Асқабақ - жарқын және сау көкөніс, құрамында калий, кальций, фосфор, натрий, магний, темір сияқты көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Асқабақтың шырынын емдеу, тыныштандыратын, иммундық-әсер ету әсері бар. Енді асқабақ шырынын қалай жасау керектігін айтатын боламыз. Ең оңай жолы, әрине, шырын сыққыш арқылы көкөністерге жол беруге және жаңа сығылған асқабақ шырынын дайындауға болады. Сізге басқа нұсқаларды, атап айтқанда, қыста асқабақ шырынын қалай жасау керектігін айтамыз.
Жыртқыштармен асқабақ шырынын рецепті
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- мүкжидек - 1 кг;
- бал - дәміне қарай.
Дайындау
Асқабақ өзегінен және қабығынан тазартылады, ал тән текшелерге бөлінеді. Асқабақ пен мүкжидек шырын сыққышты қолданып шырын сығыңыз. Бал балғын дәміне қосылады. Бұл сусынның витаминдерінің максималды көлемі тұтыну алдында оны дайындаған жағдайда сақталатындығын ескеріңіз.
Асқабақ шырынын целлюлозамен дайындау
Шырын сыққышта жаңа сығылған шырынды дайындағаннан кейін қалатын торт шатыстырмайды, ол екінші өмірді бере алады.
Құрамы:
- асқабақ торты - 500 г;
- қант - 100 г;
- су - 1 литр;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
Суда қант қосып, араластырыңыз және қайнатуға сиропты әкеліңіз. Содан кейін тортты таратып, шамамен 20 минут қайнатыңыз, нәтижесінде алынған масса електен өткізіледі. Мәселен, целлюлоза бар шырын дайын. Біз оны отқа саламыз, оны қайнатамыз, лимон шырынын қосамыз және отты кетіреміз.
Асқабақ шырыны шырын пеште
Құрамы:
- асқабақ - 3 кг;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Асқабақ орташа мөлшерде тазаланып, кесіледі. Соковарки науасына суды төменгі белгінің шекарасына құйыңыз, жоғарыдан қалған бөліктерді орнатыңыз. Жоғарғы бөлігінде асқабақтың бөліктерін және шырын сыққышты мықтап жабамыз. Біз пешті отқа қойдық. Қайнағаннан кейін 45 минуттан кейін шырын бөлінеді, оны тиісті контейнерге жинаймыз. Барлық шырынды жинағанда шырын машинасын ашамыз және целлюлозаны араластырамыз. Асқабақ шырынында қантты қосып, араластырыңыз және қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз және дереу стерильді банкаларға құйып, металл қақпақтармен қаптаңыз. Біз банктерді төңкереміз, жапқышты орап, суытып жібереміз. Салқын жерде сақтаңыз.
Қызғылт сары асқабақ шырыны
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- апельсиндер - 3 дана;
- қант - 200 г;
- лимон қышқылы - 10 г;
- су.
Дайындау
Асқабақ тазартылып, кішкене бөліктерге кесіледі. Біз оны кастрюльге салып, суды құйып, асқабақты жабамыз. Қайнағаннан кейін, 3 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Салқындатылған асқабақты сұйылтқыш арқылы салқындатып, сіз блендерді қолдануға болады. Нәтижесінде пюре картоп жаңадан сығылған апельсин шырынын, қант пен лимон қышқылын қосып, кастрюляға қайта оралды. Жаппай қайнатылғаннан кейін дереу оны өшіріп, стерильді банкаларға құйыңыз.
Асқабақ және алма шырыны
Құрамы:
- асқабақ - 2 кг;
- алма - 2 кг;
- қант - 500 г;
- 2 лимоннан тазартыңыз.
Дайындау
Асқабақ тұқымдар мен қабығынан тазартылады, алмада біз өзегін шығарамыз. Біз асқабақ пен алмадан шырын дайындап, ингредиенттерді шырын сыққыштан өткіземіз. Алынған шырынға майдалап ұнтақталған қант пен лимон дәмін қосыңыз. Алынған массаны шамамен қайнатамыз, бірақ біз оны қайнатпаймыз, бірақ біз оны азайтамыз және оны 5 минуттай ұстаймыз. Содан кейін, шырын дайындалған банкалар үстінен құйылады.
Асқабақ және сәбіз шырыны
Құрамы:
- асқабақ - 2 кг;
- сәбіз - 2 кг;
- қант - шырынның 1 литріне 5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Шырын сыққыштың көмегімен асқабақтың және сәбіздің шырынын сығып тастаңыз. Қант қосып, араластырып, отқа салып, шамамен 90 градус температураға дейін жеткізіп, шамамен 5 минут пісіріңіз, содан кейін стерильденген банкалар үстінен шырынды құйыңыз. Сондықтан біздің көкөніс шырыны дайын.