Саңырауқұлақтардан дәмді тағамдар көп. Олар ет пен жұмыртқаға жақсы сәйкес келеді. Енді сіздерге жүгеріден және шампиньоннан жасалған салаттар жасауға арналған рецепттерді айтамыз.
Крабдық таяқшалары, жүгері және шампиньондары бар салат
Құрамы:
- жүгері - 1 дана (340 г);
- өз шырынында ақ бұршақтар - 340 г (1 ыдыс);
- краб таяқшалары - 240 г;
- пияз - 2 дана;
- жаңа піскен шампань - 0,5 кг;
- өсімдік майы;
- майонез.
Дайындау
Біз саңырауқұлақтарды жұқа табақтармен кесіп, өсімдік майына қуырамыз. Пияз алтынға дейін жарты сақиналар мен қуыру пісіреді. Crab таяқшалары кішкентай текшелерге кесіледі. Бұршақтар мен жүгері сұйықтықты төгіп тастайды. Терең ыдыста барлық ингредиенттерді біріктіріп, майонезді дәмдеңіз және араластырыңыз.
Жүгері, шампиньоны және тауық еті бар салат
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- шампиньондар - 300 г;
- жүгері консервілері - 1 кастрюль;
- жұмыртқа - 2 дана;
- пияз - 100 г;
- сәбіз - 200 г;
- майонез;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз майдалап туралған, үккіштегі үгінділер үш. Тауық еті дайын болғанша пісіріңіз, содан кейін текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтар да текшелерге бөлінеді. Өсімдік майында, алдымен жұмыртқа дейін пиязды жұмсартыңыз, содан кейін тағы 5 минутқа сәбізді қосып, бірге қуырыңыз да, содан кейін саңырауқұлақтар мен қуырманы тағы да 10 минут бойы араластырып, кейде араластырамыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосамыз. Жұмыртқалар қатты, таза және үккіште үш рет қайнатылады. Жүгері сұйықтықты төгіп тастайды. Біз барлық ингредиенттерді қосамыз, майонезді дәмдеңіз және араластырыңыз.
Жүгері, шампиньоны және жұмыртқасы бар салат
Құрамы:
- шампиньондар зарарсызданды - 1 дана (425 г);
- тәтті жүгері - 1 ыдыс;
- жұмыртқа - 4 дана;
- тәтті ақ пияз - 1 дана;
- өсімдік майы;
- майонез.
Дайындау
Жүгері мен маринадталған саңырауқұлақтар сұйықтықты төгіп тастайды. Пияз тазарып, жұқа сақинаға салып, 5 минут бойы өсімдік майына қуырып, 5 минуттан кейін саңырауқұлақтар мен қуыру шырынын таратып, жұмыртқаны пісіріп, жұмыртқаны қабығынан және майдалап тураңыз. Терең табаққа салып, жүгері, шампиньон мен жұмыртқаны біріктіріп, дәміне қарай, араластырып, үстелге қызмет етуге тұз бен майонез қосыңыз.
Қуырылған шампиньондар мен жүгері бар салат
Құрамы:
- шампиньондар - 400 г;
- қатты ірімшік - 250 г;
- гель - 250 г;
- жүгері - 1 ыдыс;
- пияз - 1 дана;
- тұз, майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Шампаниктер текшелерге кесіп, пиязды кесіп тастайды. Өсімдік майына пияз қосылған қуырылған саңырауқұлақтар. Үлкен ылғалдылықтағы үш ірімшік, ветчина кесілген сабан. Ингредиенттерді араластырыңыз, майонез, тұз қосып, дәміне қарай араластырыңыз.
Шампинон және құймақ бар жүгері салаты
Құрамы:
- пияз - 3 дана;
- жүгері консервілері - 1 кастрюль;
- маринадталған шампиньондар - 200 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- майонез.
Дайындау
Пияз тазартылып, жарты сақина кесіліп, өсімдік майына қуырылған, алтын түстен шыққанға дейін. Содан кейін саңырауқұлақтарды таратып, тағы біраз қуырыңыз. Біз жұмыртқаны бір шыныаяққа бөлеміз, оны аздап сындырып, майланған қуыру табаға құйып, құймақ пісіріңіз. Біз жұмыртқалардың қалған бөлігімен де солай істейміз. Аяқталған құймақтарды кесіп тастаңыз. Біз ингредиенттерді біріктіріп, майонезді дәміне қарай қосамыз және барлығы - салат дайын!
Маринадталған шампиньондар, жүгері және ірімшік салаты
Құрамы:
- консервіленген саңырауқұлақтар - 1 құс (350 г);
- консервіленген жүгері - 1 дана (340 г);
- ірімшік қатты - 150 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Шампаньондар суспензияға қояды, содан кейін кішкене кептіріледі. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, саңырауқұлақтарды салып, оларды алтынға дейін қуырамыз. Жүгері де доңызға қайта оралды. Үлкен ылғалдылығында үш ірімшік, сарымсақты баспасөз арқылы жіберіңіз. Біз барлық компоненттерді қосамыз, тұзды дәміне қарай, майонез қосамыз және араластырамыз.