«Күрішпен мимоза» салаты - бәріміз үшін әйгілі және әйгілі салатты дайындауға арналған тағы бір түпнұсқа рецепт. Оның айрықша ерекшелігі - «Мимоза» салатына арналған классикалық рецептпен салыстырғанда, ерекше дәмі бар күріш ыдысының құрамында болуы.
«Күрішпен мимоза» салатын рецепт
Құрамы:
- балық консервілері - 1 кастрюль;
- күріш - 0,5 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- пісірілген сәбіз - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- майонез - 100 мл;
- аскөк жасыл - 1 шнурка.
Дайындау
«Мимоза күрішпен» салатты дайындау үшін біз консервіленген балықты алып, шырынды араластырамыз және шанышқымен араластырамыз. Күріш, сәбіз және жұмыртқа дайын болғанша алдын ала дайындаңыз. Содан кейін біз жұмыртқаларды тазалап, ақуыздарды сарылардан бөліп аламыз. Сәбіз салқындатылған, таза және үлкен пластқа арналған арнайы пластинадағы сүртіңіз. Сары майларды шайып, құрғатыңыз. Пияз тазарып, жіңішке кесіліп, қайнаған суға батырылады, сондықтан ол ащы емес немесе жарылып кетпейді.
Тегіс тағамдарға арнайы сақина салып, біздің салат қабаттарын таратуға кірісеміз, барлық адамдар майонезбен промазйвая. Біз күріштің бірінші қабатын салып, оны аскөк себіңіз және майонез торын жасаңыз. Содан кейін барлық пюре балықтарын консервіленген тамақтардан біркелкі жабыңыз, пиязға себіңіз. Содан кейін, үгітілген сәбіз қабатын қойыңыз, жұмыртқа ақуызы және салаттың ұсақталған сарысы аяқтаңыз. Әрбір бөлік аскөк салатымен безендірілген, біз металл сақинаны алып, үстелге ыдысқа қызмет етеміз.
Салаттарға арналған классикалық рецепт «Күрішпен мимоза»
Құрамы:
- жаңа піскен жұмыртқалар - 6 дана;
- балық консервілері - 1 кастрюль;
- май - 100 г;
- ірімшік - 150 г;
- шамдар - 1 дана;
- майонез - 200 мл;
- күріш - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Енді сізге «Мимозаны күрішпен» қалай дайындау керектігін айт. Алдымен сары майын мұздатқышқа салып, содан кейін барлық басқа ингредиенттерді дайындаңыз. Жаңа піскен жұмыртқаны шелекке салып, суға құйып, қайнағаннан кейін 10 минут қайнатыңыз. Айтпақшы, жұмыртқаларды тамаша сарылармен жақсы пайдаланады, сондықтан салат дәмді дәмді ғана емес, сондай-ақ тәбетті болып шығады. Содан кейін, жұмыртқаны суық судың кастрюине салыңыз және оларды толық салқындатыңыз. Енді күріштің әртүрлі түрін алып, аздап тұздалған суға пісіргенше қайнатыңыз, содан кейін оны құрғатып, суытып алыңыз. Содан кейін оған 1 ас қасық майонез қосыңыз, сары май, дәмді тұз және қара бұрыш, содан кейін мұқият араластырыңыз.
Салқындатылған жұмыртқаның сарысы мен ақуызға бөлінген қабығынан тазартылады. Біз шамды тазалап, пышақпен өте ұсақтап, қайнаған суға құйып, 15-20 минуттан кейін оны сұйылтқышқа тастап, құрғатыңыз. Біз сүйікті қатты ірімшікті орта ылғалдылығында сығамыз. Содан кейін балықты құдықтан шығарамыз, одан үлкен сіңімді алып тастап, оны маймен кептіріп, қағаз сүлгіге немесе майлыққа таратамыз. Содан кейін біз балықты бөлек паллетке ауыстырамыз және оны шанышқымен мұқият илеңіз немесе блендермен қайнатамыз.
Салқындатылған салат салынған уақытқа дейін барлық дайындалған ингредиенттер бірдей температурада болуы керек, сондықтан бұған дейін оларды тоңазытқышта 30 минутқа орналастыру керек.
Енді тым терең емес, бірақ кең табақ пен салат қабаттарын мынадай дәйектілікпен бөліңіз: біріншіден, кішкене балық, содан кейін үгітілген ірімшіктің біркелкі қабатынан кейін шанышқымен жеңіл соққан күріш. Қазір біз майонезбен аздап май жағамыз. Осыдан кейін, біз ұсақталған протеиндерді таратты, ал қалған қалған балықтар. Содан кейін туралған пияздың қабатын жабыңыз, майонезбен май жағыңыз, жарты сары сарысымен салатып, содан кейін кішкене ылғалдандыратын кілегей майымен сүртіңіз және ыдысты сарылармен аяқтаңыз. Бәрі де, «Күрішпен мимоза» және ірімшік дайын!