Тауық - біздің үстелде жиі қонақ. Олар не істемейді? Әрбір үй иесінің осы құс етінің дәмді ыдысын дайындауға өз рецепті бар. Бірақ мерекелік үстелде құрметті орын әрқашан пісірілген тауықтың иесі. Енді сіз бізге пісірілген тауықты қалай дәмді дайындау керектігін айтып береміз.
Жемістермен толтырылған тауық
Құрамы:
- тауық еті - 2 кг;
- алма - 4 дана;
- түйіршіктер - 15 дана.
- құрғақ өрік - 10 дана;
- апельсин шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 100 г;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- қыша - 2 шай қасық;
- тұз, бұрыш, тауық үшін дәмдеуіштер.
Дайындау
Тауық еті мен оны міндетті түрде құрғатыңыз. Енді сырты мен ішіне дәмдеуіштер мен тұзды сал. Майонез бал және қыша араласады. Егер бал балқып кетсе, су ваннасында немесе микротолқынды пеште ериді. Алынған қоспасымен, тауықтың таралуына жол беріңіз және уақытты рұқсат етсе, тоңазытқышта түні бойы қалдыру өте жақсы. Пісіруге арналған қоспалар: алма, кесек, кептірілген өрік, кептірілген. Алма кесектерін кесіңіз, апельсин шырынын, кептірілген өрік пен қиыршықтарды араластырыңыз. Тауықтың ішіне мұқият салып, тіс пастасын бекітіңіз. Тұмсығын пешке салып, оны фольгаға салып, оны пешке 50 минуттай жібереміз, сосын жеңден жауып тастаймыз (біз фольганы ашамыз) және тауықтың қоңыр түсіру үшін пешке 15 минутқа салып қойдық.
Құймақ құйылған тауық
Бұл тағамды дайындаңыз, қонақтарыңыз нәзік дәм мен ерекше дизайннан қуанады.
Құрамы:
- тауық туны - шамамен 2 кг;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сүт - 250 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 4-5 асхана қасық. қасықтар;
- қант - 2 шай қасық.
- тұз, қара бұрыш, лавр жапырағы.
Дайындау
Тауықты жуамыз, қанаттарын және жіліндерін қалдырып, теріні мұқият алып тастаймыз. Тауық етін ет, тұз, лавр жапырағын қосады. Ет дайындалған кезде құймақпен айналысамыз. Сүт, ұн, 1 жұмыртқа мен қанттан жұқа қамырды дайындаңыз, қуырыңыз 8-9 құймақ. Енді шампиньондар текшелеп, дәміне қарай дайындалған тұз, бұрыш, пиязбен қуырыңыз. Дайын тауық еті де саңырауқұлақтарға кесіліп, қосылады. Егер құю құрғақ болса, аздап сорпаны қосуға болады. Әрбір құймақ түтіктер бұрылмай қалатын етіп жұмыртқаны ұрып кетеді. Енді олардың үстіне біраз заттарды қойып, өшіріңіз. Алынған толтырылған құймақ терілердің ішіне жатады. Тері тығыз толтырылғанын көріңіз, бірақ қалыпты жағдайда пісіру кезінде жарылып кетпес үшін тым көп қолданбаңыз. Тауықты пісіру табағына таратып қойдық, оны өте үлкен емес және тауықтың пішінін ұстайтын етіп алу керек. Фольга бар топтар. Тұмшапешті алып тастағаннан кейін, пеште 40 минут, ал содан кейін 10 минуттан кейін біз сымбатты қыртысты алу үшін жібереміз. Өткір пышақпен кесілген дайын тағамдарға бөліңіз. Құймақ құймақ, қолдануға дайын!
Қырыққабатпен толтырылған тауық, картоппен
Әдетте қырыққабат бәліштерге толтырылған, және біз сізді тауыққабатпен толтырылған тауықты қалай дайындау керектігін айтамыз.
Құрамы:
- тауық еті - 1,5 кг;
- қытырлақ - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 100 г;
- тұз, бұрыш, қант - дәміне қарай;
- картоп - 1 кг.
Дайындау
Тауықтан біз тасты алып, оны қанаттарға қалдырып, аяқтарына қалдырамыз. Қырыққабат пияз, сәбіз және томат пастасы қосылған тұзды, дәміне қарай тұз, қант, бұрыш қосыңыз. Тұмсығы толтырылған тауық еті майонезмен тұз және маймен сүртіңіз. Пісіруге арналған жеңде біз тұзды және бұрышқа себілген тауық және тұтас картопты салып қойдық. Тұмшапешті 1 сағатқа салып, содан кейін жеңді кесіңіз де, қоңырды беріңіз. Ас болсын!