Squids өте пайдалы және витаминге бай теңіз өнімдері, олардың түпнұсқа және дәмді тағамдары алынады. Бүгінде біз сіздердің барлық қонақтарыңыз бағалайтын салмадан жасалған кальянға арналған қарапайым әрі қызықты рецепттерді ұсынамыз.
Көкөністермен тамақтандырылған каламари
Құрамы:
- кальмар қаңқалары - 3 дана;
- жаңа баклажан - 3 дана.
- Болгар бұрышы - 3 дана.
- шамдар - 2 дана;
- өсімдік майы;
- Жержаңғақ имбир - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Енді баяу кальмарды қалай дайындау керектігін айт. Мәселен, теңіз өнімдерін жібіту және шырышты сақина. Пияз тазарып, ұсақталады. Баклажан өңделеді, сабақтарды кесіп, жартысын кесіп, қалың сабанға кесіледі. Біз бұрышты тазалап, жарты сақинаны сығамыз. Содан кейін біз қуыруға арналған табаны алып, отқа салып, күнбағыс майын құйып, кальмарды таратып, 3-5 минутта жерге зімбір, дәмдеуіштер мен қуыру себіңіз. Содан кейін баклажан мен пияз, тұз және бұрыш қосыңыз. Қуыруға арналған қақпақты қақпақпен жабыңыз және көкөністер дайын болғанға дейін өз шырынында 20-30 минут бойы барлық нәрлендіріңіз. Біз тағамдарды көкөністермен безендіріп, ыстық пішінде кестеде қызмет етеміз.
Squid мультиқұрылымда тамақтандырды
Құрамы:
- жаңа кальмар - 3 дана.
- шамдар - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- соя тұздығы - 100 мл;
- өсімдік майы;
- сарымсақ;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Келіңіздер, көп мөлшерде кальмарды қалай жасауға болатынын білейік. Мұздатылған қаңылтырлар қайнаған сумен қайнатылады, теріні тазартады және тұтқыр. Содан кейін шайыңыз, квадратқа кесіңіз. Пияз және сарымсақ тазартылып, текшелеп, болгар бұрышы өңделеді, біз тұқымдарды алып тастап, оларды шайқаймыз. Қызанақтар жуылады, кептіріледі және шағын кубиктерге кесіледі.
Multivarka «Пісіру» режиміне қосылған, пиязды сарымсақпен 5 минут бойы қызарғанша қуырып, бұрыш қосып, үнемі араластырып, 5 минут бойы қоңырауды жалғастырыңыз. Содан кейін кесілген қызанақты жайып, соя тұздығына және дәмдеуіштерге құйыңыз. Барлығын 2 - 3 минут бойы қуырыңыз, кальмарды қойыңыз, араластырыңыз, құрылғының қақпағын жабыңыз да, әрі қарай пісіріңіз, бірақ 3 минуттан аспайды. Томат тұздығындағы тәтті және қышқыл пісірілген кальмар күрішті немесе картоп пюресі бар үстелге ұсынылады.
Саңырауқұлақтармен қақталған кальмар
Құрамы:
- жаңа кальмар - 1 кг;
- шампиньондар - 300 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер;
- жаңа піскен көкөністер - 1 топтама;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Саңырауқұлақтар өңделіп, табақтарға кесіледі. Сарымсақ басылып, саңырауқұлақтарға қосылып, тазартылады. Сквид жуады, жұмсақ қабықтарды алып тастаңыз, ішектерді алып тастаңыз және өліктерді кішкене бөліктерге салыңыз. Енді, қуыруға арналған табада аздап өсімдік майын құйып, саңырауқұлақтарды құйып, әрдайым араластырып, 15 минут бойы аздап су мен тұздық құйыңыз. Осыдан кейін, кальмарды қосып, дәм татуға тұз қосып, жақсылап араластырыңыз және жасағанша қуырыңыз. Пісірудің соңында сәл майонезді салып, тағамды тағы 5 минут қайнатыңыз. Дайын тағамды үстелге ысып, қайнатылған күріш немесе картоп пюресі дайындалған.
Қаймақ үшін кальмар сығындысы үшін рецепт
Құрамы:
- сәбіз - 2 дана;
- жаңа кальмар - 1,5 кг;
- шамдар - 3 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- қаймақ - 500 мл;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Мұздатылған қояндар қайнаған суға батырылған, пленкаға салынып, пленканы алып тастайды. Содан кейін жолақтарға кесіңіз. Пияз, сәбіз және сарымсақ тазартылып, майдалап, көкөністерді өсімдік майына алтын түстен өткіземіз. Одан кейін кальмарды таратып, шамамен 10 минут бойы толық пісірілгенге дейін қаймақ, араластырыңыз және тұзды қосыңыз.