Physalis-ден қысқа дайындығы үшін рецептілерді іздеп жүргендер үшін біз оны қалай маринадтау керектігін айтамыз, сондай-ақ, осы жемістерден кептеліс пен компот жасау мүмкіндігін ұсынамыз.
Marinated Physalis - қыста пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
Жарты литрлік банкке арналған есептеу:
- дәрігер - 840 г;
- түйіршіктелген қант - 20 г;
- тұз емес йодталған емес - 10 г;
- сірке суы (9%) - 5 мл;
- үлкен сарымсақ қалампыры - 1 дана;
- сарымсақ бүршігі - 4-6 дана;
- лавр жапырағы, қара бұрыш және хош иісті (бұршақ) табақтар - дәміне қарай;
- аскөк қолшатыры, шие жапырақтары , қарақат және желкек - дәміне қарай;
- сүзгіден өткізілген су - 700 мл.
Дайындау
Мариновка үшін, перуанский физалис өте ыңғайлы, ол раковиналардың тазалануы және мұқият жуылған болуы керек. Әр үлгі маринадталған кезде оның тұтастығын бұзбау үшін екі пышақпен тесілген. Әр жарты литрлік ыдыстың түбінде біз дәмдеуіштерді, сарымсақ және жасыл пияздарды дайындаймыз, содан кейін оны дайындалған физалистермен толтырамыз. Әр ыдыста ингредиенттерде көрсетілген қажетті мөлшерде тұз және түйіршіктелген қант құйып, бәрін қайнаған суға құйыңыз. Біз банктерді стерильді қақпақтармен жабамыз және оларды тұруға жиырма минут береміз. Біраз уақыттан кейін тұзды су құйылады, қайнатады, құмыраға құйылады да, тағы да жиырма минутқа кетеді. Қайтадан толтыру және инфузияны қайталаңыз, содан кейін соңғы рет физалисті қайнаған тұзды құйып, әр ыдысқа сірке суын қосамыз.
Біз контейнерлерді стерильденген қақпақтармен тығыздап, оларды төменгі жағына қойып, біртіндеп салқындату және табиғи өзін-өзі зарарсыздандыру үшін мұқият ораңыз.
Қысқы уақытқа физиканың кептелуін қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- дәрігер - 820 г;
- түйіршіктелген қант - 820 г;
- лимон қышқылы - 10 г;
- су сүзгіленген - 190 мл.
Дайындау
Пісіруден басқа, физикалық заттар да джем жасау үшін пайдаланылуы мүмкін. Ал нәзіктік ерекше дәмді, хош иісті және тәбетті көрінеді. Жидек джемнің әсіресе жағымды дәмі орта жартылай тәтті дәрігерлерден алынады, бірақ егер жоқ болса, онда көкөністер де жарамды болады. Рецепті енгізу үшін, физалис тазартылады және мұқият жуып, жылы суға жуады, балауызды жабады. Енді жеміс-жидекті кесектерге, қант пен судан кесіп, қайнатып, оны он минут бойы қайнатып, үздіксіз араластырып, араластырып, кастрюльдегі қантты пісіріңіз.
Біз дайындалған физалийлерді карамельдің қайнаған сиропына түсіріп, лимон қышқылын қосамыз, бірнеше минут бойы қайнатамыз және толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
Тағы да, контейнерді пеште кептеліп қойыңыз және мазмұны орташа температурада қайнатыңыз. Біз нәзіктікті қалаған тығыздыққа дәнекерлеп, оны құрғақ, алдын-ала стерильденген банкаларға құямыз. Біз контейнерлерді стерильді қақпақтармен тығыздап, оларды табиғи өзін-өзі зарарсыздандыру үшін жылы көрпе астына қойдық.
Қыс мезгіліне Physalis-ден компот
Құрамы:
- дәрігер - 400 г;
- қант құмы - 220 г;
- сүзгіден өткізілген су - 200 мл.
Дайындау
Компот жақсы хош иісті, тәтті және ащы дәмі жоқ жидек физалисінен жақсы пісіреді. Пиллинг және жуылған жемістер қайнаған суға минутына төмендетілуі керек, содан кейін түйіршіктелген қантпен қосылған суық суға ауысыңыз. Компотты қайнатуға жылытыңыз, жұмсақ жемістерді қайнатыңыз және стерильді және құрғақ банкаларға құйыңыз. Қышқылдықтың жеткіліксіздігімен, сіз компостты лимонадпен толықтыра аласыз, сусындарды дайындаудың соңында шымшуды қосасыз.
Банкаларды стерилизациялаудың қажеті жоқ. Оларды алдын ала пісірілген қақпақтармен ыстық күйде қоршап, жылы «пальто» астында баяу салқындатуға болады.