Сүт өнімдеріне негізделген крем-соустар, сүйікті ыдыс-аяқтарыңызға қосымша ретінде төмен калориялы нұсқалардың бірі деп аталуы мүмкін, бірақ егер тариф пайдалы емес, бірақ дәмі болса, құрамы бар крем мен ірімшікпен тендерлік сүтті тұздықты алмастыруға болады.
Сүт соусы рецепті
Бұл қарапайым сүтті тұздық сіздің салаттарыңыз үшін өте қолайлы, бірақ оған бір стақан сыраға фишкалар немесе такос қосу арқылы қызмет ету жақсы.
Құрамы:
- Құрғақ сарымсақ және жасыл пияз - 3 грамм;
- былғары ұнтағы - 2 г;
- кептірілген аскөк;
- ірімшік 225 г;
- қатты ірімшік - 80 г;
- сүт - 60 мл.
Дайындау
Кілегейлі ірімшік, қатты ірімшік, кептірілген шөптер, кішкене кішкене ыдыста шанышқымен кішкене теңіз тұзы. Миксерді төмен жылдамдыққа айналдырғаннан кейін, біртіндеп сүтті қоспаға қосып, үнемі қырқыңыз. Масса крем болып, тұздық дайын.
Егер сіз сүт соусы үшін диеталық рецепт іздесеңіз, көкөніс үшін компанияда опциондарды таба алмаған жөн. Ең аз мөлшердегі сүт өнімдерін таңдап, сүтті сарысуы немесе суы мүлде алмастырылуы мүмкін.
Сүтті тауық және сарымсақ соусы
Құрамы:
- тауық қанаттары - 600 г;
- қаймақ - 130 г;
- сүт - 140 мл;
- майонез - 70 г;
- шарап сірке суы - 30 мл;
- Worcester соусы - 10 мл.
Дайындау
Өсімдік майын қыздырылған табаға қыздырғаннан кейін, оны қанаттардың қыздырылған бетіне салып, екі жағынан бірнеше минут бойы айқын алтын түсте қуырыңыз. Сонымен қатар, қаймақты сүт пен майонезді біріктіріңіз, сірке суы мен Worcestershire соусын қосыңыз. Кептірілген шөптердің әуесқойлары тауыққа арналған сүт соусын және олардың қалауы бойынша толықтыра алады. Шұңқыр тауық сүт соустарын құйыңыз, дереу жылуды азайтып, 12-15 минутқа қақпақ астында қалдырыңыз.
Шұжық үшін сүт соусы
Құрамы:
Фрика үшін:
- түйетауық - 360 г;
- сарымсақ қалампыры - 4 дана.
- зире, чили - дәміне қарай;
- ақ пияз - 50 г;
- cilantro;
- нан пісіру;
- тауық жұмыртқасы.
Тұздық үшін:
- сүт - 150 мл;
- йогурт немесе қаймақ - 260 мл;
- 1 әктің шырыны (және қабығы);
- зәйтүн майы - 15 мл.
Дайындау
Түркияны араластырғыш немесе ет тартқышы бар бұраңыз, содан кейін туралған сарымсақ, жерге дәмдеуіштер мен туралған пиязбен біріктіріңіз. Бұндай мөлшердегі шарларға құюды қалыптастырыңыз, жұмыртқаға батырыңыз және нан пісіруге тырысыңыз. Түркиядан пісіру науасына шарларды салғаннан кейін оларды маймен себіңіз және 200 ° C температурада 15 минут пісіріңіз.
Сонымен қатар, сүтті йогуртпен ұрып, сары май мен әк шырынын қосыңыз. Тым көп емес ыстық соус тамшы болмайды. Аяқталған қытырлақ қаймақ тұздығы мен силантриге себілді.
Мұндай сүтті тұздықтар сондай-ақ котлеттерге, сондай-ақ фалафель немесе картоп крахмалы сияқты майысқан вариацияларға да жарайды.
Сүт соусын қалай дайындау керек?
Осы рецепттен алынған қалың сүт-ірімшік соусы тәтті карамелденген пиязды қамтиды. Дәмі жоқ дәмді комбинация макарон өнімдерінің керемет жұбы, ет тағамдары болуы мүмкін немесе ірі компанияға арналған шұңқырдың негізі бола алады.
Құрамы:
- кілегейлі ірімшік - 580 г;
- майонез - 50 г;
- сүт - 80 мл;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 120 г;
- пияз - 300 г;
- өсімдік майы.
Дайындау
Пияз жарты сақинаға бөліп, оны өсімдік майынан айқын қоңыр түске дейін сақтаңыз. Сонымен қатар, пияз карамелизироваться болуы мүмкін, сондай-ақ жылтыр, жұмсақ және жабысқақ. Әдетте 20 минуттай уақыт кетеді, бірақ уақыт аз болса, онда пиязды текшелерге кесіңіз де, кілегейлі ірімшік пен майонезбен араластырыңыз. Сүтпен ірімшік массасын араластырыңыз және онда үгітілген ірімшік қосыңыз. Қосымша шөптер мен дәмдеуіштер қалауыңыз бойынша қалады. Сүт пен ірімшік соусын майлы пісірме табаққа салыңыз, фольгамен жабыңыз және 220 ° C температурада 15 минут пісіріңіз, содан кейін фольганы алыңыз да, бетін 7 минут қызартыңыз.