Қыста, сүйікті рецепттердің ортасында, алдын ала дайындаған преформаларды пайдалану ыңғайлы, мысалы, жидек джемі, ол аз уақыт ішінде пісіргішке айналуы мүмкін. Бұл материалда біз үш түрлі негізде құлпынай кептелісі бар пирожный дайындаймыз.
Құлпынай кептелісі бар шөп печеньесі асығыңыз
Егер сынақпен жұмыс істеудің жанкүйері болмасаңыз және жартылай фабрикаттарды қолданғыңыз келмесе, онда аз мөлшердегі ингредиенттерден осы қарапайым кәмпиттің рецептін қолданыңыз.
Құрамы:
- пирожныйлар - 1 парақ;
- құлпынай қабығы - 320 мл;
- крахмал - 5 г;
- кілегейлі ірімшік - 410 г.
Дайындау
Тағам печеньесін жібітіп, оны сәл орап, оны қалыпқа бөліңіз. Торттың төменгі жағы пісіргеннен кейін көтерілмей тұрып, содан кейін кілегей ірімшесімен майлаңыз. Сыртта тәттілендіргіш қажет емес, өйткені джемнің тәттілігі жеткілікті. Сырдың қабатының үстіне кесе дайындаңыз, алдымен оны стақан суының төрттен бірінде ерітілген крахмалмен араластырыңыз. Тұмшапешті 25 градусқа дейін 210 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Қызмет көрсетер алдында емді суытыңыз.
Ашытқы қамырының тортын құлпынай кептелісімен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- ұн - 640 г;
- май - 115 г;
- сүт - 310 мл;
- ашытқы - 10 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 95 г;
- құлпынай кептелісі - 310 г.
Дайындау
Бір рет сүт суытып, оны аздап қантпен араластырып, ашытқы себіңіз. Ашытқы белсендірілген кезде, жұмыртқаны және майды қант қалдықтарымен қуырып, ұнға құйыңыз. Содан кейін, жылы ашытқы ерітіндісін қосып, қамырды илеңіз, көлемі екі есе өседі. Қамырдың көп бөлігі құйып, джем қабаты жабылады, ал қалғандары декор үшін қолданылады. 35 минут бойы 180 градусқа пісіріңіз.
Құлпынай кептелісімен кесуге арналған рецепт
Дүкені бар пирожныйлар үшін классикалық негіз - бұл құм. Бұл басқа адамдарға қарағанда жақсы, ылғалдың артық мөлшерін сақтауға және толығымен қуыруға қабілетті.
Құрамы:
- құлпынай қабығы - 430 г;
- ұн - 255 г;
- қант - 65 г;
- май - 165 г;
- жердің мускат және даршын шөбі;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- бір әктің қабығы.
Дайындау
Ұнды, қантты және дәмдеуіштерді араластырыңыз да, содан кейін маймен бірге барлық нәрлендіріңіз. Кішкене ұсақтауға ие болғаныңызда, оған бірнеше жұмыртқаны цитрус қабығы мен жұмыртқасын қосыңыз. Қамырды бірге жинап, жарты сағат бойы салқындатыңыз. Содан кейін алынған түйінді орап, оны таңдалған пішінге қойып, кептеліп жабыңыз. Жарты сағат бойына 180 градусқа пісіру керек.