Балық сорпасы

Бұрын пайдалы және қоректік балық сорпалары гүлдену мен отбасылық әл-ауқаттың символы болып саналды, ал жиналатын орын - хош иісті балығы бар үлкен сорпа - үй шаруашылығының барлық мүшелерін тартты. Уақыттар өзгерді, бірақ мұндай сорпа танымалдылығын жоғалтпады және әр түрлі рецепттерді ұнатады.

Теңіз тағамдарының көптеген түрлерімен көкөністерден алынған сорпа негізінде дайындалған керемет жеңіл және пайдалы балық кремі сорпалары мен сорпа пюресі. Түрлі балық сорпаларының рецепттерін қарастырыңыз.

Қызыл балықтың ірімшік сорпасы - рецепт

Балық сорпасы - бұл классикалық ингредиенттер: пияз, сәбіз және жаңа піскен шөптер, ірімшікпен үйлеседі, балықтың тағамына жағымды түсті және нәзік дәмді қосатын рецепт.

Құрамы:

• лосось балықтың еті - 250 г;
• пияз - 30 г;
• сәбіз - 35 г;
• картоп - 155 г;
• жаңа аскөк - 15 г;
• су -1,2 л;
• өңделген ірімшік - 145 г;
• тәтті бұрыш - 45 г.

Дайындау

• Пиллаланған картоп, түйнектерді текшелерге бөліп, орташа қайнаған суға батырыңыз.
• Пиязды, сәбізді және бұрышты тазалаңыз. Ингредиенттерді сабанмен қуырып, картоппен біріктіріңіз.
• Көкөністердің төрттен бір бөлігін пісіріп, содан кейін ұнтақталған ірімшікті қосып, оны өсімдік қоспасында ерітіңіз.
• Лосось филесін кішкентай текшелерге кесіңіз, оларды көкөністерге құйыңыз, бірнеше минут бойы отқа ұстап, туралған аскөкті қосып, балық сорпасын өшіріңіз.

Балықты сүт сорпасы

Сүтдегі жаңа балықтың сорпасы Балтық елдерінің дәстүрлі тағамы. Қуырылған көкөністер тұрақты түрде витаминдерді сақтайды, ал сүтте пісірілген балық жұмсақ және шырынды құрылымы бар.

Құрамы:

• Тұздықты толтырыңыз - 350 г;
• сүт - 345 мл;
• су 350 мл;
• картоп - 110 г;
• пияз - 40 г;
• лавр жапырағы - 2 дана.

Дайындау

1. Кептірілген хек фильтірін сумен кесіп, сағатына төрттен пісіріңіз.
2. Су құйылған картоп, бөртпені ұсақтап, балық сорпасымен араластырыңыз. Бірнеше минут бойы отты ұстаңыз, содан кейін майдалап туралған пиязды құйыңыз да, лаврын құйыңыз.
3. Балық сорпасын бірнеше минут пісіріп, сүт құйыңыз. Сұйықтықты қайнатып алып, дайындалған сорпаны табақтан алыңыз.

Консервіленген балық сорпасы

Консервіленген балықтан жасалған сорпа - кеңестік өткеннің мұрагері, бүкіл отбасы үшін жарты ыстық тағамды дайындау үшін жарты сағат бойы мүмкіндік береді.

Құрамы:

• консервіленген соя - 180 г;
• пияз - 45 г;
• сәбіз - 35 г;
• картоп - 350 г;
• күріш - 55 г;
• өсімдік майы - 35 мл;
• лавр жапырағы;
• су - 1,8 литр.

Дайындау

1. Пияздың сәбізін дайындаңыз, көкөністерді кесіңіз және оларды майға сақтаңыз.
2. Терең табаға салып, су құйып, қайнатыңыз және аршылған картопты салыңыз.
3. Бірнеше минут пісіріңіз, күрішті, қуырылған көкөністерді қосып, сорпа бетінен сағатына төрттен бірге балықтан алыңыз.
4. Консервіленген балықты ашып, май құйып, балық бөліктерін шанышқымен сығыңыз. Балықты қалған ингредиенттермен біріктіріп, бірнеше минут пісіріңіз.

Балық сорпасы

Пісірудің ортасында балық сорпа пюресі тағам диета мен калорияны төмендететін көкөніс немесе балық сорпасы болып табылады. Бұл рецепттегі кілегейді қолдану, ыдысқа бай кремді дәмді береді және балықтың хош иісін көрсетеді.

Құрамы:

• лосос еті - 490 г;
• картоп - 90 г;
• пияз - 55 г;
• балық сорпасы - 560 мл;
• су 250 мл;
• зәйтүн майы - 25 мл;
• жаңа петрушка - 15 г.

Дайындау

1. Терең табаға салып, пиязды бірнеше минут қуырып, су мен балық сорпасына құйыңыз, картоп түйнектерінің текшелерін қосып, пісіргенше пісіріңіз.
2. Сорпаны бөлек ыдысқа құйып, блендердегі көкөністерді кесіңіз.
3. Сорпаның консистенциясын реттеңіз, бірте-бірте пісірілген сорпаны қосыңыз.
4. Сорпаны қайнатып, оған лососьон кесектерін жіберіңіз.
5. Сорпаға крем қосып, бірнеше минут пісіріңіз.
6. Балықтан жасалған сорпа-пюре, туралған ақжелкенмен безендіріңіз.