Кейде сіз демалып, достарыңызға қоңырау шалғыңыз келеді және желде бірдеңемен сыра ішу керек. Дүкенге чипстер мен крекерлерге жүгірудің қажеті жоқ! Жақсылап шошқа қабырғаларын сатып алыңыз, және біз оны қуыру үшін оларды қуыру үшін немесе қуыруға арналған табада қалай қуыру керек екенін айтамыз. Сыра үшін мұндай тағамға сеніңдер, кеш кешке жай ғана керемет болады: бәрі толығымен және шын жүректен бақытты болады.
Қуырылған шошқа қабырғалары қуырылған табада
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 600 г;
- кетчуп (чили) - 80 г;
- майонез - 80 г;
- тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 120 г;
- ет үшін кез келген тұздық - 1,5 шай қасық.
Дайындау
Шошқалар, сиыр қабығы ағын су астында жуылады, кептіріледі және кішкене, ұқыпты бөліктерге кесіледі. Қабырғаларды ыдысқа салып, ет, тұз үшін кез келген дәмдеуіштерге себіңіз және бәрін араластырыңыз. Бір шараға біз майонезмен тең мөлшерде кетчуп қосамыз және қабырғаға құйыңыз. Тағы да, бәрі араласады, біз бәрін жарты сағаттан кейін біржолата алып тастаймыз, сондықтан олар сәл сіңіріледі.
Біз қуырғыш табаны жылытып, хош иісті түтін шыққанға дейін өсімдік майы төгілді. Шошқа қабырғалары бір мезгілде біреуін алып кетеді, саусақпен кетчуппен майонезмен араласып, оны қыздырылған табаға салыңыз. Оларды қуыру, үнемі айналдырып, олардың күйіп қалуына жол бермеу. Қызғылт түске боялған қабырғаларды дайын деп санауға болады.
Осындай хош иісті және ауыз суаратын шошқа қабырғаларын дайындау, қуырылған табада қуырылған, сізді бір сағат алады, бірақ бұл үлкен рахат!
Қуыруға арналған шұжық қабырғасының қуырылған табаға арналған рецепті
Құрамы:
- Шошқа қабырғалары - 450 г;
- айран - 100 мл;
- соя соусы - 3-4 ас қасық. қасықтар;
- бұрыш, тұз - дәміне қарай;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 100 мл;
- ақ стол шарабы - 50 мл;
- 100 мл су.
Дайындау
Таспалар су контейнеріне батырылады, мұқият жуылады және тағамды сүлгімен кептіреді. Біз оны кішкене жұқа бөліктермен кесіп тастадық, бірақ оларда жеуге болатын нәрсе болатын. Біз оларды тұздыққа салып, соя соусымен және айранмен құйып, бұрыш пен тұзды бұрышқа салып, барлығын таза қолмен араластырып, оны бір сағатқа салқын етіп қойдық.
Жіңішке семіздікпен пиязды кесіп тастасақ, сарымсақты баспасөз арқылы өткізіп, барлығын бір табаққа салып қойдық. Біз сіңдірілген шеттерді өсімдік майымен ыстық ыдысқа саламыз. Біз жоғары жылуды жақсы қуырамыз, бірақ біз үнемі бақылап отырамыз, сондықтан оларды өртеп жібермейді. Біз оларға сарымсақпен пиязды жайып жібердік, біз пияз дайын болғанға дейін біраз газды және қуырамыз. Содан кейін отты азайтыңыз, шыныаяқ қабырғаларын ақ стақан шараппен сумен шайыңыз, суды толтырыңыз және қолайлы қақпақпен жабыңыз, 30-35 минут пісіріңіз.
Осы рецептке сәйкес дайындалған қабырғалар ыстық және картоп гарнирімен жақсырақ қамтамасыз етілуі керек.
Шошқа қабырғалары қуырылған табада
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 500-550 г;
- тұздалған соя тұздығы - 20 мл;
- бұрыш - дәміне қарай;
- шишкебек үшін дәмдеуіштер - 3 шай қасық.
- анар шырыны - 20 мл;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 3-4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Таза, дайын шошқа қабырғаларын, қалың бөліктерді кесіп тастаңыз, сондықтан оларды қуыру оңай болады. Біз оны терең контейнерге қоямыз, біз бұрыштан жасалған бұрыш және бұршақ дәмін татып көреміз, содан кейін қабырғаға ет әлдеқайда хош иіс болады және шын мәнінде тағамның дәмін еске салады. Ыдысқа тұзды соя құйамыз
Уақыт өткеннен кейін гриль алыңыз, аздап май құйыңыз да, пешке салыңыз. Біз оның қабығындағы алтын қабықтың қалыптасқанына дейін, карамельді реңкке дейін 4-5 минут бойы әр жағынан шошқа қабырғасының және қуырылған тоқашты қойдық.
Осындай әдемі, хош иісті және тәбетті шошқа қабырғаларынан өзіңізді жұлып тастау мүмкін емес!