Сквош құймалары - қарапайым және дәстүрлі жазғы ыдыс-аяқтардың бірі, олар сіз пештің алғашқы айларында пісіре аласыз. Кәдімгі көкөністер жинағы және олардың төмен бағалары күн сайын кем дегенде құймақ дайындауға мүмкіндік береді, сондықтан күздің толық иеленуіне дейін жазғы тағамдардан ләззат алу мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.
Бұл материалда сіз бірнеше күрделі рецепт бойынша кәдімгі құймақтарды қалай дайындауды ұсынамыз.
Пештегі құмыралардан құймақ қалай дайындалуға болады?
Біз асқабақ құймалары дәмді ғана емес, сондай-ақ дайындық кезінде де тез үйреніп қана қоймаймыз: олар барлық ингредиенттерді біріктіріп, жылдам қуыруға арналған табада қуырылған. Сол рецепт тағы біраз уақыт жұмсап отырады, бұл сізден шығып кету үшін пайдалы тағамды алуға мүмкіндік береді, өйткені пештің өзі пісірілмейді, бірақ пеште пісірілмейді.
Құрамы:
- цуккини - 365 г;
- пияз - 75 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- консервіленген ақ бұршақ - 415 г;
- Негізгі зире және чили - шөкім;
- жүгері ұн - 65 г.
Дайындау
Арнайы баспасөзбен немесе әдеттегі блендермен пюредегі бұршақтарды сүртіңіз. Алып алынған пияз мен цуккини араласқан нәтижесінде алынған бұршақ пюресі, одан кейінгі артық ылғалды сындыру жақсы. Қоспаны жұмыртқа, ұнға және дәмдеуіштерге қосып, одан құймақ жасап, оларды пергаментке салыңыз. 23 градусқа 195 градусқа дейін алдын ала қыздырылған асқабақ құймаларын пісіріңіз. Пісіру құймаларын ортасында екінші жағына бұру керек.
Құлпақтардан тәтті құймақтарды қалай жасауға болады?
Тәттіліктің қанық дәмдісін толтырған қаншалықты жақсы, бүгінгі күні тавернадағы танымал шоколадты печеньелердің бірін жасау арқылы тексерілуі мүмкін немесе сіз қарапайым дәмді құймақпен бастай аласыз. Алаңдатпаңыз, сіз дәмді цуккин дәмін сезінбеңіз.
Құрамы:
- асқабақ - 390 г;
- ваниль сығындысы - 1/4 шай қасық.
- түйіршіктелген қант - 45 г;
- жержаңғысы даршынның шымшықтары ;
- ұн - 55 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Руб қоңды, дәкеге ұнтақталған массаны салыңыз және артық ылғалды сындырыңыз. Жұмыртқаны, ванильді, ұнды және қантты ұнтақталған асқабақты араластырыңыз. Барлық даршын қосып, бәрін мұқият біріктіріңіз. Қоспаны бірдей мөлшерде бөліп, қуырылған қуыруға арналған табаға екі жағынан бөренеге дейін тартыңыз.
Кургеттадан қанты құймақтарды қалай жасауға болады - рецепт
Тұздыққа арналған майдалағыштарда жұмыртқаны топқа қосуға болмайды, себебі бұл рецептте мұндай байланшаның рөлі картопты немесе ұнды ұштастыра отырып түйнекден крахмалды ойнайды.
Құрамы:
- картоп - 340 г;
- асқабақ - 140 г;
- ұн - 35 г;
- кептірілген итальяндық шөптер қоспасы - 1 шай қасық;
- шөгінділердің шыңы.
Дайындау
Сквошты шайып, артық ылғалдан сығыңыз. Аналогиямен, торлармен және картоппен сквош массасын араластырып, ұн қосыңыз. Қоспаны тұздап, оған кептірілген итальяндық шөптермен жердегі чилиді қосыңыз. Майланған және қыздырылған қуыруға арналған табада картоп пен қопсытқыш қамырды қасықшаға қойып, содан кейін екі жағына қоңыр түсіріңіз.
Асқабақпен құймақ қалай дайындау керек?
Рецепттің тағы бір вариациясы біздің сүйікті ингредиенттерімізге негізделген: сарымсақ пен ірімшік, ол жеңсік асқабақтың дәмін толтырады.
Құрамы:
- асқабақ - 510 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 55 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 2 дана;
- қуырылған Пармезан - 45 г.
Дайындау
Жақсылап ұнтақтағышқа құйыңыз және дәке саңылауы немесе сұйылту арқылы артық суды сығыңыз. Үгітілген масса жұмыртқа, тұз, туралған сарымсақ, ірімшік пен ұнмен араластырыңыз. Қайнаған қамырды қыздырылған сары маймен бөліп алыңыз және томат тұздығымен бірге жұмыс істеңіз.