Баклажаны әртүрлі тәсілмен кесіп, әр түрлі елдерде өнімдердің осы тіркесімінен тұратын көптеген рецептер бар. Кез-келген нұсқаңыз үй асханасын толтыра алады немесе сәтсіз мерекелік мәзірді өзгерте алады, себебі ыдыс-аяқ әрқашан дәмді болып шығады.
Жұмыртқа тағамымен ет қалай дайындалады?
Тез, дәмді және қуырылған пісірілген, қуырылған немесе маринадталған баклажан - барлық адамдар үшін қол жетімді рецептер, тіпті жаңадан ашылатын аспаздық. Негізгі және қымбат емес ингредиенттер жиынтығынан сіз ерекше жағдайлар жасай аласыз.
- Баклажан мен ет тартылған тағамдардың тағамдарының ең көп таралған нұсқасы. Көк түстің жартысы толтырумен және ірімшік қақпағының астында пісіріледі.
- Тек қана тез және әдеттен тыс котлеттер дайындайды. Зығыр көкөніс дақылымен араласады, ал тағам дәстүрлі түрде дайындалады, котлеттердің дәмі өте қызықты.
- Жұмыртқа тағамдары мен көкөністермен қопсытқыштар кастрол, рагуф, грек муссакі түрінде дайындалуы мүмкін.
Жұмыртқа тағамымен толтырылған
Дәмді және өте мерекелік пеште пісірілген баклажандарды тартылған етпен көруге болады. Өзін-өзі дайындауға бірінші болып көк, жартысы кесіліп, тұздалған және 30 мин қалды. Қараңғы шырынды ағызып, ағын сумен шайыңыз. «Кеме» тұтастығының бұзылуына жол бермеу үшін, шайды қасықпен жақсылап тазалаңыз.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- шошқа етінен жасалған ет - 500 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- ірімшік - 150 г;
- қаймақ немесе йогурт - 2 ас қасық. л .;
- тұз, қара бұрыш, қызыл бұрыш.
Дайындау
- Жуылған және кептірілген баклажандар ортасынан кесіп, мұқият кесіңіз.
- Садақ пияз және сәбіз, ұсақталған ет, қуыру, әрдайым араластырыңыз.
- Баклажан целлюлозын қосып, 10 минут бойы толтырыңыз, тұз қосыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
- Қаймаққа қаймақты енгізіңіз, араластырыңыз, қайықты толтырыңыз.
- Бұршақтарды қопсытылған етмен құйып, ірімшік себіңіз, 30 минут пісіріңіз.
Дәмдеуіштегі тартылған етпен жасалған баклажан
Қытайлық тағамдар өте қызықты тағамы - қуырылған табада қуырылған ет қосылған баклажан, қуырылған. Синеньки қалыңдығы 1-1,5 см-ге дейін шеңберлерді кесіп тастайды, содан кейін әрқайсысы соңына дейін кесіп өтпестен қайтадан бөлінеді. Алынған жер толтырылған қоспамен толтырылып, майда қуырылған қамырға құйылады.
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- қара өрік - 500 г;
- пияз - ½ дана.
- кориандр - ½ қарындаш;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 6 ас қасық. л .;
- терең қуыру үшін май;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Баклаған кружкаларына кесіңіз, 10 минут бойы шайқаңыз, шайыңыз, құрғатыңыз.
- Блендерде, тұзда және бұрышта пияз және қылшықпен пісірілген жер.
- Жұмыртқа мен ұндан қамырды жасаңыз, оны тұздап алыңыз.
- Құмыраны кәмпиттермен толтырыңыз, қамырға құйыңыз.
- Қызарғанша қызарғанша қуырыңыз.
Бұқтырылған еті бар кесектер
Тек қана тез және толығымен піскен тауық еті мен баклажаннан котлеттер дайындайды. Delicious және low calorie өнімдері кеудеден дайындалады, шикізат ең жақсы өздігінен жасалған, ет тартқышы арқылы шайыр ингредиенттері. Құрамында тағамды шырынды етіп жасау үшін сарымсақ, тәтті бұрыш пен шөптерді қосуға болады.
Құрамы:
- кеудеше - 500 г;
- баклажан - 1 дана;
- пияз, сәбіз, бұрыш - 1 дана;
- жасыл пияз - 4 пияз;
- сарымсақ - 2 тіс;
- балық аулау;
- тұз, бұрыш, карри.
Дайындау
- Еттi ұнтақтағыш, пастадан жасалған баклажан және басқа да көкөнiстер арқылы семолот.
- Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
- Алтын қоңырға дейін котлеттерді, табаға, қуыру пішінін жасаңыз.
