Үй пісіру - әрқашан шағын мереке. Ақыр аяғында, бүкіл отбасы үстелге жиналғанда және хош иісті үй пирогымен бірге шай ішкенде керемет. Ашытқының қамырынан джеммен пирожный үшін қызықты рецепттер төменде сізді күтеді.
Кептелі қамыры бар тортты ашыңыз
Құрамы:
- ұнтақталған ұн - 540 г;
- тұз;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сиыр сүті - 230 мл;
- қант - 40 г;
- алма джем - 370 г;
- маргарин - 40 г;
- жаңа ашытқы - 20 г.
Дайындау
Ашытқы жылынатын сүттің жартысында өсіріледі. Қант, тұз, қозғалтқыш жұмыртқаларын қосып, сүт құйыңыз. Мұқият араластырып, алдын ала ұнтақталған ұнды қосыңыз. Біз қамырды илеміз және пакеттің соңында еріген маргаринге құйыңыз. Содан кейін қамырды жеңіл ұқыпты ұнтақтап, оны жабыңыз да, 3 сағатқа дейін қыздыруға жіберіңіз. Мерзім сайын оны араластырыңыз. Енді қамырдың ¼-ні бөліп, джеммен пирожныйлар жасаймыз: олардың көпшілігі 10 мм қалың қабатпен қапталған және құйып жіберіледі. Біз жоғарғы қабаттағы джем қабатын орналастырамыз. Шеттері шамамен 2 см қайнатады, қалған қамырдың жұқа қабырғалары мен жұқа жолақтарға кесіледі. Оларды жоғарыдан тордың түрінде жинаймыз. Тортты 30 минутқа қалдырып, қыздырылған пешке шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз.
Ашытқы қамырдан кептеліп піскен
Құрамы:
- алма езбесі - 300 г;
- құмшекер - 30 г;
- алма - 1 дана;
- май еріген - 1 ас қасық. қасық;
- даршын - пинч;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дайындалған ашытқы қамыры - 450 г;
- Бидай ұны - 50 г.
Дайындау
Кесте ұнды сүртіп, пісірме табақтың бетін жабатын етіп, қамырдың жартысын илеңіз. Оны маймен майлап, үстіңгі жағынан иленген қамырды тартыңыз, жақтардың үстінен асып кетеді. Қосымша қамыр кесіледі. Кептелу қабатын жағыңыз. Apple төрт бөлікке кесіп, өзегін кесіп, тоқсанды жұқа тіліммен кесіп тастайды. Біз алмандарды джем үстінде таратамыз. Қалған түйіршіктерді шығарыңыз. Пышақ бір өлшемді, дөңгелек үстелге тапсырыс береді. Шеттерін біршама ұзартып, қабатты толтырғыштың үстіне орналастырамыз. Біз шеттерін бекітеміз. Қамырды ұрып алынған жұмыртқа арқылы торға салыңыз. Біз пирогты 25 минут 180 градусқа дайындаймыз.
Ашытқы қамырынан алма джемі бар жабық пирог
Құрамы:
- ең жоғары сұрыптағы ұнтақталған ұн - 350 г;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- тұз - шымшу;
- тазартылған өсімдік майы - 6 ас қасық. қасықтар;
- су жылы - ¾ кесе;
- жаңа ашытқы - 25 г;
- қалың алма джем - 1,5 кесе;
- кесектер - 10 дана;
- апельсин қабығы - 40 г;
- жаңғақ езілген жаңғақ - 100 г.
Дайындау
Жылы суды ашытқы, 30 г ұн және қант араластырыңыз. Ылғалдан шыққан көбік «қалпақ» көтерілмейінше араластырыңыз да, кетіп қалыңыз. Содан кейін біз тұзды салып, өсімдік майына құйамыз. Бұл масса ұнтақталған ұнға құйылады, біз қамырды қалыптастырамыз және оны бір сағаттан кешіреміз. Қамырды жартысына бөлеміз. Біз бір бөлігін құйып, оны қолымызбен беткі жағамыз. Туралған қырыққабат, ұнтақталған дәм және жаңғақ араласқан джем қабатын жағыңыз. Қамырдың екінші бөлігі толтырылған үстіне орналастырылып, шеттерін бекітіңіз. Біз дайындауға шамамен жарты сағат уақыт береміз. Содан кейін ашытылған қамырдан 30-35 минуттан кейін кептеліп жабық торт пісіріңіз.