Егер сіз бүкіл отбасымен ұнататын және үлкен шығыстарды талап етпейтін, өте ыстық ыдысқа қызмет етгіңіз келсе - таңдау кастрюльге түседі. Бүгінгі күні гүлді қырыққабаттың бастапқы рецептілерін қарастырамыз.
Гүлді қырыққабаттың рецепті
Көгалдандыруға арналған көкөніс табақшасы кез-келген көкөніспен толықтырылуы мүмкін: брокколи , сәбіз, қоңыр бұрыш - тамаша болады. Біз рецепті мүмкіндігінше қарапайым сақтауға шешім қабылдадық және қырыққабаққа тек пияз қосып отырдық.
Құрамы:
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- ұн - бұйымның 1/4 бөлігі;
- сүт - 2 дана;
- гүлді қырыққабат - 1 бас;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қуыруға арналған табада біз екі түрлі майларды қыздырып, олардың пияздың майдалап туралған ақ бөлігін қуырамыз, тұз тұзын қосамыз. Пиязды ұнмен себіңіз, отты нығайтыңыз және тағы 3 минут пісіруді жалғастырыңыз. Қуыруға арналған табаның мазмұнын сүтпен толтырып, оны қайнатыңыз. Түсқағаздың басы кішкене гүлшоғырға бөліп, қайнаған сүт соусына қосылады. 3-4 минуттан кейін, өрттен қуыру табасын алып тастап, мазмұнын салқындатып, жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Қоспаны пісірме табаққа құйып, оны алдын ала қыздырылған пешке 25-30 минут бойы 180 минутқа қойыңыз.
Мұндай гүлді қырыққабат кастрюляны көп күйінде оңай дайындайды, 30-35 минутқа «Пісіру» режимін таңдап, біраз уақыттан кейін дәмді тағамды тыңдаңыз.
Түсті қырыққабатпен ет тағамдары
Құрамы:
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- сиыр еті - 250 г;
- түсті қырыққабат - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- қызанақ - 800 г;
- ақжелкен;
- нан пісіру - 2/3;
- Пармезан - ғасырдың 1/4;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Жылыту майының қуырылған тағамына толығымен дайын болу керек. Түсті қырыққабаттың гүлденуін алтынға түсіріп, оларды тұз бен бұрышпен мақтап отырмаңыз. Жұмыртқа дейін сарымсақпен пиязды қуырыңыз, оларды томат тұздығы құйып, дайындалған тартылған ет, қырыққабат және ақжелкенді қосыңыз. Барлығы бірге шамамен 5-7 минут, содан кейін оны пісіру табағына салыңыз. Ингредиенттерді нан үгіндісі мен ірімшік қоспасы арқылы себіңіз де, содан кейін 30 минут бойы 180 градусқа пешке алдын ала қыздырыңыз. Кесілген етдің қырыққабатының дәмді асқабағы дайын!
Түсті қырыққабаттан жасалған кәуап
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 1 бас;
- Тофу ірімшігі - 200 г;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- итальян шөптерінің қоспасы - 2 шай қасық;
- маргарин - 1/4;
- ұн - бұйымның 1/4 бөлігі;
- тахини - 1 ас қасық. қасық;
- бадам сүті - 1 дана;
- өз шырынында қызанақ - 700 г;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- зәйтүн майы;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Гүлді қырыққабаттың басы жұмыртқаға дейін бөлшектеліп, жұмсақ болғанша қайнатады.
Қызыл қызыл тұздыққа қызанақ пюресі және қалыңдығына дейін сарымсақпен пісірілген. Тұздықты дәм татуға арналған соустар
Ақ тұздыққа арналған ұнды ерітілген маргаринге бір минут қайнатыңыз, оны тахини қосып, оны бадам немесе соя сүтімен толтырыңыз. Сондай-ақ, тұзды қалыңға дейін төмен температурада пісіріңіз.
Тофу кептіріліп, құлдырап кетті. Лимон шырынын және шөптердің қоспасын үгітіңіз. Біз ірімшікті пісіру табағының түбіне жайып, оның үстіне түсті қырыққабатты таратып, оны сүт соустарымен толтырып, ыдысты томат тұздығымен бітірдік. Асқабақты алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа 30-35 минутқа қойдық.
Лента және, сонымен бірге, гүлді қырыққабаттан жасалған диеталық кастрюль дайын! Қосымша текстураның үстіне ыдыстың жоғарғы жағы жаңа піскен нанмен қақталуға болады. Қызмет көрсетер алдында тағамды 15 минут бойы тұрып, содан кейін бөліктерге салып, бөлек қызмет етіңіз.