Қабырғалары бар картопқа арналған рецепт керемет қарапайым, бірақ оның тағамдықтығына қарамастан, тағам дәмді және керемет хош иісті.
Көп қабатты қабырғасы бар картоп
Құрамы:
- Шошқа қабырғалары - 500 г;
- картоп - 6 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жаңа піскен шампаньоны - 10 дана.
- су қайнатылған - 400 мл;
- шамдар - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қапшықтарды мұқият жуып, пленканы кесіп, оларды бөліктерге кесіңіз. Содан кейін мультиварк ыдысына кішкене өсімдік майы құйыңыз, қабырғаларды қосып, қуырып, «Пісіру» режиміне 20 минуттай қосыңыз. Уақытты босқа жұмсамаңыз, көкөністерді қызықтырайық. Мұны істеу үшін пияз тазарып, кішкене текшелерге ұсақталып, сәбіз белдеулерге кесіледі, ал саңырауқұлақтар кесектерге кесіледі. Ет қуырылған кезде, оған сәбіз сәулесін таратып, тағы бірнеше минут пісіруді жалғастырамыз.
Картоп тазартылып, кішкене кесектерге кесіліп, шампиньонмен мульчке қосылады. Енді ыстық суды, дәмдеуіштерді дәмдеңіз, барлық мазмұнды араластырыңыз және ыдысты 50 минут бойы пісіріңіз. Шошқаның қабырғалары картоппен аяқталды, әдемі ыдысқа қойылып, алдын ала кесілген жасыл себілген үстелге ұсынылды.
Ысталған қабырғалары бар картоп
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- қабырғалар ысталған - 500 г;
- дәмдеуіштер;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қабыршақты өткір пышақпен кішкентай бөліктерге кесіп, оларды терең кастрөлге салыңыз. Содан кейін суды толтырыңыз, қайнатыңыз және шамамен 10 минут пісіріңіз. Бұл жолы біз картопты жинап, оларды текшелерге кесеміз. Шампалар таза және жарты сақиналар мен сәбіз белдеулерін кесіңіз. Енді картопты қабырғаға қосып, 10 минут пісіріп, сол жерде дайындалған көкөністерді жіберіңіз. Барлық дәмдеуіштерді мұқият араластырыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, қақпақты жабыңыз да, ыдысты тағы 30 минут пісіріңіз.Қызмет жасамас бұрын қабырғасы бар картоп жаңа піскен шөптерге себілген.
Қабырғаға пісірілген картоп
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 1 кг;
- картоп - 6 дана;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- Бальзам сірке суы - 4 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- дәмдеуіштер;
- розмарин - 1 шай қасық.
Дайындау
Алдымен, тұздықты дайындаайық: зәйтүн майы, розмарин, бальзам сірке суын, дәмдеуіштерді және туралған сарымалды ыдысқа араластырыңыз. Содан кейін бұл араласқан шошқа қабырғаларын бөлек сүйекке бөліп, араластырыңыз. Содан кейін оларды пісіруге салыңыз, қалған тұздықты біріктіріп, кем дегенде 3 сағат бойы маринадтарға кетіңіз. Осыдан кейін, пісіру парағын алыңыз, оған тығыз қабырғалар салып, олардың арасында кесілген картоп итеріңіз. Біз ыдысты алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа жібереміз және картопты қабырғалармен 35 минут пісіреміз.