Пуховый фриттерді қамырды дайындағанда дұрыс пропорцияларды және әрекеттердің белгілі бір алгоритмін бақылайтын кез келген негізде пісіруге болады. Бірақ олар ашытқы әйелге әсіресе жұмсақ әрі әуесқой.
Алмадағы лаванда құймақтарын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- алма тәтті және қышқыл - 250 г;
- бидай ұны - 320 г;
- ашыған пісірілген сүт - 490 мл;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 75 г;
- Ваниль немесе ванилин - дәміне қарай;
- тағамдық сода - 10 г;
- үстел сірке суы - 15 мл;
- тұз - шымшу;
- қуыру үшін өсімдік майы - 100 мл.
Дайындау
Тауық жұмыртқасы түйіршіктелген қантпен араласып, тәтті кристалдардың біркелкі дәнекерлілігі мен ерітіндісіне дейін короллямен араластырылған. Содан кейін біз ферменттелген печенье құйып, дәміне қарай ванильді немесе ванилин қосып, бұрын ұнтақталған ұнды құйыңыз және ұн шарлары толығымен ерітілгенше араластырамыз. Біз алмандарды тазалап, тұқымға өзегін алып тастаймыз, үлкен ылғалдағыштан өтіп, пісірілген қамырды қосамыз. Азық-түлік содасы 9 пайыздық кесте сірке сығып, біз оны алма менен бірге салып, жақсылап араластырамыз.
Біз құймақтарды дәстүрлі түрде қуырамыз - өсімдік майымен қыздырылған ыдысқа, екі жағында қалың дөңдігімен иісі жоқ дөрекілік пен дайындыққа дейін.
Мұндай құймақ, қаймақ, бал немесе джем бойынша мінсіз.
Лаванда құймақтарын йогуртпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- бидай ұны - 480 г;
- ашыған пісірілген сүт - 490 мл;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 65 г немесе дәміне қарай;
- құрғақ ашытқы - 2,5 шай қасық;
- ванильді қант - 15 г немесе дәміне қарай;
- тұз - 5 г немесе дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Жұмыртқалар тәтті кристалдар ерігенше, алдын ала қыздыру ваннасымен немесе микротолқынды пеште араластырылғанша, араластырғыш немесе форма арқылы қантпен бөлінеді
Қамырды көлемі екі есе өсіп жатқанда, араластырусыз, құймақтарды пісіре бастаймыз.
Біз ас қасықты пайдаланып қыздырылған қуырғыш табаға біраз қамырды салып, өнімдерді екі жағынан да қоңыржай етеміз.