Торттар «Медовик», рецепті көптеген жылдар бойы танымалдығын жоғалтпайды, кез-келген мерекеге қарамастан және дайынсыз. Десерт керемет жабындымен әшекейленген және декормен толықтырылған немесе жай кәдімгі ұсақталған кекстердің немесе жаңғақ печеньелерінің шашырамай себілген.
Үйдегі балға арналған рецепт
Дәмді ұнататын болсақ, өнім әр түрлі толтырумен және композициямен, сондай-ақ әр түрлі жаңа десерт дәмін алғаннан кейін, жасау әдісімен сіңдірілуі мүмкін. Төменде қайнатпа тағамға арналған рецепт келтірілген.
Құрамы:
- ұн - 600 г;
- жұмыртқа - 3 және 2 дана;
- арақ - 20 мл;
- май - 360 г;
- қант - 250 г;
- бал - 80 г;
- сода - 20 г;
- крахмал - 30 г;
- сүт - 0,5 литр.
Дайындау
- 1/2 бөлікке қант құм жұмыртқасын (3 дана) маймен араластырыңыз (60 г), арақ құйыңыз, бал-сода қоспасын қосып, суды ваннаға қойыңыз.
- Пластинадан ыдысты алыңыз, ұн массасын құйыңыз және араластырыңыз.
- Ком 8 бөлікке бөлініп, дайындалғанға дейін пісіріліп, шаблонға кесіледі.
- Араластырғыштар блендерде негіз болып табылады.
- Ұн қалдықтарын крахмалмен араластырыңыз, жұмыртқа қоспасы қосылған, сығылған, сүтке құйып, су ваннасына орналастырыңыз.
- Қалыңдататын, салқын, жұмсақ сары маймен сіңіріп, оны мыс үшін торттармен жағып, қиыршық таспен безендіріңіз.
Печенье
Рецепті төменде көрсетілген «Медовик» торты айранның арқасында шырынды, жеуге жарамды және кез-келген сіңімділікке сай керемет үйлеседі. Бұл жағдайда классикалық қаймақ салындысы ұсынылады, бірақ сіз өзіңіздің дәміне қарай кез келген басқа заттарды жасай аласыз.
Құрамы:
- ұн, қант және айран - 2 кесе;
- жұмыртқа - 2 дана;
- бал - 80 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- қаймақ - 1 кг;
- ұнтақ - 150 г;
- ванилин.
Дайындау
- Кефирге жүгері тортын пісіру үшін, алғашқы 4 ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, шымшыңыз.
- Қоспаны 2 бөлікке бөліп, печеньелерді пісіріп, оларды кесіңіз.
- Барлық ингредиенттерді сіңіріп, печеньелермен сіңіріп алыңыз.
Конденсацияланған сүт қосылған медовик
Рецепттер теңдестірілген және тексерілген «Медовик» тортін дайындағаннан кейін, сіз қажетті нәтижеге қол жеткізесіз. Бұл опция бір уақытта бір мезгілде екі негізді біріктіргендіктен, қайнатпа сіңімділік пен сығылған сүтті жасайтын жанкүйерлерді қуантады.
Құрамы:
- ұн - 570 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 200 г;
- бал - 70 г;
- қант - 100 г;
- пісіретін ұнтақ - 20 г;
- тәтті сүт - 500 мл
- қоюландырылған сүт - 150 г;
- ваниль, жаңғақтар.
Дайындау
- Бұқтырылған тәттілендірілген жұмыртқа массасы бал және маймен (100 г), пісіретін ұнтақты, су ваннасында қыздырылған және 4 кесе ұн құрамдасымен біріктіріледі.
- 10 порция үшін түйірді бөліп, пергамент бойынша әр біреуін шығарып, пешке бірнеше минут тұрыңыз.
- Оларды өзіңізге қажетті үлгіге кесіңіз және жаңғақпен ұнтақтаңыз.
- Сүтте ұн қосылады, жұмыртқа қосылады, қалыңдығына дейін қызады.
- Майлы қалдықты қоюландырылған сүтпен қайнатып, кәдімге кіргізіңіз.
- Қайнатылған қоюландырылған сүтпен емізіп, қабаттарға жағыңыз.
Кілегейлі бал соясы
Балға арналған қайнатпа, оның безумияға арналған рецепті қарапайым, бал базасында кез-келген тортты керемет толықтырады. Бұл жағдайда консервіленген сүтке қосылған қаймақ сіңдіруі пайдаланылады, бұл десерттің дәмдік сипаттамаларын байытады.
Құрамы:
- ұн - 240 г;
- сарылар және белоктар - 4 дана;
- бал - 120 г;
- сода - 10 г;
- ұнтақ - 180 г;
- кремді май - 250 г;
- қоюландырылған сүт - 380 г.
Дайындау
- Алғашқы ұнтақ 1/2 бөлігін ұрып-соғатын.
- Ірімшіктер ұнтақтың қалған бөлігімен жарықтандырмай, жер асты қоспасын содамен қосады.
- Ұн массасын бөліп, ақуызға бөліңіз.
- 180 градусқа дейін 30-40 минут пісіріңіз, салқын, салқын жерде тұрыңыз, 3 бөлікке кесіңіз.
- Балдың негізін нығыздалған сүтті кілегеймен қоюландырылған сүтпен қайнатыңыз, қылшықтар себіңіз.
