Қырыққабат орамдарына арналған классикалық рецепт

Кез келген мерекелік салтанатта жиі кездесетін ең әдемі ыдыс, немесе сіз жай ғана отбасымен түскі ас ала аласыздар, қырыққабат орамдары. Сондықтан бүгін сіздерге ең жақсы рецептерге арналған дәмді классикалық қырыққабат орамдарын дайындауға кеңес береміз.

Пешке тартылған етпен бірге классикалық толтырылған қырыққабат

Құрамы:

• қырыққабат жапырағы - 14-16 дана;
• сиыр еті (сиыр еті) - 250 г;
• шошқа еті - 250 г;
• күріш (пісірілген дейін жарты пісірілген) - 1 стақан (слайдпен);
• Күнбағыс майы - 3-4 ст. қасықтар;
• пияз (ірі) - 2 дана;
• сәбіз (орта) - 1 дана;
• томат шырыны - 400 мл;
• қалың қаймақ - 150 мл;
• бұрыш, тұз.

Дайындау

Шошқаның еті сиыр етімен тең дәрежеде, біз бір қуатты сыйымдылықпен байланыстырамыз. Кішкене текшелер сияқты, ірі мөлшердегі пиязды ұнтақтаңыз, олардың жартысы тартылған етге қосылады. Содан кейін пісірілген (жартылай дайындалған) (салқындатылған) күріштің дұрыс мөлшерін салыңыз. Тұз және қара бұрыш дәміне қарай жеке қосады. Өнімдерді біріктірілген таза қолмен араластырыңыз.

Қырыққабат жапырақтары пеште тұзды, қайнаған суға батырылады және 2-2,5 минутты сақтайды. Содан кейін біз оларды сұйылтқышқа апарып, оларды толық суыту күтеміз.

Жапырақтары мөрленсе, оларды кесіңіз. Жапырақтардың бірінде толтырғышты жерге жақындатып, оны орап аламыз. Сондай-ақ, барлық қырыққабат орамдарын орап, оларды ыстыққа төзімді шыны пешке салыңыз.

Біз пияздың екінші жартысынан майға қуырамыз, қаймақ құйып, қаймақ қосып, 5-6 минуттай салқындатқан сәл сәбіз. Барлығын жұмыртқа құйып, классикалық толтырылған қырыққабатты пешке жіберіңіз, ол 35 минутқа дейін 190 градусқа дейін қызады.

Жалқақ қырыққабат орамдарына арналған классикалық рецепт

Құрамы:

• шошқа еті - 300 г;
• шұжық еті - 200 г;
• жарты піскен күріш - 180 г;
• ақ қырыққабат - 230 г;
• ұсақ тұз - 2/3 шай қасық.
• күнбағыс майы - 60-70 мл;
• пияз - 1 дана;
• Болгар бұрышы - 1 дана.
• сәбіз - 1 дана;
• қызанақ шырыны - 0,7 л;
• өткір кетчуп - 2 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

Қырыққабат ролдарының дәмі үшін көбірек болу тазартылған, біз ет тартылған етдің екі түрінің ет базасын жасаймыз. Оларға жақсы салқындатылған дөңгелек күрішті салып, шамның жартысын майдалаған емес. Шредаденген қырыққабат пышақпен салынған, содан кейін қосылған ингредиенттермен бірге контейнерге салынуы керек. Мұнда бірнеше жаңа жұмыртқаны енгізіп, тұзбен себіңіз және қолыңызбен бәрін араластырыңыз. Кішкентай котлеттер сияқты, біз қырыққабат орамдарын жасаймыз және оларды күнбағыс майы жылынып, оларды сәл қуырып, паста немесе табаға салыңыз.

Лактың, бұрыштың және сәбіздің екінші жартысында ұнтақталған көкөністер майға қуырыңыз. Содан кейін оларды татымды кетчуппен бірге 7-8 минут қызанақ шырынымен сөндіріңіз. Бұл дәмді тұзды жалаңаш қырыққабат орамдарына жылжытқаннан кейін, пеште тағы бір жарым сағат пісіргеннен кейін.