Ішкі шие құймасы - жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерге толтырылған арақ, ол сонымен қатар ерік-жігермен одан әрі тәттіленуі мүмкін. Нәтижесінде таза тұтыну үшін де, коктейльдер мен десерттерді толықтыру үшін өте қолайлы, қалың және өте бай жидек сусыны.
Cherry Liquor - рецепті
Арақ бойынша классикалық шие арағы біз піскен, пісірілмеген жидектер негізінде дайындаймыз, бірақ жеміс сүйегі дайын сусынның дәмін бере алады, сондықтан сіз оны пісірер алдында еркін алып тастай аласыз.
Құрамы:
- сүйегі бар шие - 1 дана;
- арақ - 480 мл.
Дайындау
Шие құюды дайындамас бұрын, жидектер мұқият шаю керек. Сондай-ақ, мамандар, дайын ликер дәмінің «дәмін тигізуі» мүмкін жеміс-жидектегі артық ылғалды алып тастау үшін шиеды күнде немесе пеште аз мөлшерде кептіруді ұсынды. Шие шыны бөтелкеге қойып, арақпен құйып, оны қосыңыз. Тәтті сусындардың сүйер дәміне қант, сироп немесе бал қосуға болады. Болашақ сусынды қорғағаннан кейін бір ай бойы ыстықта құйып, дәке арқылы өтіңіз.
Үй кептелісінен шие джемі
Егер сізде шие сығындысы немесе коктейльді шие болса, жарамдылық мерзімі аяқталғанға дейін, оны қайта өңдеудің керемет тәсілі оны тағайындау үшін негіз ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Құрамы:
- шие шырыны - 460 мл;
- арақ - 800 мл.
Дайындау
Дәмді джемнен дайындау жаңа піскен жидектерге негізделген тағам дайындаудан әлдеқайда өзгеше емес. Арақпен сироптың шие құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және бір ай бойы қыдырыңыз. Біраз уақыттан кейін дәмді бірнеше қабаттар арқылы алынған сусынды ақырын өткізіңіз. Егер сусын әлі күнге дейін бұлыңғыр болса, штаммды қайтадан қайталаңыз.
Негізгі корицы бар шие ликері
Құрамы:
- шие - 320 г;
- қант - 200 г;
- корица стик;
- арақ - 700 мл.
Дайындау
Шиеден шие алып тастаңыз және терең құмыра немесе бөтелке түбіне жеміс салыңыз. Арақпен жидектер құйып, қант құйыңыз. Содан кейін корицаның таяқшасын қойыңыз. Сақтаудан бұрын ыдыстың мазмұнын мұқият шайқаңыз. Үйде шие ликерін дайындау бір айдан екі айға дейін созылады, сусынға қарай қанша қанықтылықты соңында алуға тура келетініне байланысты.