Аштық кезінде сіз өзіңді аштықтан қорыққыңыз келмейді. Бұл жағдайда сіз ашытқы қамырына арналған рецепт сіз үшін нағыз табысқа айналады.
Пирогтарға арналған ашытқы қамырын беріңіз
Құрамы:
- жаңа ашытқы - 30 г;
- қант аз - 3 ас қасық. қасықтар;
- қайнаған су - 2 дана;
- ұн - 5 дана;
- өсімдік майы - 40 мл.
Дайындау
Ашытқы ашытқыны ұсақтап, ыдысқа салыңыз. Қантты себіңіз және тегіс болғанша жақсылап сүртіңіз. Содан кейін біраз жылы су құйып, араластырып, онда стақан ұнды сілкіңіз. Суға арналған ваннаға су құйып, 25 минутты анықтаймыз. Содан кейін қалған суды төгіп, бөлікке ұн қосып, өсімдік майы қосыңыз. Қамырды үстелге жайып, қамырды тегіс және жұмсақ болғанша таза қолдармен бірнеше минут қайнатыңыз. Енді біз оны тағы бір ыдысқа салып, оны ваннаға салып, оны таза сүлгімен жабамыз. 20 минуттан кейін ашытқы қамыры дайын болады және пирожки пішінін қалыптастыруға және пешке пісіруге болады.
Ашық ашытқы сынағына арналған рецепт
Құрамы:
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- майсыз май - 35 мл;
- сүзгіден өткізілген су - 500 мл;
- ұн - 2 дана;
- тұзды тағам - шымшу;
- қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Фасаттық шыныда жылы су құйыңыз, онда бізде қант, тұз және тез сілкіп тастаймыз. Біз оны қасықпен мұқият араластырып, көпір пайда болғанға дейін біраз уақыт тұру үшін қалдырамыз. Ал әзірге біз ұнды таза ыдысқа егеміз, сосын сұйытылған ашытқыны енгізіп, майын қосамыз. Қасықпен араластырыңыз, стақан қайнаған суды ұқыпты құйыңыз, майсыз ашытқы қамырын араластырыңыз және оны тоқашты жасау үшін пайдаланыңыз.
Жылдам ащы ашытқы қамыры
Құрамы:
- ұн - 220 г;
- су жылы - 220 мл;
- манга - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз - шымшу;
- түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
Бұл сынақты жасау үшін, ашытқыны жылы сумен құйыңыз, аздап ұн себіңіз, манго қосыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін біз қант пен тұзды табаға салып, біртіндеп қалған бидай ұнын құйыңыз. Біз таза қолдармен жұмсақ қамыр илеміз, оны өсімдік майымен майлаңыз және жылы жерге шамамен 35 минутты алып тастаймыз. Кез-келген уақытты жұмсамай, кез-келген көкөніс немесе тәтті қоспаны дайындаймыз және пирогтардың қалыптасуына көшеміз.