Құймақ тортына арналған крем - жұқа және нәзік торттарды сіңдіруге арналған ең жақсы идеялар

Құймақ тортына арналған крем әдеттегі сергіткішті әдемі нәзік сезімге айналдырады. Мұндай қабаттардың көп түрлері бар: қайнатпа, қаймақ, қоюландырылған сүт, йогурт, банан. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер қарапайым және дәмді кремді рецептерімен бөліседі, олардың өндірісі көп уақытты талап етпейді.

Құймақ тортына қандай қаймақ қолданылады?

Құймақтарға арналған қаймақ, кілегей, май, йогурт кремі дайындалады және жұмсақ ірімшік пен карамельден жасалған тазартылған опциялар бар. Әрбір рецепттің өз пісіру ерекшеліктері бар, бірақ дәмді тағамдар жасау үшін, осындай жалпы ескертулерді ескеру керек:

1. Құймақ пирогына арналған крем жасау үшін үйдегі асхана арсеналында литрге, өлшеу стақанына және ас қасықына қолайлы ыдыс немесе табада табу керек. Сіз миксер немесе блендерсіз істей алмайсыз, қолыңызбен жеңуге қиын, бұл процесс оңай емес. Ұстамастан бұрын қоспаны жақсылап араластырыңыз.
2. Құймақ пияз жұқа, сондықтан олар жақсы сіңдірілген.
3. Құймақ тортына арналған крем қалың және жабысқақ болуы керек, әйтпесе ол ағып кетеді.
4. 20 кеудеге жететін 7 см жоғары торт үшін, егер оны жоғары етсеңіз, кесу ыңғайсыз болады және өнімге сіңіруге көп уақыт кетеді.

Құймақ тортына арналған қаймақ

Ең қарапайым және дәмді опция - қаймақ қосылған құймақ пирогы. Консервілеу үшін дұрыс ингредиенттерді таңдау өте маңызды, қаймақ тек қана майлылықтың жоғары мөлшерінен алынуы керек, әйтпесе ол жай ғана бұзылмайды. Дайындау алдында бұйымды жақсы салқындату керек, содан кейін крем қалыңдығына айналады. Мұздатқышта 10 минут бойы қаймақ салғаныңыз жөн.

Құрамы :

• қаймақ - 250 г;
• ұнтақ қанты - 200 г;
• ванильді қант - 50 г.

Дайындау

1. Сәнге арналған қаймақты шайқаңыз.
2. Процесті тоқтатпаңыз, біртіндеп ұнтақ қант құйыңыз.
3. Құймақ тортына арналған крем қалыңдатылған кезде оны 15 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.

Құймақ тортына арналған классикалық қайнататын крем

Тағы бір жылдам опция - бұл қайнатпа пирожныйлар. Сіз дайын брикеттерді сатып алып, ыстық сумен араластыруға болады, бірақ бұл өзіңізді сіңіріп алу үшін әлдеқайда дәмді. Бұл үрдістегі ең қиын нәрсе - қоспаны қайнатқанша үнемі араластырыңыз, ол күйіп кетпес үшін сақ болыңыз, әйтпесе қайтадан кілегейді жібітіңіз. Бұл нұсқа торттар, ірімшіктер, круассандар үшін өте қолайлы.

Құрамы :

• сарысы - 4 дана;
• қант - 200 г;
• ұн - 50 г;
• сүт - 50 мл;
• ванильді қант - 50 г.

Дайындау

1. Сүтті қайнатыңыз, ыстықтан алыңыз.
2. Сары маймен қант көтеріңіз.
3. Сүтті араластырыңыз.
4. Төмен температурада, қайнатыңыз, сәл салқындатыңыз.

Құймақ тортына арналған желатинмен кілегейлі кілегей

Торттарға арналған құймақ тортына арналған ең жақсы кілегей ірімшіктен алынады. Композицияда ол мусаға ұқсас, ванильдің дәмін береді, әлі күнге дейін жеңіл сарымсақ бар. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жаңа піскен жемістер мен жидектерді қосады. Кремнің ағызудан және бұқтырылмауын болдырмау үшін, желатин тұздығына қойылады, ал рецептті ұстану маңызды.

Құрамы :

• ірімшік - 900 г;
• сүт - 250 мл;
• май - 200 г;
• қант - 9 ас қасық. л .;
• желатин - 20 г;
• ванильді қант - 10 г.