Тұздалған етпен пештегі баклажан желдеткіші
Пеште тартылған етпен пісірілген баклажандар - барлық қонақтарды жеңетін мерекелік көңіл-күй. Бұл тағам өте қанағаттанарлық, өйткені бір адамға бір баклажаннан бірыңғай баклажаны жасау үшін көгілдірді таңдаған дұрыс. Синенковые сабақтарының кесектерін кесіп емес, 4-6 жолақшасын кесіп тастаңыз.
Құрамы :
- баклажан - 2 дана;
- қарақұмық - 400 г;
- қызанақ - 2 дана;
- көкөністер;
- Ricotta - 150 г;
- тұз, бұрыш және орегано.
Дайындау
- Баклажан бірнеше бөлікке кесіліп, тұздалған және жуылған.
- Пісіру науасына желдеткіштің түрінде орналасыңыз.
- Әрбір жолақты тартылған ет, тұз таратады, дәмдеуіштер себіңіз.
- Қызанақ құмыраларын жібітіп, баклажандарды тартылған етпен 200 градусқа 30 минут пісіруге жіберіңіз.
- Аяқталған жанкүйерлер қылқан рикотаға себілді.
Ет және баклажанмен лазанья - рецепт
Танымал итальяндық тағамның түпнұсқалық нұсқасы - ұсақталған етпен баклажан лазангасы . Проблеманы туғызбау үшін дайындық процесін жасау үшін көк түс жұмсартылуы керек, өйткені олар бірнеше орындарда шанышқымен тесіп, 15 минут қайнатылған немесе 25 минут пісірілген, содан кейін қабығынан тазартылған және целлюлоза рецепт бойынша пайдаланылады.
Құрамы:
- жұмсақ баклажан (пісірілген немесе пісірілген) - 4 дана;
- қарақұмық - 400 г;
- ащы бұрыш - 1 поп;
- қызанақ - 700 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- лазаньяға арналған парақ - 8 дана.
- шабдалы - 150 г;
- Пармезан - 70 г;
- Бальзам сірке суы - 1 ас қасық. л .;
- тимьян, кептірілген насыбайгүл, тұз, жер бұрышы;
- қант - 2 шөкім;
- май.
Дайындау
- Жұмыртқа бәліштерімен, қабығынан шығарыңыз, целлюлозаны кесіңіз.
- Нәзік кесілген сарымсақ, бұршақ томаттар.
- Қуыруға арналған қытырлақта пиязды қуырыңыз, араластырыңыз, баклажаны енгізіңіз.
- Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
- 10 минут толтырыңыз.
- Қызанақ пен сарымсақты енгізіңіз, қажет болса, қантты қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз.
- Табақтар 3-4 минут дәнекерленген, дереу суық су құйыңыз.
- Пішінде пияздың қабаты салынып, шоқтарды жыртып, парақтармен жабыңыз. Қабаттарды қайталаңыз, қарақшылықты аяқтаңыз.
- Қалған седдер мен пармезандарды атып тастаңыз.
- 200 минут ішінде 35 минут пісіріңіз.
Баклажан тартылған етпен оралады
Дөңгелектелген ет пен ірімшікке орама түріндегі пісірілген баклажандар - керемет тағамдар, швед үстелі үшін өте ыңғайлы. Емдеу тез дайындалады және қарапайым өнімдерден кез-келген ет таңдауға болады, филлерден тауық еті тартылған ет қолданып, калориялық құрамды азайтуға болады. Алдын-ала көк түстерді дайындап, оларды ащыдан тазалаңыз.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- қарақұмық - 300 г;
- ірімшік - 50 г;
- тұз, бұрыш, итальян шөптерінің қоспасы;
- май - 100 г;
- сарымсақ 2 тіс.
Дайындау
- Жерді дәмдеуіштер, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, араластырыңыз.
- Бір жағынан әрбір баклажан жолағы үшін аздап толтырып, орамды бұрап, шнуркаға жабыстырыңыз.
- Майланған пішіндегі бланкілерді жоғарыдан жоғары сары май бөліктерін салуға болады.
- 15 минут бойы тауық еті бар баклажаны пісіріңіз.
- Фольгамен жабыңыз, тағы 5 минут пісіріңіз, шырынды дайындамалардан шығарып алыңыз, 10 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
- Сырмен себіңіз, оны ериді де, ыдысты алыңыз.
Тартылған етпен пісірілген баклажан
Тұздалған ет, піскен қызанақ пен ірімшік қосылған кәді тағамдар - бүкіл отбасына арналған тағамдық ыдыс. Егер сіз етдің диеталық нұсқасын пайдалансаңыз, онда сіз өзіңізді кешкі асқа тамақтандыруыңызға болады: тауық, түрік немесе өсімдік. Көкөніс ингредиенттері әр жұмыртқа пішінді тұзды құйып, қабаттармен кесіледі.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- қызанақ - 4-6 дана.
