Балық тағамдары жоқ қандай мерекелік үстел? Олар міндетті түрде кез-келген мерекеге қатысып, мәзірді толықтырып, сіздің дәміңізді қуантады. Төменде мерекелік балық тағамдарына арналған кейбір рецепттер ұсынылған.
Мерекелік үстелде балық бар түпнұсқа салат
Құрамы:
- тұздалған лосос еті - 180 г;
- жаңа піскен қияр - 120 г;
- сәбіз - 120 г;
- картоп түйнектері - 180 г;
- Болгар бұрышы - 100 г;
- жасыл пияз - 1-2 сабақтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- майонез ;
- тұз.
Дайындау
Картоп түйнектерін, сәбізді және жұмыртқаларды дайын, салқындатылған, тазартқанша және орташа өлшегіш арқылы жеке түрде жібереді. Қияр мен Болгар бұрыштары жуылады, кебеді және кішкентай текшелерге кесіледі. Жасыл пияз да шахта болып табылады, кептіріледі және майдалап турайды. Енді лосось майының кішкене кесектерін кесіп, салат қабаттарын жинауға кірісіңіз.
Ыдысқа құйып алу сақинасын салыңыз, картопты төменгі жағына қойыңыз, содан кейін жасыл пияз мен сәбіз, содан кейін жұмыртқа мен тәтті бұрыш, біз жоғарыдан қияр таратамыз және лососецпен аяқтаймыз. Әрбір қабат, лосось қоспағанда, тұз және майонез дәмін татымды. Салатты сақинамен бірге шамамен бір сағатқа қалдырыңыз, содан кейін пішінді ақырын алып тастаңыз, қажет болса жаңа піскен шөптермен ыдысты безендіріңіз және оны үстелге қызмет етіңіз.
Мерекелік үстелде балық бар салат
Құрамы:
- тұздалған майшабақ еті - 220 г;
- жұмыртқа - 2-3 дана;
- қызыл пияз - 75 г;
- жапырақ жапырақтары - 1 шнек;
- тазартылған өсімдік майы - 55 мл;
- үстел сірке суы - 15 мл;
- қыша - 10 г;
- тұз.
Дайындау
Жұмыртқалар қатты суда, салқын суда салқын, таза және кесектерге кесіңіз. Қызыл пияз жартылай немесе сақиналармен тазаланып, бөлшектеледі, ал майшабақтың филесі кішкене кесектерге кесіледі. Салат жапырақтары суық сумен жуылып, кептіріліп, ыдысқа салынады. Жоғарғы жағында пияз сақиналарын, жұмыртқа тілімдері мен майшабақ тілімдерін қойыңыз. Тостағанға қыша, сірке суын, өсімдік майы мен тұзды араластырыңыз, салаттың құрамдас бөліктерінің қоспасын құйып, қызмет ете алады.
Мерекелік үстелде қызыл балықпен сэндвичтер
Құрамы:
- лосос еті;
- ақ бәлі немесе багет;
- пісірілген ірімшік;
- аскөк шөптері.
Дайындау
Балықпен бутербродтарды дайындау үшін нан немесе багетаны кесектерге кесіңіз, ал лососаның филеі плиталармен. Әрбір нан кесек өңделген ірімшікпен жабылған, жоғарыдан жоғарыда балықтың бір бөлігін және аскөк салатын, әдемі безендірілген. Біз дайын тағамдарды балықтан ыдысқа жайып, оны мерекелік үстелге ұсындық.
Мерекелік үстелде балықтан ыстық
Құрамы:
- лосось стейк - 4 дана;
- ірімшік қатты - 160 г;
- жаңа піскен қызанақтар - 4 дана.
- жаңа піскен аскөк жасыл - 1 топтама;
- балыққа арналған дәмдеуіштер - 10 г;
- майонез - 50 г;
- тазартылған өсімдік майы - 15 мл;
- жарты лимон;
- тұз.
Дайындау
Балықтан дайындалған бөтелкеден жасалған ыстықтан дайындалу үшін балық үшін дәмдеуіштерден дәм татып, лимон шырынын себіңіз. Қызанақтар менікі, құрғатып сүртіп, шеңберлерге кесіп тастайды, ал қатты сыр іргетас арқылы өтеді. Аскөк жуылады,
Пешті орта деңгейге дейін 180 градусқа дейін қызған пешке қойып, отыз минут бойы ұстап тұрамыз. Пісіру аяқталғанға дейін он минут ішінде фольганы мұқият ашыңыз да, тағамның бланшісін ашыңыз.
Мерекелік үстелге шықпас бұрын, біз пісірілген балықты ыдысқа жайып, жаңа аскөк бөліктерімен безендірдік.