Caramel Honeycomb
Төменде келтірілген «Медовик» тортының рецепті тәтті тісті іске асыруға қуанышты болады. Торттар шығаратын және нәзік креммен үйлесімді түрде ерекшеленетін бірегей карамель хош иісі сізді бей-жай қалдырмайды және ұзақ уақыт бойы есте қалады.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- Орташа жұмыртқалар - 2 дана.
- бал - 70 г;
- май - 100 г;
- қант - 150 г;
- сода - 10 г;
- лимон қышқылы - шөкім;
- қаймақ - 100 г;
- кілегей мен қоюландырылған сүт - 200 г.
Дайындау
- Кармелдің қант кристалдарынан жасалған асханада бал-сода қоспасын лимонмен, балқытылған ыстық маймен қосып, араластырып, 70 градусқа дейін салқындатыңыз.
- Ұндалған жұмыртқа негізін енгізіңіз, ұнды араластырыңыз, салқындатыңыз.
- Қамырды бөліктерге бөліңіз, пешке салып, пісіріңіз.
- Карамельден алынған қоюландырылған сүтті қышқыл қаймақпен араластырыңыз, дәмді медовик, пирожныйлар жасаңыз.
Медовик отырып кесектерін
Бұдан кейін бал кашегиясын ұсақтап қалай дайындауға болатынын білесіз. Соңғы бал кекстермен жақсы үйлеседі және қаймақ немесе крем-кремдермен, мейіз және жаңғақпен тамаша үйлеседі. Ұнтақты жақсырақ кептіру керек.
Құрамы:
- ұн - 320 г;
- қант - 180 г;
- бал - 60 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 60 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- кесектер - 300 г;
- жаңғақтар - 200 г;
- қаймақ сіңдіру - 1 кг.
Дайындау
- Барлық компоненттерді біріктіріп, қайнағанға дейін кішкене ыстықта қызуды қосыңыз.
- Ұнды құйып, илеңіз де, қамырды салқындағаннан кейін, торт пішінді жасап, пешке қоңырау жасаңыз.
- Қытырлақ дәмдеңіз, кесіңіз, жаңғақтарды кесіңіз.
- Түйіршіктерді және жаңғақтарды ұсақтайтын жапырақтарды жинаңыз, торттарды кілегеймен жіберіп, оны қоспалармен толтырыңыз.
Испан баласы
Төменде сипатталған рецепт бойынша испан медовикі жоғарыда сипатталған өзгерістерден аз ерекшеленеді. Егер ол үшін крем кремді крем негізінде жасалмаса және жеңіл, әуе және жұмсақ болуы мүмкін.
Құрамы:
- бал - 250 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- кремді май - 70 г;
- қант - 100 г;
- сода - 20 г;
- лимон шырыны - 40 мл;
- ұн - 300 г;
- кілегей - 700 мл;
- ұнтақ - 200 г.
Дайындау
- Кәстрөлдегі тізімдегі алғашқы 6 өнімді біріктіріп, барлық кристалдар ерігенше су ваннасында жылытыңыз.
- Ашылмаған ұнтақталған үлесті құйып, тоңазытқыштың сөресінде 8 сағат бойы десерттік негізді анықтаңыз.
- Масаны бөліктерге бөліңіз, оның ішінде ұнтақпен сіңдірілген кілегеймен сіңдірілген пергамент мен мазуттағы қоңыр жұқа пирогтарды жасаңыз.
Шоколадты медом
Егер сіз шоколадты пісіргіңіз келсе, төмендегі ұсынымдардан рецептті таба аласыз. Какаомен толықтырылған бал базасы жаңа түрде десерттің дәмін ашады және оны қызықты және тазартады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 100 г;
- қант - 150 г;
- бал - 80 г;
- сода - 20 г;
- ұн - 400 г;
- какао - 100 г;
- қаймақ - 700 г;
- кілегей - 200 г;
- ұнтақ - 200 г;
- лимон шырыны - 40 мл.
Дайындау
- Тізімнен шығатын алғашқы 5 компонент біріктіріліп, қайнағанға дейін қызады, содан кейін сіңірілген компоненттер араласады.
- Олар суытуды, қашықтықты бөлуге, бөліктерге бөлуге, торттың жұқа тілімдерін жасауға және оларды қоңыржайға мүмкіндік береді.
- Қуырылған қаймақ пен кремді шыңдарға бөліп, бәрін біріктіріңіз.
- Шоколад қабатын көтермелеңіз.
Қуыруға арналған табада бал
Пешті десертті безендіруге мүмкіндіктері немесе мүмкіндіктері болмаса, төменде сипатталған қарапайым рецепті қуырғыш табада жасай аласыз. Ең бастысы - торттарды жұмсақ және жұмсақ етіп қамырды асып түсіру емес.
Құрамы:
- ұн - 250 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 20 мл;
- кремді май - 70 г;
- қант - 40 г;
- сода - 10 г;
- бал - 40 г;
- қаймақ сіңдіру - 500 г.
Дайындау
- Қуыруға арналған табада «Медовик» тортының рецепті қарапайым. Кілегей майын ерітіңіз, бал-сода қоспасын қосыңыз, араластырыңыз және салқын.
- Тәтті жұмыртқаның массасын, содан кейін сірінді құрғақ массаны және сүтті қосыңыз.
- Команды 5 бөлікке бөліп, орташа температурада екі жағынан құрғақ қуыруға арналған табада пісіріп, пісіріңіз.
- Аяқталған қабаттарды жақсылап құйыңыз және өнімді жинаңыз.