Тауықтың кеудесін жасаудың бір нұсқасы - ірімшік қабығының астында пісіру. Бұл пісіру әдісінен кейін ыстық шырынды және хош иісті болып қалып, нәзік ірімшік дәмімен қаныққан.
Пеште ірімшікпен тауықтың төс еті
Құрамы:
Тауық үшін:
- тауық еті - 4 дана;
- ұн - 140 г;
- нан пісіру - 210 г;
- үгітілген Пармезан - 1/2 ст .;
- моззарелла - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Тұздық үшін:
- томат тұздығы - 700 мл;
- қуырылған Пармезан - 20 г;
- насыбайгүл - жарты сәуле;
- өсімдік майы - 70 мл.
Дайындау
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауық филесі екі жағынан да тұз бен бұрышпен сәл сығылып, дәмді.
Ұнға дайындалған тауық құйыңыз, содан кейін жұмыртқа мен сүт қоспасына батып, содан кейін үгітілген ірімшік араласқан нан пиязымен себіңіз.
Қуыруға арналған табада біз майды қыздырып, оның үстіне екі жағынан сиырларды алтын түске дейін қуырамыз. Пісірме табаққа томат тұзды құйыңыз, қуырылған төсектерді үстіне қойыңыз, оларға жаңа паста дайындап, барлық ірімшікті себіңіз. Тағамды пешке қойып, ірімшік ериді.
Пеште саңырауқұлақ пен ірімшік бар емшек
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- аскөк жасыл - 1 құты;
- қатты ірімшік - 70 г;
- өсімдік майы.
Дайындау
Саңырауқұлақтар мұқият туралғанға дейін табаға салып қуырылады. Саңырауқұлақтарды туралған шөптермен араластырыңыз. Тауықтың төс еті, маусымы және «қалтада» саңырауқұлақтарды толтырады. Сүзгіні қызғылт түске бүркеп, содан кейін ірімшік себіңіз және грильге дейін грильде пісіріңіз.
Тауықтың төсегіне пеште қызанақ пен ірімшік қосылған
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- зәйтүн майы;
- кептірілген қызанақ - жарты ғасыр;
- ешкі ірімшігі - 60 г;
- базиланың жапырақтары.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Тауық етінің дәмін тұз бен бұрышпен, содан кейін екі жағынан қызыл қоңырға дейін қуырыңыз. Фиолет қуырылғаннан кейін, біз оны құйып үлкейттіз, біз оны ұнтақталған қызанақтар мен ірімшікті таратамыз. Біз ыдысты алдын ала қыздырылған пешке 5-9 минут салып қойдық, содан кейін дайын бәлішті ұсақтайтын базиламен себіңіз. Пештегі сүт безі мен ірімшік қызмет көрсетуге дайын. Қажет болса, ыдысты әртараптаңыз, кептірілген қызанақтарды сәл тәтті бұрыш қосып, бірден бірнеше ірімшікті араластыра аласыз.