Ликер - нәзік жағымды хош иістендірілген тәтті алкоголь сусыны. Үйде ликерлерді қалай жасау керектігін білейік.
Үйдегi Berry ликер
Құрамы:
- су - 105 мл;
- арақ - 205 мл;
- жаңа піскен құлпынай - 305 г;
- жаңа таңқурай - 205 г;
- қант - 155 г.
Дайындау
Үйде ликер жасау үшін, жидектерді бөліп, оларды өңдейміз, оларды жуамыз және оларды кәстрөлге саламыз. Қантты төгіңіз, суық су құйыңыз және ыдыстарды 20 минут бойы, барлық кристалдарды ерітетін баяу отта жіберіңіз. Сосын біз сусын саламыз, араққа құйып, пайда болған көбікті шығарамыз. Тағы да, ыдыстарды отқа жіберіп, 15 минут күтеміз. Қалыңдатылғаннан кейін, сорпаны салқындатуға болады, қақпақты жабады және 20 сағат бойы талап етеді. Ақыр соңында, біз сусындарды сүзіп, шөлмектерге құйып, үйдегі жылдам ерітіндіге үстелге шығамыз.
Үйде өрік ащы туралы араққа арналған рецепт
Құрамы:
- өрік - 2 кг;
- су 590 мл;
- арақ - 490 мл;
- қант - 305 г;
- қалампыр - 5 дана;
- даршын және мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Дайындау
Өрістердің жемістері жуылады, мұқият сүйектерді алып тастайды және мұқият жемісін кесіңіз. Сүйектер балғамен бөлініп, біз ядролардан алынып, оларды қиратамыз. Біз дайындалған ингредиенттерді бөтелкеге таратып, қант, кез-келген дәмдеуіштерді құйып, оны суға толтырамыз, сонда ол оны қоспайды. Шөлмек тығыз жабылған, біз 3 апта бойы сусындарды мерзімді түрде шайқауды талап етеміз. Содан кейін арақ қосыңыз, араластырыңыз, сұйықтықты бірнеше рет сүзіп, бөтелкеге құйыңыз.
Қарапайым бадам ликерінің үй жағдайлары
Құрамы:
- бадамдардың бірқатары;
- өрік дәндері - 55 дана;
- қант - 290 г;
- арақ - 755 мл.
Дайындау
Бадам және өрік дәндері ыдысқа жайылып, аздап араластырылған. Содан кейін массаны бөтелкеге салып, арақпен толтырамыз. Содан кейін қант құйыңыз, араластырыңыз және қараңғы жерде бір апта бойы қоспаны сұраңыз. Дайын ликер сүзіледі және таза бөтелкеге құйылады.
Үйде қарапайым шие ликері
Құрамы:
- шие пісіп - 235 г;
- қант - 235 г;
- коньяк - 485 мл.
Дайындау
Шие жууға болады, біз шламды алып тастаймыз, әрбір жидек тіс тазалағышпен бірнеше жерде тесіп, литрлік құмыраға құйылады. Қант қосып, брендиді құйыңыз, тығыз қақпақпен контейнерді жабыңыз және салқын жерде 3 ай ішінде сусын талап етіңіз. Содан кейін сұйықтық дәке арқылы сүзіледі және бөтелкеге құйылады.