Баклажан сөрелерде ұсынылған көкөністердің көпшілігімен тамаша үйлеседі. Бұл мақалада пеште пісіргеннен кейін барлық дәм мен хош иісті сақтайтын баклажан мен томаттың ыдыстары туралы әңгімелестік.
Тұмшапешпен пеште пісірілген баклажан
Құрамы:
- баклажан - 4 дана;
- қызанақ - 4 дана;
- зәйтүн майы - 6 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш;
- сарымсақ (ұсақталған) - 4 шай қасық.
- Кептірілген орегано - 1/2 шай қасық;
- өз шырынында қызанақ - 1 кастрюль;
- нан пісіру - 1/3 ас қасық.
Дайындау
Баклажан мен қызанақ - бұл менікі, жартысы кесіліп, беткі жағында тегіс кесектерді жасайды. Көкөністерді зәйтүн майымен майлап, фольга салынған пісірме табаққа салыңыз. Тұз және бұрышқа себіңіз.
2 ас қасық май, сарымсақ (барлық соманың жартысы) және кептірілген орегано (барлық соманың жартысы) бірге шайқаңыз. Өз шырынында хош иісті май кәмпитіне қосып, барлық тұзды себіңіз және масланы баклажанға бөліңіз.
Жеке ыдысқа нан пісіру (жақсырақ үйде), сары май, сарымсақ және орегано араластырыңыз. Біз нанның массасын қызанақ үстіне тараттық. Енді көкөністерді 200 градусқа дейін жұмсартқанша ғана пісіруге болады.
Дайын пісірілген көкөністер ет тағамдарына керемет қосымша болады, әсіресе бұл рецепт кәуаптың дәмі болады, өйткені пісірілген баклажандар мен қызанақтар пахтада болуы мүмкін, өйткені олар тек хош иісті болады.
Томат пен ірімшікпен пісірілген баклажанға арналған рецепт
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- қызанақ - 6-7 дана;
- зәйтүн майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 3/4 шай қасық;
- қызыл шарап сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- жаңғақтар - ғасырдың 1/4;
- «Пармезан» үгітілген - бөлшектің 1/4;
- насыбайгүл - 5-6 жапырақ.
Дайындау
Баклажан маймен суланған және тұзбен қайнатылған үлкен текшелерге кесіледі. Біз қызанақтарды сол қалпында кесіп алып, оны толтырдық. Екі пісіруге арналған табақша фольгамен жабылған және бөлек орналастырылған
Бұл ыдысқа өзіңіз қызмет ете аласыз, бірақ оны жаңа ciabatta қуырылған тосттарына қоюға немесе кастрюльмен ыдысты гарнирлеуге болады.
Сондай-ақ, баклажан әуесқойлары бізді ғажайып тағамдар - майонез және сарымсақпен ұсынамыз.