Қант үлгісімен безендірілген үй пирогы шынайы аспаздық шедевріне айналады. Мұндай сұлулық балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайды. Шағын бос уақыт пен шыдамдылық - және сіздің мерекелік үстеліңіз бірегей десертті безендіреді. Біздің рецепттеріміз сізге көмектеседі.
Өз кезегінде желатин мен ұнтақталған қантпен қант мастикасы - рецепт
Құрамы:
- желатин - 1 шай қасық;
- су - 8-9 шай қасық;
- лимон шырыны - 5 тамшы;
- ұнтақ қанты - 270-300 г;
- ванильді.
Дайындау
Желатиннің қажетті мөлшері сумен толтырылады, араласады және бір сағатқа қалдырылады. Ылғалдау кезінде қоспаны мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Егер желатиннің сапасы жақсы болса, онда белгілі бір уақыт өткеннен кейін бізде қалың шырыш болады. Әйтпесе, біз жағдайды түзетуге тырысамыз желатиннің тағы бір бөлігін қосу, араластыру және бір сағатқа қалдыру.
Содан кейін қалың желатинді массасы бар ыдыс су ваннасына орналастырылады және желатин толық ерігенше, бірақ пісірілмегенше қызады, араластырады. Содан кейін қоспаны алып тастаңыз, ванильді, лимон шырынын қосып, араластырыңыз.
Келесі кезеңге өтсек, біз ұнтақ қантын алып тастауымыз керек, содан кейін ғана желатин қоспасына қосып, оны араластырыңыз. Біріншіден, біз мұны қасықпен жасаймыз, содан кейін, массасы тым қалың болған кезде, мастиканы қолымызбен араластырамыз. Масса жақсы ұстай бастағанша және «жүзуді» тоқтатқанға дейін ұнтақ пен мезем қосамыз. Осыдан кейін біз бірнеше минутты араластырып, мінсіз біртектілікке жету үшін, содан кейін қалаған өрнектер мен фигуралардың пайда болуына көшеміз. Мұны тез арада жасаймыз, өйткені мастика жылдам суыққа айналады және жұмсақ болып қалады.
Басқа түстің мастикасын алу қажеттілігі туындаса, оның қажетті мөлшерін жалпы комадан оңай қысыңыз, тегіс түсті болғанға дейін тағамның түсі мен қоспасын қосыңыз.
Үйде қоюландырылған сүт пен ұнтақталған қанттың қант мастикасы
Құрамы:
- сүт ұнтағы - 1,5-2 кесе;
- қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- қант ұнтағы - 1 стақан;
- глицерин - бірнеше тамшылар.
Дайындау
Біз ұнтақталған қантты сіңіріп, кептірілген сүтке жарты кесе араластырамыз. Лимон шырынын, қоюландырылған сүтті қосып, алдымен қасықпен, сосын қолыңызбен араластырыңыз. Біз құрғақ сүтті құйып, масса бұнын қолға жабыстырмайынша араластырамыз. Партияның соңында икемділік үшін бірнеше глицерин тамшысын қосыңыз. Сіз олардың қолдарын араластырып, оларды араластыра аласыз.
Бұл мастика фигураларды қалыптастыру үшін өте ыңғайлы және торттарды жабады және оны тоңазытқышта азық-түлік пленкасына оралған ұзақ уақыт сақтауға болады.