Пикник маусымының ашылуына жақын және көптеген табиғатта мәзірлерге арналған дәмді рецептілерді іздей бастады. Таңдаулы, әрдайым, төмендегі коллекциядан таңдаулы рецепт таңдай отырып, сіз дайындауға болатын шошқа етінен жасалған кебаб.
Шошқа етінен шошқа еті қалай дайындалады?
Егер сіз осы бизнеске жаңа болып жатсаңыз және шошқа етінің қай тағамы шошқа еті үшін жақсы екенін білмесеңіз, оны маринадталған және қалай дұрыс қыздырғаны туралы төмендегі ақпаратты тексеріп алыңыз, бұл сізге тапсырманы жақсы орындауға көмектеседі.
- Шошқа кебабын дайындауға арналған шошқа етінен жасалған керемет бөлігі май қабаттарының жеткілікті мөлшерін қамтитын және ет талшығының жұмсақ құрылымы бар ожерель.
- Шошқаның еті кесілген пияз, бұрыш, тұз және дәмдеуіштермен бірге маринадталған болуы керек.
- Шошқадан жасалған шошқа етінің дәмін таңдауға болады, олардың дәмдік қасиеттеріне сүйеніп, кәсіби мамандарға сенім артып, нарықта үйлесімді араласуға болады.
- Проммарино эттілерін щеткамен көмкеріп, мезгіл-мезгіл су немесе шарапты себіңіз (сыра, тұздық).
- Шошқа етінен жасалған кәуапты жаңа піскен көкөністермен, шөптермен және томат тұздықтарымен бірге қолданыңыз.
Шошқа етінің шошқадан жасалған рецепті
Шошқа етінен шошқа етінің ең жақсы тұздықтарын анықтау қиын. Әрқайсысы дәмі мен артықшылықтарына сәйкес ілеспе ет компоненттерінің тиісті жиынтығын таңдайды. Дегенмен, өзіңіздің қалауыңыз бойынша реттелетін немесе тағамдар дизайнын басқа нұсқалары бойынша ұсыныстармен толықтырылған негізгі рецепт бар.
Құрамы:
- Шошқа майы - 2 кг;
- пияз - 1 кг;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шошқа еті кішкене бөліктерге кішкене кішкене өлшемінен аз мөлшерде кесіледі.
- Пиязды тазалаңыз және шайыңыз, қолыңызбен, тұз бен бұрышымен аздап араластырыңыз, дәмдеуіштермен хош иістендірілген етге қосыңыз, араластырыңыз. Сіз сәл майонезді қосасыз.
- Кішкене жүктің мазмұнын басып, 6-8 сағатқа қалдырыңыз, және ең жақсы күн.
Кефир шошқаға арналған шишкебаб - рецепт
Шошқа етінен жұмсақ әрі жұмсақ болады. Қышқыл сүт өнімі ет талшықтарын керемет жұмсартады, көптеген дәмдеуіштердің өткір дәмін бейтараптандырады және сонымен қатар тағамның дәмді қышқылын береді. Етді кефир тұздықтарында бөлме жағдайында пісірген кезде үш сағатты алады.
Құрамы:
- шошқа майы - 1,5 кг;
- айран - 500 мл;
- пияз - 700 г;
- ұнтақ қанты - 1-1,5 шай қасық;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Ет шаймады, дәмдеуіштермен дәмі бар, тілімдерге, тұзға, бұрышқа кесіңіз.
- Аршылған және кесілген пиязды алдын-ала майыстырып, кефир құйып, араластырыңыз.
- Дайындаманы 12 сағат бойы немесе бөлме жағдайында 3-4 сағат бойы тоңазытқышта қалдырыңыз.
Шошқаның сірке сығындысы
Шошқаның сірке сығындысынан жасалған шошқа тортына арналған маринадтарға ет жағымды қышқылдықты береді, тағамды дәмді және хош иісті етеді. Жиі дәмді қоспаның құрамына тағамның дәмін жұмсартатын және оны үйлесімді және теңдестіретін қантпен толтырады. Суда сұйылтылған сірке суы бар тұздықтың мөлшері ет кесектерін толығымен жабатын етіп болуы керек.
Құрамы:
- Шошқа майы - 2 кг;
- сірке суы 9% - 100 мл;
- су - 200 мл;
- пияз - 1 кг;
- қант - 1,5 шай қасық.
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шошқаның кесектерін пияз сақиналары, тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- Суды сірке суымен араластырыңыз, оны етке құйыңыз да, оны басыңыз.
- Шошқа сірке суы бар маринадталған шишкок 6-дан 12 сағатқа дейін, содан кейін көмірдің үстіне пісірілгенге дейін қуырыңыз.
Армян шошқа еті шишкебаб - рецепт
Армян тіліндегі шишкадан шошқа еті өсімдік майы қосылған және ешқашан міндетті түрде қара бұрыш тәрізді жердегі кориандрпен бірге маринадталған, тұтас бұршақты алып, жақсырақ шайқаңыз. Көптеген армян аспаздық мамандары ет қызыл тәтті паприка мен күн шықты құрғақ қызанақты қосады.
Құрамы:
- Шошқа майы - 2 кг;
- өсімдік майы - 200 мл;
- кориандр тұқымы және қара бұрыш - әрқайсысы 1,5 шай қасық;
- пияз - 1 кг;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Өсімдік майында жаңа піскен бұрыш пен кориандр қосылып, басқа да дәмдеуіштерді қосып, аздап құйыңыз.
