Мүмкін, барлық тәтті мармелад сияқты. Таңдау қазір үлкен сатылымда, сіз кез-келген талғамға таңдай аласыз. Сіз оны өзіңіз дайындауға болады. Енді сізге дәмді апельсин мармеласын қалай тез және оңай дайындауға болатынын айтып береміз.
Апельсин мармеладына арналған рецепт
Құрамы:
- жаңа сығылған апельсин шырыны - 300 мл;
- май - 40 г;
- қант - 300 г;
- табақ желатині - 25 г;
- пектин - 40 г;
- апельсин қабығы - 1 дана;
- апельсин мәнері - 0,5 бөтелке.
Дайындау
15 минут бойы суға малынған жапырақты желатин, жаңа сығылған апельсин шырыны кастрюльге құйылып, 1 апельсин қабығын, қант, сары май, пектин қосып жақсылап араластырыңыз. Кішкентай отқа қайнатыңыз. Енді желатинді қысыңыз және қалған ингредиенттерге табада салып, оны толығымен ерітіңіз. Енді отты өшіріп, қызғылт сары май қосыңыз.
Пішіні пергаменттен жасалған, маймен майланған және апельсин массасын құйып, оны біркелкі түрде бетіне тарата түседі. Қабаттың қалыңдығы шамамен 2 см болуы керек, форманы тоңазытқышта 3 сағат бойы, желатин толықтай қатайтылғанша алып тастаңыз. Бұдан кейін мармелад алынып, қант ұнтағы немесе қантқа құйылған қажетті өлшемдердің текшелеріне кесіледі.
Апельсинден жасалған мармелад рецепті
Құрамы:
- апельсин кептелісі - 300 г;
- пектин - 4 г;
- агар агар-4 г;
- қант - 70 г;
- су - 50 мл.
Дайындау
Алдымен біз қантты және пектинді араластырамыз, оларды қызғылт сары джемге қосамыз. Агар-агар суда 20-30 минут сіңеді. Жүгері қайнатылып, агармен құйылады. Біз жоғары температурада шамамен 3 минут қайнатып, әрдайым араластырамыз. Енді массаны құйып, оны тоңазытқышқа салыңыз. Апельсиндердің мармеладдары нығайтылғаннан кейін, кесектерге кесіңіз.
Ірімшік - апельсин мармелады
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- апельсиндер - 4 дана.
- қант - 1 кесе;
- Джейля үшін джем - 2 пакет.
Дайындау
Біз апельсин қабығын кішігірім ылғалдылығында сүртеміз. Ал целлюлозадан шырынды сығады. Біз тұқымдардан алма аламыз және қабығы мен кесектерін кесеміз. Табада шамамен 60 мл апельсин шырынын құйып, қант теңестіріңіз. Біз қуырғыш табаны отқа салып, қант түсі өзгере бастағанша күтеміз. Енді алма қосып, қалған апельсин шырынын құйыңыз.
Дәмдеуіш пен желе агентін қосыңыз. Өрт аз мөлшерде азаяды, табаны жабыңыз және алма жұмсақ болғанша отыруға рұқсат етіңіз. Әдетте, бұл шамамен 10 минутқа созылады.
Біз алмандарды пюредегі блендермен бұрамыз. Алынған масса сұйықтық болса, оны қайтадан табаға құйыңыз да, оны жабусыз артық ылғалды буланып кетеді. Науа немесе науа өсімдік майымен сәл майлап, алынған қалыңдығын 2 см қалыңдығы бар қабатпен құйыңыз. Тоңазытқышта мұздатуға арналған табақты шығарып алуға болады немесе оны бөлме температурасында қалдыра аласыз. Алма-қызғылт мармелад аяқталған кесектерге кесілген.
«Қызғылт кесектер» мармелад
Құрамы:
- апельсиндер - 4 дана.
- апельсин желелесі - 2 пакет;
- су - 300 мл;
- қанттың құлдырауы.
Дайындау
Апельсиндер қайнаған суға батырылған, оларды жартысын кесіп тастайды, ал қабығы зақымдалмау үшін ет шығарылады. Бізде апельсин қабығының табақтары болуы керек. Енді біз желе жасаймыз. Мұны істеу үшін әр қаптаманың мазмұнын 150 мл су араластырыңыз. Апельсинді табаққа салып, 4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, енді әр шелек кесекке кесіліп, оларды қантқа төгіп тастаңыз.
Дәл осы принцип бойынша сіз апельсинді ғана емес, сонымен қатар лимон тілімдерін де дайындауға болады.