Құймақ дайындау кезінде табысты нәтиженің оң көрсеткіші - олардың әсемдігі.
Сынақ негізінде әртүрлі ингредиенттерді қолданып керемет құймақ рецептерін ұсынамыз. Суда сіз айранда, ашытқыда немесе онсыз сіздің құймаңыз болады, кез келген жағдайда қарапайым ұсыныстардан кейін қажетті нәтижеге қол жеткізе аласыз.
Қаймақпен құйылған құймақ
Құрамы:
- Бидай ұны - 195 г;
- қаймақ - 300 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 75 г;
- сода - 10 г;
- қуыру үшін өсімдік майы - 100 мл.
Дайындау
Жұмыртқалар біркелкі болғанға дейін араласып, тұз бен түйіршіктелген қант қосып, шайқауға немесе араластырғышқа біраз қосыңыз. Содан кейін қаймақ пен араластырғышты біркелкі дәйектілікке дейін тартыңыз. Бидай ұнын алып тастаңыз, пісіретін сода қосыңыз, жұмыртқа ұнтағы массасын жақсылап араластырыңыз және себіңіз. Ұн шарларын толығымен тастағанға дейін барлығын араластырыңыз. Қасықтан құтылмайтын қалың қамырды алуға болады.
Пісіруге арналған құймақ үшін бізде отқа қызарған қалың түбі бар тамаша пісіру табасы бар және біз оған көкөніс тазартылған майын жеткілікті мөлшерде құйып аламыз. Бір ас қасық, біз аздап дайындалған қамырды теріп, жылы майға салыңыз. Біз құймақтарды екі жағынан қуырамыз және оларды ыдысқа шығарамыз.
Бал , қаймақ немесе джемді өте дәмді құймақ.
Лаванда құймақтарын қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- Бидай ұны - 550 г;
- сүт - 450 мл;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- жаңа піскен ашытқы - 25 г;
- ванильді қант - 15 г;
- тұз - 5 г;
- қамыр ішіндегі өсімдік майлары - 35 мл;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Сүтті жағымды ыстыққа жылытыңыз, қант, ашытқыны ерітіңіз және бір стакан ұнтақталған ұнды құйыңыз. Қасықты мұқият араластырып, отыз минут қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ашытқы белсендіріледі, массасы көбік қалпақшасымен жабылады.
Енді жұмыртқаны тұз және ванильді қантпен ұрып, қасыққа қосыңыз. Қалған ұнды құйып аламыз, оны біріншіден айырып тастауды ұмытпаймыз және көкөніс тазартылған майға құйыңыз. Қамырды біркелкі етіп араластырамыз және оны отыз немесе қырық минутқа жылы жерде анықтаймыз.
Қалың түбі бар қуыру табаны орташа температурада қызады, бұрын оған өсімдік майы құйылады.
Қамырды араластырмай, оны ас қасықтан жинап, оны қуыру табағына салыңыз. Құймақшыны екі жағынан дайын болғанға дейін, қуырып алыңыз да, ыдысқа шығарыңыз.
Тәтті құймақ джем, бал немесе қаймақпен бірге беріледі.
Минералды судағы асқабақ құймалары - ашытқысыз рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 275 г;
- минералды су, газдалған - 250 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сірке суы қосылған сода - 10 г;
- тұз - шымшу;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Минералды құйылған суға біз тұз және қант шөгіндісін салып, сірке суын қосып, сірке қасықтан және жұмыртқаның жұмыртқасынан (және онсыз) сөндірдік.
Еттің бидай ұнын ұнтақтағыш арқылы құйып, жақсылап араластырыңыз. Қамыр қалың қаймақ сияқты көрінуі керек.
Өсімдік майымен қыздырылған қуырылған табаға біраз қамырды салып, құймаққа дейін қызарғанша құйыңыз.
Йогурттағы ұнтақталған бәліштер
Құрамы:
- айран - 450 мл;
- бидай ұны - 400-450 г;
- Ванилин немесе ванильді қант - дәміне қарай;
- сірке суы қосылған сода - 10 г;
- түйіршіктелген қант - 110 г;
- тұз - шымшу;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Кефирде қант, ванильді немесе ванильді қант, тұз және сода шөгіндісін құйыңыз, ас қасық сірке суымен сөндіріп, араластырыңыз. Еттің бидай ұнын құйып, оны біркелкі етіп, қалың қаймақ дәнекерлеуіне дейін араластырыңыз.
Өсімдік майымен қуыру табасын жылытыңыз, қасықпен бірге дайындалған қамырды біраз қойыңыз да, екі жағынан орта температурада пісіргенше құймаңыз.
Ашық құймақ қаймақ, бал немесе джеммен беріледі. Ас болсын!