Дайындау

1. Құймақ тортына арналған дәмді крем сүт ірімшесінен келеді, оны сүтке құйып, жақсылап сүртіп алу керек.
2. Тегіс дейін қантпен шайқаңыз.
3. Май жұмсартыңыз.
4. Желатин 10 минут бойы сүтті, толығымен еріген су ваннасына қыздырылады.
5. Желатинді және майды сүзбе қоспасына қосып, шымшыңыз.
6. Құймақ тортына арналған желатинмен кептірілген крем дереу қалыңдатылғанға дейін таралуы керек.

Конденсацияланған сүт қосылған құймақ тортына арналған крем

Құймақ тортына арналған қарапайым крем - қоюландырылған сүтден тұрады. Кеңес кезіндегі дефицит кезінде ол үй шаруасындағы әйелдер үшін таяқша болды, ал қазір бірнеше рет пісіруге арналған торттарды немесе сусындарды сіңдіруге көмектеседі. Жаңғақтар оған өте ыңғайлы, олар алдын ала кесілген және 5-7 минут құрғақ қуырғыш табада қуырылған болуы керек.

Құрамы :

• май - 200 г;
• қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл;
• жаңғақтар - 2 ас қасық. л.

Дайындау

1. Май жұмсартыңыз.
2. Ылғалдандыру үшін аздап конденсациялау, сұйықтық болу.
3. Оған май құйып, содан кейін араластырғышты блендіріңіз.
4. Жаңғақтарды қосып, араластырыңыз.
5. Консервіленген сүттің кілегейлі печеньесі ұнтақталған жаңғақпен безендірілуі мүмкін.

Кілегей-сүзбе печеньесі - рецепт

Егер қонақтарды немесе үй жануарларын ерекше нәрсені таңқалдырғыңыз келсе , маскарпоне кремі бар құймақ тортін жасауға болады, ол ломбардтық үй болып табылатын осындай кремді ірімшік. Майдың кремінен дайындалған, жаңа сүт қасиеттерін сақтайды, дәмді, нәзік дәмі бар және өте жақсы ұрған.

Құрамы :

• май - 180 г;
• ірімшік - 250 г;
• ұнтақ қант - 100 г;
• ванилин - 10 г.

Дайындау

1. Май жұмсарады, кесектерге кесіледі.
2. Шикі араластырып, жоғары жылдамдықпен 7 минутқа дейін шайқаңыз.
3. Ұнтақталған қант қосып, тағы 5 минутқа дейін дыбыс деңгейіне дейін көтеріңіз.

Құймақ тортына арналған кремді крем

Күрделі, бірақ әбден мүмкін рецепт - кремді кремі бар құймақ торты . Крем - өнімді жарқырап тастағанға дейін оны бір күн ішінде тоңазытқышта ұстау керек, ал процесс тезірек жүру үшін, шайқауға және араластырғыш ыдысты 15 минутқа мұздатқышқа салуға болады. Блендерде немесе комбайнда қамшы болмайды, әйтпесе мұнай пайда болады.

Құрамы :

• крем - 500 мл;
• ұнтақ қант - 70 г;
• ванильді қант - 10 г.

Дайындау

1. Төмен жылдамдықпен аздап кебу.
2. Қосу, жалғастыру, ұнтақ қант.
3. Миксердің жылдамдығын арттырғаннан кейін, крем кішкентай шыңдарды қалыптастырып, пішінді ұстай бастағанша шапшаң болады.
4. Құймақ пирогына арналған кремді кремде сіз ақыр соңында ақ ысталған ақ шоколад қосуға, содан кейін өнім толығымен ерігенше тағы бірнеше минутты тұтқыр ете аласыз.

Құймақ пирогына арналған шоколадты кілегей - рецепт

Қонақтарға арналған дәмді тағамдар шоколадты кілегейлі құймақ болады, көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны какаодан дайындайды, бірақ дәмнің толықтығы үшін еріген шоколадты алу жақсы. Көптеген жағдайларда ащы, қара, бірақ сіз сүтті және әртүрлі тақтайшалар қоспасын сатып ала аласыз, ал ыдыс-аяқтың қабырғалары лимонның бір бөлігімен жағылуы мүмкін, содан кейін масса жаппайды және оңай бөлуге болады.

Құрамы :

• сүт - 250 мл;
• қант - 300 г;
• май - 500 г;
• шоколад - 170 г;
• жұмыртқа - 2 дана.

