Құмды негізде көп мөлшердегі десерттер бар, бірақ олар туралы ойлануға кірісе бастағанда, ең алдымен, құмды пирог болып табылады. Хош иісті, қытырлақ сыртынан және жұмсақ ішінде, үстелде өте әдемі көрінеді және сіз ойлағаннан әлдеқайда жеңіл дайындалған.
Алма пісірілген құм - рецепт
Классик американдық алма пирогы деп санауға болады, оның үстіне үсті безендірілген пирожныйларға арналған өрнектермен безендірілген. Одан біз осы дәстүрлі нәзіктікпен танысуды бастаймыз.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 355 г;
- май - 245 г;
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
Толтыру үшін:
- май - 55 г;
- алма - 920 г;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- бір лимонның шырыны;
- жердің даршын - 1 шай қасық;
- крахмал - 1 шай қасық.
Дайындау
Алма пирогының қысқа тұздық рецепті классикалық қысқа тұздыққа арналған рецепттен өзгеше емес. Иіру процесі құрғақ ингредиенттер қоспасын дайындаудан басталуы керек. Бұған дейін сіз мұз майы текшелерін қосып, араластыра аласыз. Қысқа қамырды дайындау сынақтың қалған бөлігінен басқа схема бойынша жүзеге асырылады: компоненттер блендермен немесе пышақпен қылшықтармен кесіледі, содан кейін сынғыш тамақ пленкасына оралып, суыққа жарты сағат ішінде орналастырылады. Егер сіз май мен ұн ұнтағын бірге жинасаңыз, қиындық тудырады, мұзды судың бірнеше ас қасық құйыңыз.
Алмандарды тері мен тұқымдардан шайып, оларды бірдей мөлшерде текшелерге бөліп, цитрус шырынын құйып, қантқа себіңіз. Ыдыс-аяқтарды алмадан орташа температураға қойып, барлық даршын себіңіз, сары май қосып, бөліктер жұмсарылғанға дейін қайнатыңыз. Финалда крахмал және тоңазытқышпен құмды тортқа алмадан толтырыңыз.
Қамырды жартыға бөліп, орамаңыз. Пісіру табағын бір қабатпен жабыңыз, алма үстіне салыңыз. Екінші қабат жолақтарға кесіліп, оларды алма толтыру арқылы таратып, оларды кезекпен тоқу керек.
Бәлістің жоғарғы жағы кілегей немесе қуырылған сарымсақпен жағылады. Кейін пешке пешке бір сағат 180 градусқа қойыңыз.
Қысқа пастадан алма қосылған ашық пирогы
Apple пирогтары тәтті ғана емес, сонымен қатар, бұл рецепттің шеңберінде, алма мен чеддер ірімшесінің классикалық комбинациясын қолдануға болады, оны дәміне қарай аустинкоймен кез келген қатты ірімшікпен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- дайын тоқаш қамыр;
- май - 45 г;
- алма - 240 г;
- аскөк шырыны - 115 г;
- жасыл пияз - 4-5 қауырсын;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 115 мл;
- кілегей - 115 мл;
- үгітілген ірімшік - 1 ас қасық.
Дайындау
Қамырды шығарып, пішіннің негізіне қойып, тоқыма және 7-10 минут 200 градусқа пешке салыңыз. Алмандарды текшелерге кесіңіз де, аскөк бөліктерімен бірге 8-10 минут сары майда сақтаңыз. Жұмыртқа сүт пен қаймақпен дәм татып, дәмді ірімшікке қосылады. Алма толтырмасын құм негізіне бөліңіз, барлық кілегей құйыңыз және пияз жасылымен себіңіз. Құм құмыраны алма арқылы пешке сағатына 165 градусқа қайта салыңыз.
Құм құмға арналған рецептіні алма арқылы көп айналымда қайталап, «Пісіру» режимін бір сағатқа орнатыңыз.
Алма мен даршын құмды пирогты қалай дайындау керек?
Құрамы:
- қысқа печенье;
- алма езбесі - 215 мл;
- алма - 480 г;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- май - 55 г;
- даршын - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Қысқа пиязды шешіп, оны шанышқымен түйіңіз және 7-10 минут бойы тостты 200 градусқа қойыңыз. Алма джемі бар қызыл негізді жауып, ең алдымен, қантты және даршынмен құйып, алмадан жасалған жұқа тілімдерді таратыңыз. Даршын қалдықтары төгіліп, сары май бөліктерін салып, тортты 180 градусқа тағы 45 минуттай қайтарыңыз.