- қарақұмық - 6 г;
- маринадталған пияз - 1 дана;
- ірімшік - 300 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- йогурт - 100 мл;
- тұз, бұрыш жері, Прованс шөптерінің қоспасы, розмарин.
Дайындау
- Тұзды қуырып, тұз, дәмдеуіштерді қосып, дәмдеңіз.
- Көкөністерді кружкаларға кесіңіз.
- Жұмыртқаны йогуртпен шайқаңыз (шайқамаңыз!), Жартысы үккіштен жасалған ірімшікті, тұзды және маусымды қосыңыз.
- Пішінде көгілдір, тартылған, пияз сақиналары, қызанақтардың әрқайсысы соусты суару қабаттары жатады.
- Томаттар мен тартылған ет қосылған ірімшік пен пирожныйларға құйып, 190 минут ішінде 40 минут.
Кесілген ет және баклажанмен мускат - рецепт
Дәмді және өте дәмді - ұсақталған ет бар баклажандардан алынған классикалық муссак . Грек тағамы пеште пісірілген қарапайым ингредиенттерден жасалады. Шамамен бір сағат ішінде компоненттерді дайындауды ескере отырып, емдеу дайын болады. Дәстүрлі нұсқада туралған ет немесе ұсақталған ет пайдаланылады, шошқа еті немесе құс аз пайдаланылады.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- Тұздалған тартылған ет - 600 г;
- баклажан - 3 дана;
- пияз - 100 г;
- қызанақ - 200 г;
- томат пастасы - 2 ас қасық. л .;
- шарап - 100 мл;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- май - 100 г;
- ірімшік - 200 г;
- ұн - 100 г;
- сүт - 600 мл;
- Мускат шыңы;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Баклажан және картоп 10 минут бойы кружкаларға салып, пісіреді.
- Пиязды пісіріп, туралған қызанақты, тұзды, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Шарап құйып, томат пастасын қосып, араластырыңыз, 5 минут қайнатыңыз.
- Тұздықта майды қыздырып, ұн қосып, суға баяу құйыңыз. Тұз және мускат жаңғағы бар.
- Пішінде көкөністер мен тартылған ет қабаттарының әрқайсысына ірімшік себіледі.
- Сырымен соустар, ірімшік себіңіз.
- 180 минут ішінде 40 минут пісіріңіз.
Түріктердің түркімен еті бар баклажан
Пештегі тартылған етпен бірге түрік порциялы қайыңдар дәмді және өткір, ащы бұрыш қоспасынан тұрады. Ең алдымен, Сэненьки жұмсақ болу керек. Алдымен теріге белдеулерін алып тастаңыз, 5 минут бойы барлық жағынан қуыру табаға кесіңіз де, қуырыңыз.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- ұсақталған ет - 300 г;
- қызанақ - 1 дана;
- томат пастасы - 50 г + 25 гравий үшін;
- ащы бұрыш - 2 табақша;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- су - 200 мл;
- ақжелкен - 20 г;
- май, тұз және бұрыш.
Дайындау
- Баклажан таза, қуырылған, салқын.
- Спаренный пияз және сарымсақ, 10 минут қуыру үшін араластырып, тартылған ет және томат пастасын қосыңыз.
- Тұз, бұрыш және туралған көк бар маусым.
- Пішінде баклажаны дайындаңыз, шанышқымен, шанышқымен целлюлозада ашыңыз.
- Ірімшікті, қызанақ құмыраларын салып, бұрыштың үстіне қойып, кесіңіз.
- Суды паста араластырыңыз, құйып құйыңыз.
- 190-да 25 минут пісіріңіз.
Ұнтақталған ет қосылған баклажандар көп мөлшерде
Көп айнымалыларда пісіру үшін кез келген рецепті дерлік бейімдеуге болады, бірақ дәмді баклажаны ет туралған етпен дайындау керек. Мұндай керемет тағамдар ешкімді бей-жай қалдырмайды. Құрамында картоп пен бірнеше саңырауқұлақ қосуға болады, онда сіз өзіңізге жағымды тағам қажет болады, оған сіз бүйір тағам қажет емес.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- картоп - 3 дана;
- қарақұмық - 300 г;
- қызанақ - 2 дана;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- сарымсақ - 2 тіс;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- су - 2 дана;
- тұз, бұрыш, май, дәмдеуіштер.
Дайындау
- «Жарке» баялында пияз мен сәбізді қосып, содан кейін кесілген көкге қосыңыз.
- Таралған және туралған қызанақ, картоп, туралған сарымсақ.
- Су, мезгілді тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
- «Су құю» режимінде 40 минут пісіріңіз.