Қызғылт сары майдың артықшылығы көп айтылып, барлық көкөністерді тамақтандыру денсаулықты сақтау үшін қажет екенін біледі. Және біз сіздермен қуанышты қызылша үшін дәмді рецептермен бөліскіңіз келеді.
Қытырлақ қызылша пісірілген
Құрамы:
- қызылша - 500 г;
- сәбіз - 1 дана;
- балдыркөк тамыры - 1 дана;
- ақжелкен - жартысы;
- сірке суы және қант - 1 шай қасық;
- қаймақ - 1 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қызылша мен сәбіз жуады, қабығын аршып, балдыркөкпен бірге белдеулерін кеседі. Туралған шөптермен бірге табада барлық көкөністерді жинап, сірке суын, майын, аздап суды қосып, дайын күйіне дейін қақпақтың астындағы кішкене отқа құйыңыз. Бұл шамамен 45-60 минутты алады, содан кейін ұнды салып, жақсылап араластырыңыз, қаймақ, қантты, тұзды және қажет болса, лавр жапырағын қосыңыз. Қалған 10 минут қайнатыңыз және қаймақ тұздығындағы ет немесе балықпен пісірілген қызылшаға қызмет етіңіз.
Алма қосылған қызылша
Құрамы:
- қызылша - 300 г;
- алма (маринадталған) - 300 г;
- пияз - 50 г;
- май - 50 г;
- Мясисты және тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз мұқият ұсақтап, бірнеше минут бойы майға қуырыңыз, содан кейін оны қабығы аршылған және дәмді алма қосыңыз. Барлығын бірге тағы 5 минут қайнатыңыз.
Пияз печеньесі, қабығы, сондай-ақ текшелерге кесіп, алма жіберіңіз. Табақты тұзбен сорып, картоп пюресі сияқты көрінгенше аздап су құйып, пісіріңіз. Соңында мускат жаңғағымен себіңіз.
Қытырлақ қызылша пиязы
Құрамы:
- қызылша - 1 кг;
- кесектер - 200 г;
- Май - 50 г.
Дайындау
Қызғылт сыққышты үлкен майдалағыш, маусымды маймен шайқаңыз, содан кейін жуылған және қабығы аршылған бұқаларды қосыңыз. Толық дайын болғанға дейін суды қосу қажет болса, бәрін кішігірім отқа қойыңыз. Дәміне қарай тұз және қантпен дәмдеңіз.
Күлшікпен гарнир етден жасалған тағамдарды, саңырауқұлақпен немесе көкөніс палауымен жарамды .