Shu Cake - танымал француздық десерт. Бұл, крекелинге емес, егер ол крекелинге жатпаса, өнімге қатты қыртыстың және асыл пішінді беріп, крекерге оңай түсетін кремді құюға арналған крахмал пирогының кішкентай шырыны, соның нәтижесінде ең көрнекті кондитерлік өнімдердің тізімін нәзік .
Шу тортын қалай дайындау керек?
Shavish торттары Шу - рецепті, оған сіз белгілі десертті жасауға болады. Бұл үшін сумен және сары май сүтті ұнға араластырып, араластырады. Содан кейін қамыр жұмыртқаны ұрып-соғып, шарлар түрінде жіберіледі.
- Шу торты қайнатпадан жасалған. Әрбір деталь дайындық кезінде маңызды. Мәселен, су-мұнай қосылымының сатысында, сұйықтыққа толығымен еруі керек.
- Қамырды ыдыс-аяқтың қабырғасынан салмауға оңай болғанша пісіріңіз.
- Әрбір бөренелер күлдімен жабылады, ал пісіргеннен кейін ол креммен толтырылады.
Шу торттарына арналған крем
Шу торттарын толтыруға арналған өнімнің дәмін анықтайды. Мұнда барлығы өз қалауыңызға байланысты. Көптеген адамдар классикалық рецептіні ұнатады және Пастаны кастрюлімен тортты тамақтандырады, ал кейбіреулері кремді, түрлі кремді шоколад, құлпынай пюресі немесе лимон шөптері мен рикотаның кремін жасайды.
Құрамы:
- лимон - 2 дана;
- сарысы - 3 дана;
- қант - 70 г;
- кілегей - 150 г;
- май - 50 г;
- рикотта - 350 г;
- ванилин - 10 г.
Дайындау
- Лимон қабығын алып тастаңыз. Флеш сындырады.
- Сары май, қант және маймен пісіріңіз.
- Кремді ванильмен сіңдіріңіз және електен рикотаны ішіңіз.
- Барлық қосылыңыз.
Қуырылған қамырдан Шу торты
Шебер торттарына дайындық жасайтын хош иелер, өз өнімдерін қолдана алады. Осы және басқа да дәмділердің ортасында суда, ұнға және майға пісірілген, жұмыртқалармен қуырылған және пешке пісірілген қамырды білдіреді. Жалғыз айырмашылығы - бұл Шу шырынды крекелин. Бұл безендіру кезінде қиындықтар болмайды, өйткені ол қысқа печенье болып табылады .
Құрамы:
- су - 200 мл;
- ұн - 180 г;
- май - 330 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 100 г;
- какао - 20 г;
- кілегей - 50 г;
- ірімшік - 500 г;
- шоколад - 100 г.
Дайындау
- Шу тортын жасамас бұрын, қамырды шайнауға дайындаңыз.
- 60 г майы, 40 г ұн және 60 г қант қосылған какао фунт.
- Шығыңыз және мұздаңыз.
- Қамырды судан, 100 г май және 140 г ұннан пісіріңіз.
- Жұмыртқалар мен оцадитпен шарлар түрінде сығыңыз.
- Кракелиннің кружкаларымен жабыңыз және 20 минут 180 градусқа пісіріңіз.
- Шұжық ірімшікімен, 170 г сары маймен, кілегеймен, 40 г қант және шоколадпен қайнатылған тортты бастаңыз.
Француз тортында Шу
Жан Авис ойлап тапқан экзотикалық француз торты Шу, жүздеген жылдар бойы мыңдаған вариацияларға ие болды. Кеудеге сынау рецепті өзгеріссіз қалады, ал кондитерлер өнімнің дәмін, түсі мен дизайнын жақсартып отырады. Бұл рецепттің өзіндік ерекшелігі бар - зиреальді кракелин мен кремді ылғал мирек.
Құрамы:
- май - 175 г;
- ұн - 235 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- қант - 195 г;
- лимон қышқылы - 2 г;
- ақуыз - 2 дана.
- су 250 мл;
- бояғыш - 2 мл.
Дайындау
- 95 г қант, 75 г ұн және бояғыш 75 грамм май. Шығыңыз және мұздаңыз.
- Судан қамырды, 100 г май мен 150 г ұнды пісіріңіз.
- Жұмыртқаны және оцадитті қосыңыз.
- 180 градусқа 20 минуттай сілкіп, пирожьте.
- 100 г қант және лимон шырыны бар ақуыздарды сығыңыз.
- Шұмық кремімен кәмпиттен жасалған тортты бастаңыз.
Шок пирожныйлар - рецептер
Француз классикасы - шоколадты шоколад. Крекелю (crakelin) май, ұн және қантпен сүртіледі, кейде азық-түлік бояумен, екі пергаменттердің арасындағы жұқа қабатқа салынады және мұздатқышта мұздатады. Крекинг торт үстіне қойылады. Пісірген кезде ол Шудың басқа сыра өнімдерінен айырмашылығы бар қытырлақ қабықшаны құрайды.
