Алма шырынынан қызанақ

Томаттар тек өздерінің (қызанақ) шырындарында (целлюлозада) ғана емес, сонымен қатар алмада сақталуы мүмкін. Әрине, мұндай өнім мүлдем өзгеше болады. Бұл рецепттің керемет айырмашылығы, қызанақтардың сірке суы жоқ, бұл жоғары қышқылдығы бар адамдарға өте ыңғайлы. Рецепте қант жоқ, ол да артықшылығы бар. Қорғаныш агенттері алма шырынынан тұратын табиғи заттар (жеміс қышқылдары мен қант) болып табылады. Әрине, дәмді және пайдалы тағамды алу үшін үйдегі табиғи алма шырынын қолданған жөн. Қызанақтар қызыл, үлкен емес, суық емес, піскен және тығыз емес, күзгі сорттарын таңдау үшін қолайлы.

Алма шырынында дайындалған қызанақ үшін рецепт

Құрамы:

• қызанақ - 1 литр қанша тұрады;
• алма шырыны таза шұжық (тәтті және қышқыл алманың жасыл сорттарынан жақсы) - шамамен 1 литр;
• ас тұзы - шамамен 1 ас қасық. қасықтар;
• ыстық қызыл бұрыш - 1 дана;
• сарымсақ - 3-5 дентикла;
• қалампыр - 2-3 шалшық.

Дайындау

Алдымен біз қызанақты дайындаймыз, олар кемшіліктер мен зақымдарсыз, тығыз, піскен болуы керек. Оларды суық сумен мұқият жуамыз, оларды ағызып жіберіңіз. Әр жемістің негізінде тіс тазалағышпен 2-4 тесу керек. Сарымсақ пен бұрышты стерильденген кәстрөлдің түбіне салыңыз (қалауыңыз бойынша немесе қалаған қабығы бар). Мұқият жағынан, дайындыққа дайын емес қызанақ қоясыз.

Суды қайнатыңыз және оны қызанақпен толтырып, 8 минут қоя тұрыңыз, содан кейін суды ағызыңыз. Процедураны қайнаған сумен қайталаңыз және суды қайтадан ағызыңыз. Тұз баннерлерінде ұйықтап, гүлзарды қосамыз. Сіздің дәміңізге сәйкес хош иісті бұрыш (3-8 бөлік), кішкентай кориандр тұқымдары, татымдық тұқымдар және / немесе аскөк қосуға болады.

Алма шырынын қайнатуға болады, оны су моншасында 30 минут ұстап тұру керек, сондықтан біз барлық пайдалы заттарды сақтаймыз және шырындағы С дәрумені бұзбаймыз. Ыдыстағы қызанақтарды әдістердің кез келгені дайындалған ыстық шырынмен толтырыңыз. Стерильді қақпақтармен жабыңыз және ыдыстарды су бассейніне қойыңыз. 20 минут бойы стерильдеу және орама. Біз банкаларды бұрып, оны толық салқындағанша ескі көрпемен жабамыз.

Дәл сол сияқты, бірдей пропорцияларда, алма шырынын ғана емес, сонымен қатар жүзім шырыны немесе таза жүзім шырынымен араласқан қызанақты дайындауға болады. Әрине, шырын үйде болуы керек, жеңілденіп, жүзімнің жақсы шараптық сорттары болуы керек. Шырын басуға болмайды, яғни басқаннан кейін бірден қабылданады (шұңқырдағы тортқа емес), әйтпесе бас ауруы қамтамасыз етіледі. Жүзім сорттарының Rkatsiteli, Noa сұр және Pinot gris шырыны, оны пайдаланудың қажеті жоқ - бұл дәмсіз болады.