Оның пайдалылығына сәйкес, саңырауқұлақ (барлық Карповтардан) саңырауқұлақ, скумбрия және лосось түріне жақындап келеді. Жеміс етінің еті майлы, нәзік және дәмді. Бұл балық өте пайдалы диеталық өнім деп санауға болады.
Carver carver
Сіз кәуапты көптеген тәсілдермен дайындауға болады: пісіру, пісіру, бумен пісіру, тамақтандыру, темекі шегу, кептіру және пісіру.
Марининг балықты (және кез-келген басқа өнімді) пісірудің ең жақсы тәсілдерінің бірі болып табылады, өйткені барлық пайдалы заттар іс жүзінде өзгермейтін түрде сақталады.
Үйде күміс таяқшаны тез және дәмді тағамға қалай салуға болатынын жақсы түрде айтып береміз.
Біз балықты сатып аламыз, тек қана таза, ең жақсы, тірі, жақсырақ тоған өсіру, ветеринарлық-санитарлық алдын-ала бақылау.
Саңырауқұлақпен пиязбен үйленген маринадталған күміс тақта
Құрамы:
- сарымсақ (мүмкін бөлек дана) - 2 кг артық емес;
- сірке суы, табиғи жемістер - 50 мл;
- тазартылмаған күнбағыс майы - 50 мл;
- кішкентай пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- дәмдеуіштер ( қалампыр , тәтті бұрыш, кориандр, фенхель, лавр жапырағы, ұнатсаңыз, зире, анис);
- тұз үлкен - шамамен 1 шай қасық. қасықтар;
- лимон.
Дайындау
Маринадталған бұйымдар шыны, эмаль, керамика немесе пластикалық контейнерге жарайды. Біз таза балықты ыңғайлы бөліктермен кесеміз. Бұл жағдайда, әрине, денені шыңнан кесіп тастау жақсы. Пилинг пияз жұқа сақиналар, сарымсақ салыстырмалы үлкен бөліктерін және лимон - тілімдерін кесіп. Біз контейнерге (немесе ыдысқа, басқа жұмыс контейнеріне) балықтың, пияз сақиналарының, лимон тілімдерін және сарымсақты салып, тұз бен үлкен ұнтақталған дәмдеуіштерді құйып аламыз. Сірке мен майға құйыңыз. Жұмсақ араластырыңыз, контейнерді жабыңыз және оны тоңазытқыштағы сөреге қойыңыз. Күміс тұқы - бұл тұщы су балық, сонымен қатар, бұл жақсы емес, сондықтан біз кем дегенде 24 сағат тұздалады. Контейнерде бірнеше рет араласып, араласып жатқанда. Бұдан балықты контейнерге сақтауға болады, бірақ оны 3-5 күн бойы жеуге болады.
Тұздалған картопқа жаңа піскен көкөністерден немесе үй тұзақтарынан, пісірілген картоптан, бұршақтардан, күріштен немесе полтенадан жасалған салаттар ұсынылады . Бұл тағамның астында шарап кез-келген асханаға (ақ, қызғылт немесе тіпті қызыл) қызмет ете алады.
Сірке сусымалылығынсыз маринадталған күміс тұнба сол рецепт бойынша кейін ғана сірке лимон шырынымен алмастыруға болады. Сондықтан балық балық өсіруді, ветеринарлық-санитарлық бақылауды жасай аласыз. Балықтың паразиттік ағзаларға зиян келтірмейтініне сенімді болуыңыз керек.