- Ет сары май қоспасы мен туралған пиязбен араласып, бірнеше сағат бойы араластыруға арналған.
- Армяндық шишкекті шошқа етінен көмірден түсіне қарай дайындаңыз.
Шошқадан жасалған кішкентай киви - киви рецептісі
Шошқадан жасалған шишкекті кивиден жасалған маринадтар базалық өнімді бірнеше рет дайындау процесін жылдамдатады. Жеміс шырынын ерекше қасиеттері бірнеше минут ішінде талшықтарды жақсы бұзып, оларды жұмсақ әрі серпімді етеді. Егер сіз алдын ала дайындауға дайындалмаған болсаңыз, бұл рецепт етті қопсытып жатқанда ет маринадталғанға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- Шошқа майы - 2 кг;
- киви - 1 дана;
- пияз - 1 кг;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Ет қайнатылған, тұздалған, бұрыш, кесілген және сәл пияз пюресі қосыңыз.
- Шошқаның қуырылған киви пульпасының қосындыларымен қайнатыңыз, 30-40 минут, ең көп дегенде 1,5 сағат қалдырыңыз (артық емес!).
- Шошқаның шырынды кебабын бірден көмірге құйыңыз.
Шошқа етінің қабырғалары
Дәмді шошқа етінен жасалған кебабтың келесі рецепті етді дайындау үшін негіз ретінде қабырғаның етін пайдаланады, бұл дұрыс дайындалған және пісірілген кезде таңқаларлық хош иісті, керемет нәзік және шырынды болады. Осындай қышқыл кебабты қуыру үшін торда ыңғайлы болады.
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 2 кг;
- айран - 500 мл;
- соя тұздығы - 50 мл;
- пияз - 700 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- Жержаңғақ, дәмді шөптер - шымшу;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Қабыршақтар 2-3 қабырғаның бөліктеріне кесіледі және пияз сақиналары, тұз, бұрыш және дәмдеуіштер араласады.
- Кефирде сарымсақ сығып, соя тұздығы қосып, қоспаға ет қосып, араластырыңыз.
- 12 сағаттан кейін, қабығыңызды торға орналастырып, қылшықтарды үстіне қойып, саңырауқұлақты дайындауға болады.
Шаш кебаб шошқа пеште ыдыста
Табиғатта қашып құтылудың ешқандай мүмкіндігі болмаса және осындай көңіл көтерудің барлық көңілінен дәм татсаңыз, шошқа тұмшаланған шишкелерде дәмді тағамдарды дайындай аласыз. Соңғысы оларды үш рет литрлік құмыраға салып, дайын болғанға дейін және қайнатылғанға дейін сақталады. Контейнер үш рет қапталған фольгамен жабылған.
Құрамы:
- Шошқа майы - 1 кг;
- пияз - 500 г;
- майонез - 60 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 50 мл;
- сұйық түтін - 2 шай қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Ет бірнеше сағат бойы кесіліп, тұз, бұрыш және пияз қосылған маринадталған.
- Бөренелерге салынған скипетрлердегі жолақтар.
- Әрбір бұрын бір сарымсақ тістің төменгі бөлігіне салынған және сұйық түтіннің қасық құйылған.
- Контейнерді фольгамен қапталған суық пешке қойып, құрылғыны 1,5 сағат бойы қосып, температураны 230 градусқа орнатыңыз.
Шошқа еті шошқадан жасалған қуырылған табада
Үйден шықпай, сүйікті тағамдарыңыздың дәмін тамашалауға мүмкіндік беретін тағы бір рецепт. Бұл жағдайда маринадталған ет қуыруға арналған табада қуырылады . Піскен гурмандар пирожныйдың хош иісі жоқ екендігін дәлелдейді, бірақ бұл дұрыс болады, бірақ классикалық рецептті бағаға қою мүмкіндігі болмағандықтан, бұл опция жақсы болады.
Құрамы:
- Шошқа майы - 1 кг;
- пияз - 500 г;
- лимон - 0,5 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, ет үшін дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шошқадан жасалған кәуапты әдеттегідей, ет тартумен бастайды.
- Өнімдерді, мезгілді тұз, бұрыш, дәмдеуіштермен бөліңіз, лимон шырынын, пиязды және қоспаны қосыңыз.
- Дайындаманы 6-12 сағатқа қалдырыңыз.
- Пияздан жасалған бос тілімдер, сығып, құрғатып, майлы табаға салыңыз.
- Етіңізді руга дейін қуырыңыз, қақпақпен жабыңыз және тыныш отқа батуы керек.
Шошқаның ащы шишкалары
Үйдегі шошқа етінен кебуді аэрогриль көмегімен дайындау мүмкін. Қабырғалары жақсы қуырылған және шабуылда алынған сияқты, тәтті тәтті қыртыстыққа ие. Дұрыс нәтиже алу үшін, ет бұрын бір-бірінен 1-1,5 см қашықтықта суға малынған шәуеттерге арналған.
Құрамы:
- Шошқа майы - 1 кг;
- пияз - 500 г;
- соя тұздығы және сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- Шошқаның бөлігі пияз бен маринадтар ингредиенттерімен араласып, 6-12 сағатқа қалдырылады.
- Сызық қышқылға айналады, торға қойылады.
- Құрылғыны 20 минут бойы 230 градусқа бұрыңыз, бұл кезде шкафтар айналдырылады.