Құрамы:
- сүт - 100 мл;
- су 100 мл;
- крем - 200 мл;
- бояғыш - 3 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- май - 135 г;
- ұн - 150 г;
- әк - 1 дана;
- қант - 50 г;
- ұнтақ қант - 40 г.
Дайындау
- 50 г алма, 50 г қант және бояғыш сары май 45 г.
- Қабатқа оралып, мұздаңыз.
- Кремді, дәмді және ұнтақты жуыңыз.
- Сүтті сумен, 90 г май және 100 г ұн қамырды қайнатыңыз.
- Жұмыртқа және оцадитпен қопсытыңыз.
- Қиып алу шеңберімен жабыңыз.
- 20 минут бойы 170 градусқа пісіріңіз.
- Торттарды кілегеймен толтырыңыз.
Шу Шу ГОСТ бойынша
Cake Shu - қатаң пропорцияларды және сапалы ингредиенттерді қажет ететін рецепт. Барлық осы шарттарды ГОСТ анықтайды, ол аз күш-жігер мен қаржылық шығыстарға көмектеседі, керемет нәзіктікті дайындайды. Бұл жағдайда Шу форманы тамаша ұстайтын және ең дұрыс деп саналатын протеин кремімен толтырылады.
Құрамы:
- ұн - 200 г;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 300 г;
- су - 180 мл;
- қант - 110 г;
- ақуыздар - 2 дана.
Дайындау
- Қамырды ұн, май және судан пісіріңіз.
- Жұмыртқаны қосыңыз.
- 25 минут бойы 180 градусқа пісіріңіз.
- Шу түріндегі кілегейді кілегей мен қант кремімен бастаңыз.
Шу пирогтары қайнатпа отырып
Шу тортының дәстүрлі дайындалуы қайнатпа-майлы, қалың және қаныққан, оның дәмін тегістеу үшін, қамырды және жұмсақ тәттіні тез сіңдіруге арналған. Бұл классикалық крем, өнімді нәзікше сіңдіреді, әсіресе, сіз кем дегенде 10 сағат бойы пісіруге арналған торт берсеңіз.
Құрамы :
- су - 200 мл;
- ұн - 190 г;
- май - 165 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сарысы - 4 дана;
- қант - 60 г;
- сүт - 330 мл.
Дайындау
- Судан 100 г май және 140 г ұн қамырды қайнатыңыз.
- Жұмыртқалармен қаптаңыз.
- 20 минут бойы 170 градусқа пісіріңіз.
- Сүт, сарысы, қант және 50 г ұннан бастап, кремді пісіріңіз.
- 65 г май қосып, торттарды қосыңыз.
Асқабақ қайнатпасы бар ғажайып шоколад
Үйдегі Шудың пирожныйы - бұл қиялын көрсету және бірегей және талғамды десертті дайындау мүмкіндігі. Бұл опция дәмі, түсі мен құрылымы бойынша таңқаларлық түпнұсқа болып табылатын асқабақ целлюлозасының тегіс және жұмсақ қайнатқышы бар жұмсақ, қытырлақ қамырдың дәмді комбинациясын ұсынады.
Құрамы:
- сүт - 200 мл;
- асқабақ - 60 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- крахмал - 10 г;
- қант - 100 г;
- май - 50 г.
Дайындау
- 20 минут бойы 50 г қантпен асқабақ пісіріңіз.
- Сүтден, қант, жұмыртқа мен крахмалдан 50 грамм, кілегей дайындаңыз.
- Сары май, асқабақ және пицца қосыңыз.
- Торттарды кілегеймен толтырыңыз.
Cake Shu - Джулия Высоцкаядан жасалған рецепт
Шудың Юлия Высоцкаядан жасалған пирогтары кофе мен ромның дәмі бар кілегей мен жеңіл қаймақ кремнің нәзік комбинациясын ұсынады. Танымал аспаздық маман әрдайым қарапайым, бірақ өте дәмді және қоректік десерттерді көреді, сондықтан ол сүтте қайнатылған қамырды дайындайды, қытырлақ бадам үлпектерімен кілегейін көлеңкелейді.
Құрамы :
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 150 г;
- май - 100 г;
- бадам қоспалары - 80 г;
- сүт - 120 мл;
- кілегейлі ірімшік - 300 г;
- қант ұнтағы - 60 г;
- ром - 10 мл;
- эспрессо кофе - 20 мл.
Дайындау
- Қамырды сүт, ұн және майдан пісіріңіз.
- Жұмыртқа мен астық қосыңыз.
- 170 градуста 25 минут пісіріңіз.
- Ұнтақты, эспрессо және ром қосылған кілегейлі ірімшіктерді құйып, пирожныйларға жағыңыз.