бүгін біз сізге қарақұмықтарды әртүрлі тәсілдермен қалай дайындау керектігін айтамыз. Мұндай ботқа жай ғана көкөніс салатымен және жасыл түсте үстелге қойылуы немесе ет табаға жағында ыдысқа түсуі мүмкін.
Қарақұмық жармасы қалай дайындалады?
Құрамы:
- су сүзгіленген - 905 мл;
- қарақұмық жармасы - 425 г;
- өсімдік майы - 20 мл;
- йодталған тұз - 5 г.
Дайындау
Біз құрғақ таяқшаны дұшпанға түсіріп, мұқият шайып тастаймыз. Содан кейін, қарақұмық ысыған, құрғатылған, 5 минут бойы ыстық ыдысқа және қуыруға арналған, араластырыңыз. Уақытты жоғалтпастан, үлкен тұздалған тұзды суды қайнатыңыз, содан кейін құйып құйып, сұйықтықты қайнатыңыз. Көпіршікті көбікті жұмсақ алып тастаңыз, өсімдік майына құйыңыз, ыстықты азайтып, тағамды дайын күйіне дейін қақпақ астына пісіріңіз.
Гарнирге арналған қарақұмық дайындауға қаншалықты дәмді?
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 235 г;
- қайнаған су - 415 мл;
- сәбіз - 75 г;
- тұз - 5 г;
- зәйтүн майы - 65 мл.
Дайындау
Қарақұмықты қоқысқа тастаймыз және оны бірнеше рет жуамыз. Осыдан кейін оны эмаль картонына құйып, оны қайнаған суға құйып, қатты отқа айналдырып, пешке жібереміз. Қайнағаннан кейін, қыздыруды азайтып, ботқаны қақпақты жабусыз ылғал толық сіңгенге дейін пісіріңіз. Әзірге біз сәбізді тазалап, оны сабанмен сүртеміз және оларды маймен қыздырылған қуыруға арналған табаға жібереміз. 5 минут бойы көкөністі щетка, содан кейін пісірілген қарақұмық қосып, араластырыңыз да, тағамды дәміне қарай қосыңыз. Үстінен қақпақпен және әлсіз алауызда әлсіз болып, тағы 3 минутқа жабамыз.
Микротолқынды пеште қарақұмық пісіруге қалай дайындалуға болады?
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 235 г;
- су - 665 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- Май - 15 г.
Дайындау
Міне, микротолқынды пеште дәмді қарақұмық дайындаудың тағы бір қарапайымдылығы. Біз жармаларды жақсылап шайып, шыны ыдысқа салыңыз. Сүзілген сумен толтырыңыз, дәміне қарай тұз қосып, оны толық қуатқа айналдырып, микротолқынды пеште 7 минутқа жіберіңіз. Біз дайындалған ботқа маймен толтырып, оны араластырамыз.
Сүтке арналған қарақұмық дайындалуда қалай?
Құрамы:
- сүт - 205 мл;
- су 205 мл;
- қарақұмық жармасы - 205 г;
- тұз және қант - дәміне қарай.
Дайындау
Қарақұмық қоқыстан мұқият тазалап, жуады және сұйылтылған қоқыс шығарады. Кәстрөлге су құйып, отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін, дайындалған астыққа ұқыпты ұйықтаңыз, өртті азайтыңыз, үстіңгі қақпақты жабыңыз және сұйықтық толығымен буланып кеткенше ботқа дейін салмаңыз. Енді бөлме температурасында сүтке құйыңыз, дәміне қарай қант пен тұз қосыңыз. Барлығын араластырыңыз және 10 минут бойы араластырыңыз, қарақұмық ботқасын пісіріңіз. Содан кейін ыдыс-аяқтарды өрттен мұқият алып тастаңыз, тығыз жабылып, тағы 10-15 минутқа қалдырыңыз.
Қарақұмық етін етпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 420 г;
- су - 655 мл;
- шамдар - 2 дана;
- шошқа еті - 560 г;
- сары май - 205 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Өте қарапайым тәсілі қаншалықты дәмді