Қуырылған пирожныйлар - орыс тағамдарының дәстүрлі тағамдары, олардың әрқайсысы өздерінің үй шаруашылығын қуанту үшін қуанышпен дайындалады. Әркімнің бұл дәмді нан пісіруге өз құпиялары бар, бірақ біз сізбен бөліскендерді оңай пайдалана алатын бірнеше дәлелденген тәсілдермен бөліскіміз келеді.
Қуырылған қуырылған пирогтарды рецепт
Құрамы:
- қант - 80 г;
- ұн - 890 г;
- таңдаулы жұмыртқа - 2 дана.
- сүт - 490 мл;
- өсімдік майы - 110 мл;
- ашытқы - 10 г.
Толтыру үшін:
- қымыздық - 2 дана;
- қант - 105 г.
Дайындау
Сүт ысытып, оған ашытқыны ерітіп, қант шөкімін тастаңыз. Көпіршіктер жөкеменде пайда болған кезде, жұмыртқа мен өсімдік майын қосыңыз. Бірте-бірте ұнды құйып, қамыр илеңіз және оны қолымен мұқият жағыңыз. Сорбел жуады, шайқайды, пышақпен қиыршықтайды және қантпен араласады. Қамырдан біз пирожныйлар жасап, жасыл құюды жасаймыз және шеберхананы құрастырамыз. Енді өсімдік майына ашытқы қамырын қытырлақ пирожки қуырыңыз.
Қуырылған қуырылған пирогтарды рецепт
Құрамы:
- қаймақ - 10 мл;
- таңдаулы жұмыртқа - 2 дана.
- айран 2,5% - 215 мл;
- қант, сода мен тұз - 5 грамм;
- ұн - 615 г.
Толтыру үшін:
- қымыздық - 115 г;
- қант - 60 г.
Дайындау
Ыдысқа жұмыртқаны үзіп, тұзды, сода мен қантты лақтырып, жылы айранға құйыңыз. Содан кейін қаймақ қосып, араластырыңыз. Бірте-бірте ұнға құйып, икемді қамырды қолыңызбен илеңіз.
Сорель жуады, кептіріледі, майдалап турайды және қантпен жабылады. Ұнға себілген қолдар, кішкене қамырды жұлып тастаймыз, біз торт жасап, жасыл толтырамыз. Біз шеттерін қорғаймыз, тегіс пияз жасап, өсімдік майына қуырамыз. Сол сияқты, біз барлық өнімдермен айналысамыз. Дайын бәліш қағаз майлыққа салынып, майланған майды сіңіріп алуына мүмкіндік береді.
Қуырылған қуырылған тәтті пирогтар
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ірімшік - 505 г;
- жұмыртқаны таңдау - 4 дана;
- сода - 5 г;
- қант - 20 г;
- ұн - 115 г.
Толтыру үшін:
- қымыздық - 115 г;
- қант - 60 г.
Дайындау
Жұмыртқасы бар шелектегі шикі кофе, қант, сода қосып, біртіндеп ұнды енгізіңіз. Біз жұмсақ қамыр илеміз, оны орап, шеңберлерді әйнекті кесеміз.
Сорбел жуады, шайқайды, пышақпен ұсақтап кесіп, қантпен араластырады. Әрбір бөлікке жасыл салфеткалар қосып, шеттерін жыртып, пішінді қажетті пішінге бөліп, көптеген өсімдік майына қуырамыз.