Мүмкін, осы тортты ешқашан көрмеген адам жоқ. Әсіресе балалық шағында, аналар немесе әжелердің көңілінен шыққысы келгенде - бұл нәзіктікті пісірді. Қазір әрине, машинка немесе кез-келген мультфильм кейіпкеріне арналған торт жасауға тапсырыс берудің көптеген мүмкіндіктері бар, немесе үйде қызықты және дәмді десертті дайындауға болады, енді біз қалай үйрететін боламыз.
Қаймақпен тасшөп тортына арналған классикалық рецепт
Бұл рецептте үйде тасбақа тортты қалай дұрыс дайындауға болатыны туралы барлық нәзіктік. Жаңа жұмыртқаларды таңдау өте маңызды, т.к. олар сорпа пирогының негізі болып табылады. Жұмыртқалардың дәмділігі соншалық, керемет пирожьялар пайда болады, сәйкесінше, торт үлкен және әдемі болады.
Құрамы:
Қамыр:
- жұмыртқа - 7 дана;
- қант - 210 г;
- ұн - 240 г;
- пісіру ұнтағы - 20 г.
Крем:
- лимон шырыны - 10 мл;
- қаймақ - 420 мл;
- қант - 210 г;
- май - 190 г.
Жібі:
- май - 75 г;
- сүт - 110 мл;
- қант - 175 г;
- какао - 35 г.
Дайындау
Біз жұмыртқаны бөліп аламыз, барлық ақуыздар мен 5 сарымсақ қажет. Қанттың белоктарында 130 грамм, сарысы - қалғаны болады. Алдымен сарысын соққы, содан кейін белоктар, tk. олар ең жылдам шешім қабылдайды. Оларды қосып, ұн қосып, оны пісіру ұнтағын араластырыңыз. Ауа қамырларының төменгі бөлігінен өте мұқият араластырыңыз, сонда да түйелердің қоныстану уақыты жоқ. Біз пісіру науасын пергаментпен жабамыз және печенье пісірген кезде таралмауы үшін оны ұнмен мұқият себіңіз. Қасықты жайып, 2 см қашықтықта қалдырып, тез ораза ұстаңыз, он минут жеткілікті. Пісіру маңызды, бірақ шыңдарды жарық қалдырыңыз. Мұны істеу үшін 180 градус.
Жұмсақ майда қанттың жартысын, ал қаймақ қалған қант пен лимон шырынын қосыңыз. Оларды бөлек шайқадық, сосын майға қаймақ салып, оны араластырдық.
Гүлге біз қантпен какао араластырамыз, суық сүт қосып, қант толығымен ерігенше оны төмен температурада пісіреміз. Содан соң май қосып, суытыңыз.
Салқындатылған печеньелер бір-бірінен кілегейге құйып, оларды толығымен жабады. Алғашқы тағамның ортасына қойылды, ал қалғандары күмбезді құрады. Қасбетті тортты безендіруге арналған 4 пирожныйлар қалдырыңыз. Біз тоңазытқышқа 30 минуттай қойдық, сол себепті крем теріні тартады. Содан кейін біз жоғарыдан аязды мұзды құйып аламыз.
Екі печенье жартысында кесіледі, бұл аяқтар болады, екеуі біз кремді бекітеміз - бұл басы, біз соңғы үшбұрышты жасаймыз. Әрине, торт түнде тұруы керек, бірақ шынымен де қажет болса, бір сағаттан кейін бастай аласыз.
Консервіленген сүтпен тасбақа пішініне арналған классикалық рецепт
Қарапайым рецепт, бірақ керемет нәтиже, ол балаларға да, ересектерге де ұнайды. Айтпақшы, десерт тек ересектерге арналған болса, коньякпен сіңіріп, ерекше дәм береді.
Құрамы:
- жаңғақтар - 80 г;
- ұн - 260 г;
- қант - 270 г;
- жұмыртқа - 6 дана;
- пісіретін ұнтақ - 20 г;
- шоколад жабыны .
Крем:
- қаймақ - 400 мл;
- қоюландырылған сүт конденсаты - 220 г;
- қант - 90 г;
- ванильді.
Дайындау
Үлкен икемділік үшін жұмыртқалар бөлек және қантпен жеке-жеке шегеленеді. Қант қан сарысы мен аққа бөлінеді. Ұн ұсақталған ұнтақпен араласады және мұқият сіңіріледі, бірте-бірте сарысызға, сосын сол ақуыздарды араластырамыз. Дұрыс
Кілегей үшін қаймақ қантпен ұрып кетеді, ол қант еріген кезде алдымен сұйықтыққа айналады, содан кейін қайтадан қалыңдайды. Әрбір зімбірді кілегейге құйып, оны тасбақа түрінде табаққа тартыңыз, лапшалар, бас және құйрық туралы ұмытпаңыз. Біз глазурді қабықпен жабамыз, сондай-ақ, көзіңізді және шырышты қабатын тартуға болады. Жаңғақталған жаңғақ қосылған, кем дегенде бір сағат немесе үш суға батырыңыз.