Кептірілген кептірілген өрік жақсы көрінеді, бірақ дәмі де жақсы сезіледі. Сондай-ақ, бұл көптеген тағамдарға қосылуы мүмкін, ал диетологтар бұл кептірілген жемістердің артықшылықтары туралы әңгімелейді! Сондықтан біз құрғақ абрикосын сатуға немесе үйде оны қалай дайындауды білмейміз. Ия, үйде кептірілген өрік жасауға болады, пеш пен төзімділік болады.
Үйде кептірілген өрік қалай құрғатылады?
Алдымен қатты өрікті таңдап, оларды суық сумен мұқият жуыңыз. Содан кейін, тастарды алып тастап, қайнаған суға 5-10 минут сыпырғыш ұстаңыз. Бұл жеміс оның түсі сақталуы керек. Өрістерді қағаз сүлгімен кептіріп, пешке қойғаннан кейін, пісірме табаққа тараңыз. Біз пеште 65 ° C температурасында 8-10 сағат бойы ұстаймыз.
Кептірілген өрік үйде қалай сақтауға болады?
Сіз құрғатылған өрікті өзіңіздің қалауыңыз бойынша сақтай аласыз - тіпті зығыр сөмкелерде, тіпті пластикалық қапшықтарда. Бірақ бұл сатып алынады, шырышты кептірілген өрікке қатысты. Ұзақ уақыт бойы үйде жасалған құрғақ өрікті сақтайтын болсаңыз, оны кептіруден кейін оны ағаш қаңылтырға (тек қылқан жапырақтардан ғана) қою керек. Мұндай қораптардағы кептірілген өріктерді сақтау үшін сізге 3 апта керек, содан кейін оны сізге ыңғайлы ыдысқа орауға болады. Бұл әдіс құрғатылған өрік абрикоктың барлық пайдалы қасиеттерін сақтауға мүмкіндік береді, ал кептірілген жемістер ұзақ сақталады.
Кептірілген өріктің пайдалы қасиеттері
Жаңа абрикостың пайдалы екендігі анық, өйткені құрамында ағзаға қажет дәрумендер мен микроэлементтер көп. Бірақ құрғақ абриканың осындай мақтанышы бар ма? Әрине, мұны қалай істеу керектігі маңызды рөл атқарады. Кептірілген өрік сату үшін ғана емес, өңделмеген - барлық пайдалы қасиеттерін толығымен жойатын химиялық заттардың барлығы - бұл нашар нұсқа емес. Бірақ, біз құрғақ абрикосымыздың отандық өндірісімен, өрік ағынындағы барлық жақсы нәрселерді құтқара алмайтынын ұмытпауымыз керек. Дегенмен, құрғақ абрикода көптеген витаминдер сақталады, ал кептірілген жемістердегі минералдар жаңадан өрікке қарағанда көбірек. Сонымен, құрғақ абрикода қандай витаминдер бар? Олар А, С, ПП және В витаминдері болып табылады Құрғалған өрікдегі минералдар құрамында темір, калий, магний, кальций және фосфор бар. Сондай-ақ, кептірілген өрік организмнен ауыр металдар мен радионуклидтерді жою мүмкіндігімен мақтана алады, бұл барлық органикалық қышқылдар мен пектиндердің жоғары құрамына байланысты.
Жалпы алғанда, кептірілген өрік ас қорыту және асқазан-ішек жолдарының аурулары үшін өте пайдалы. Кептірілген өрік-ақ анемияға арналған. Азық-түліктегі құрғақ абриканы тұрақты пайдалану қан тамырларының бітелу қаупін төмендетеді және бүкіл денеге жасартатын және сауықтыратын әсер береді. Сонымен, диетада кептірілген өрік бар адамдар көбінесе қатаң және серпімді теріге және сау, күшті шашқа ие екендігі байқалады. Бірақ, құрғақ абрикостың барлық пайдасы бар, ол тек тамақтануға тұрарлық емес екендігін еске түсіру керек. Бұл асқазанның бұзылуымен қорқады, өйткені құрғақ абрикосы концентрацияланған өнім болып табылады және денеде тым көп пайдалы заттар да бар
Өрік пен кептірілген өрік арасындағы айырмашылық қандай?
Барлық құрғақ абрикода бірнеше атау бар екенін біледі, мысалы, өрік және кептірілген өрік. Бұл екі түрлі кептірілген жемістер арасындағы айырмашылық қандай? Урыйк, бұл өрік, сүйекпен кептірілген, ал кептірілген өрік - онсыз. Бұл жалғыз айырмашылық емес пе? Ал мұнда емес! Өрікте әлдеқайда көп дәрумендер мен минералдар сақталады (және оларда басқа калийден көп болатын калий), бірақ бәрі өндірілуіне байланысты. Дәстүр бойынша абрикос ағаштың бұтақтарына тікелей кептіру арқылы алынады. Әрбір аулада өрік ағашын өсірмейтіні анық, сондықтан біз көбінесе құрғақ абрикос өндіруге барамыз. Бірақ, нақты (химиялық заттардың өңделмеген) абрикосын алу мүмкіндігі болса, оны жасаңыз, өйткені Орталық Азия тұрғындары арасында Алланың сыйы және «сұлулық жемісі» саналады.