Бүгін біз сізбен бірге тауық, жаңа піскен, шырынды көкөністер мен соустармен үйде қалай дұрыс жасауға болатынын егжей-тегжейлі айтып береміз.
Үйде үйлену үшін соустар
Құрамы:
- майонез (50%) - 150 мл;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ (25%) - 130 мл;
- жас сарымсақ - 2 тіс;
- бұрыш қоспасы;
- базилия, кориандр, зира - 2/3 шай қасық.
- жаңа піскен аскөк.
Дайындау
Қаймаққа терең ыдысқа салып, оны жақсы зәйтүн майының бірнеше қасықымен араластырыңыз. Содан кейін мұнда ең қымбат қасықпен араластырып, майонездің сүйікті брендін таныстырамыз.
Жас сарымсақ тістерін кішігірім ылғалдағыш арқылы сүртіп, кептірілген топырақ шөптерінің түрлі бұрыштары мен хош иістері бар крем-майонез қоспасын себіңіз. Жаңа піскен, жуылған аскөк, өткір пышақпен кесілген және біздің соустарымызға қосылып, оны араластырады.
Біз дайындалған тұздықты тоңазытқыш бөлімшесінде үйде дайындалған шаварманы дайындауға 1,5 сағат бұрын қоюға кеңес береміз.
Үйде үйленуді толтыру
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- өсімдік майы - 3-4 ст. қасықтар;
- ұсақ тұз;
- қызыл, қара бұрыш;
- классикалық соя тұздығы - 30 мл;
- апельсин - бір жемістің 1/2;
- қызанақ - 2 дана;
- сары немесе жасыл бұрыш бұрышы - 1 дана;
- қияр - 2 дана;
- маринадталған пияз - 1/2 дана.
Дайындау
Біздің басты міндетіміз - дәмді тауық етін дайындау. Сондықтан біз дайындалған жаңа тауықтың кеудесін алып, пышақ тәрізді күрт, ұзын пышақпен кесеміз. Сонан соң, бұл тромбоциттер шағын тұзмен сүртіп, оларды екі түрлі бұрышқа себеді және бәрін терең табаққа салып қойды.
Жартысы қызғылт сары шырынды сығып, классикалық соя тұзды қосып, араластырып, тауықтың осы қоспасын табаққа салыңыз. Біз оны 40-50 минутқа тоңазытқышқа шығармай, оны осы түрде қалдырамыз. Содан кейін біз жабыспайтын жабындысы бар табаның түбіне өсімдік майының бірнеше қасық құйып, оны қыздырғаннан кейін біз маринадталған балды жапырамыз. Ет әдемі алтын түске боялады.
Жаңа піскен қызанақ жартысын кесіп, жіңішке тілімдерге бөлінген әрбір жарты. Болгар бұрышынан біз котиллонды алып тастап, оны 4-5 миллиметрге кесіп тастаймыз. Сол бөренелерді біз қияр жасаймыз. Барлық ұнтақталған көкөністерді біз бір контейнерге салып қойдық және алдын ала пиязды алдын ала ұсынамыз. Тоңазытылған тауық еті ұзақ, өте жұқа жолақтар түрінде қиылады және оны араластыратын көкөністерге жібереді.
Үйде пита нанында қалай шопарма жасау керек?
Құрамы:
- лаваштың жұқа парақтары - 3 дана;
- тұздық - 280 мл;
- толтыру - 650-700 г.
Дайындау
Біз дайындалған асқабақ нанының бірін алып, үйге шопарманы дайындау үшін үстелге жатамыз