Дайындау

1. Сүт ыстық, қант құйыңыз, жылынып, құм қайнатылғанға дейін, салқын.
2. Жұмыртқа ұрып, қоспаға құйып, араластырыңыз.
3. Шоколад бөліктерін қосып, ерітіңіз.
4. Пісіріңіз, араластырыңыз, ол қалыңдатылғанға дейін.
5. Маймен ериді, кілегеймен ұрып-соқты.
6. Құймақтарды таратпастан бұрын сәл салқын.

Йогурт кремі бар құймақ пирогы

Құймақ тортына арналған өте дәмді қарапайым кілегей йогурт пен маскарпоне ірімшігі немесе кез-келген басқа кремдіден жасалған. Мұндай қоспаны кез-келген торт үшін қолдануға болады немесе жеке десерт ретінде жеуге болады. Йогурт майдың жоғары мөлшерін, ешқандай қоспаны, классикалық нұсқаны қажет етеді. Кейбір мәжілісшілер пюресі банан қояды.

Құрамы :

• ірімшік - 250 г;
• йогурт - 350 г;
• қант - 100 г;
• ванилин - 10 г.

Дайындау

1. Сыр аздап ширатады.
2. Қант, йогурт және ванилин қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. Миксерді жеңіл соққыға аласыз, бірақ жылдамдығы төмен және 5 минуттан аспайды.

Банан кілегейлі құймақ пирогы

Құймақ тортына арналған ең жылдам және жеңіл крем - банан бірнеше минут ішінде дайындалған. Бұл рецепт үшін сізге араластырғыш керек, көбікті қолмен ұрып-соғу қиын және бананның майын мұқият илеу керек. Жемістер үлкен, сары, қабығы бойынша кішкентай қара дақтармен жақсы, олар піскен, және өте оңай.

Құрамы :

• кілегей - 200 г;
• банан - 3 дана;
• ұнтақталған қант - 3 ас қасық. л .;
• ванильді қант - 10 г.

Дайындау

1. Май қантпен жылжып кетпес үшін, қантпен шайқайды.
2. Банандарды тазалаңыз, кесіңіз, араластырыңыз немесе шанышқымен араластырыңыз.
3. Кремге қосыңыз, араластырғышты көбікке «көтеріңіз».

Май сығындысы бар құймақ пирогы

Кеңестік жылдарда өте танымал болғанда, май кілегейі де болды , ол көптеген торттар мен тәттілерге қойылды, ал үй шаруасындағы тәжірибелі үй шаруашылықтары оны үйде істей алды. Құймақ тортына арналған дәмді қалың крем шығарылады, ол еске түсіруге тұрарлық. Ең бастысы, кем дегенде 82% майы жақсы шайқау үшін, қант ұнтағы емес, қант емес, бұл ретте крем астықты тартпайды.

Құрамы :

• май - 300 г;
• Сүт - 0,5 литр;
• ұн - 4 ас қасық. л .;
• қант - 1 дана;
• жұмыртқа - 3 дана;
• ванилин - 10 г.

Дайындау

1. Ұнтақ қантпен жұмыртқаны ұрады.
2. Ұн қосып, араластырыңыз.
3. Сүтті қайнатыңыз, нәтижесінде алынған қоспаны жұқа илеңіз.
4. Қайнату, массаның қалыңдығына дейін шайқаңыз.
5. Аздап салқын.
6. Май жұмсартады, ванилинмен қайнатады, кремді қосады.
7. Тегіс болғанша шайқаңыз.

Карамель кремі бар құймақ пирогы

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер печенье үшін ең керемет кілегей карамель болып табылады, ол әлі күнге дейін торттар, тосттар және жеке десерттер үшін өте қолайлы деп есептейді. Бұл опция тәттіге арналған, себебі бұл қантқа тән. Қалың крем қажет болса, қосымша май қосыңыз. Қантты дұрыс еріту маңызды, сондықтан күйіп қалмау үшін судың екі қасық қосуға болады.

Құрамы :

• қоюландырылған сүт - 100 г;
• қант - 250 г;
• май - 200 г;
• кілегей - 150 г.

Дайындау

1. Құмшек ерігенге және кәріптасқа айналғанға дейін қыздырып, араластырады.
2. Сары майды кесіңіз, бірте-бірте қант қосып, біртіндеп ерітіңіз.
3. Кремді толтырыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Салқын, ыдысқа құйып, тоңазытқышқа салыңыз.
5. Ол қалыңдатылғанша 2 сағат ұстаңыз.