Әртүрлі өнімдерді араластыру, адамдар пайдаға емес, дәмге баса назар аударады. Ғалымдар эксперименттер жүргізіп, кейбір өнімдерді бір тағамға біріктіру мүмкін емес екенін дәлелдеді. Қандай «жұп емес», енді біз түсінеміз.
Дәрігерлер мен диетологтар сіздердің диеталарыңыз үшін пайдалы тағамдарды таңдап қана қоймай, оларды дұрыс біріктіру керек деп есептейді. Әйтпесе артықшылықтар барынша азайтылуы мүмкін, тіпті өнімдерді зиянды етеді. Көптеген адамдар сүйетін тамақ өнімдері қауіпті деп танылады.
1. Қияр + қызанақ
Томат пен қияр салатын ең қолжетімді, қарапайым және дәмді тізімге енгізілгендіктен, бірден көмектеспейтін, бірақ таңданбайтын ақпаратпен дереу бастайық. Мұндай тандемге тыйым салу қарапайым түсініктеме болып табылады, себебі қияр сілтілі деп аталады, ал қызанақтар қышқыл тағамға жатады. Олардың комбинациясы тұздардың пайда болуына әкеледі. Салаттардың көп бөлігін жеп болғаннан кейін пайда болатын ауырлық сезімін білесіз бе?
2. Жұмыртқалар + бекон
Әлемдегі танымал таңертеңгіліктердің бірі зиянды болып келеді. Ғалымдардың пікірінше, мұндай қоспадағы ас қорытуға көп энергия қажет ететін жануарлардың өте көп ақуызы бар және мұндай тағамның калория мөлшері жоғары. Жұмыртқаға ең жақсы қосымша - қызанақ.
3. Сүт + банан
Көптеген сүт-сүт сияқты, бірақ мұндай тандем ең қиын болып саналады. Өйткені, мұндай ішімдік шағылыстыруға және ауырлықтың пайда болуына әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, психикалық белсенділікке байланысты қиындықтар туындауы мүмкін, сондықтан оқушылар мен студенттерге тек осы ингредиенттерді жұмсарту ұсынылмайды.
4. Ботқа + апельсин шырыны
Таңғы асқа басқа да танымал нұсқа да пайдалы емес. Бұл өте қарапайым: көптеген адамдар бұл комбинацияны асқазанда ауырсынуды тудыруы мүмкін. Бұл цитрус шырынын қышқылдары ботқа бай көмірсулардың бөлінуіне жауап беретін ферменттің белсенділігін төмендетеді. Бұл процесті есте сақтаңыз және астықты басқа қышқыл жемістер мен жидектермен біріктірмеңіз. Дәрігерлер шырын ішкеннен кейін бір сағат ішуге кеңес береді.
5. ірімшік + ет
Бұл өнімдердің комбинациясы түрлі тағамдардан табылуы мүмкін. Иә, бұл дәмді, бірақ пайдалы емес. Дәрігерлер мұны жануар мен өсімдік тектес ақуыздардың әртүрлі концентрация мен қышқылдықтың асқазан шырыны арқылы сіңіріп алуымен түсіндіреді. Шикізатты және етді біріктіруді тоқтатудың пайдасына тағы бір дәлел - ірімшік бөлігі болып табылатын фосфор етдегі мырыш ассимиляция жылдамдығын азайтады.
6. Көкөністер + лимон (сірке суы)
Сізге лимон шырыны немесе сірке суы бар салаттармен киінесіз бе? Сонда сізде маңызды дәрумендер көп емес екенін біліңіз. Көптеген пайдалы заттарды игеру үшін майлар қажет, сондықтан өсімдік майын байыту түрінде (жақсырақ оливковое майы) қолданыңыз. Егер сіз майларды ұнатпайтын болсаңыз, онда пайдалы майларға бай басқа тағамдарды, мысалы, жаңғақтарды немесе авокадодарды рецептерге енгізіңіз.
7. Қарақұмық + сүт
Балалық шақтан ең сүйікті комбинациялардың бірі. Ол сондай-ақ «тыйым салынған» тізімге енгізілген, себебі сүт асқазанға сіңірілмейді, ал ішекте және асқазанның қарақұмық жартысы үрдісін нашарлататын сүзбе түрінде асқазанға түседі. Сонымен қатар, кальцийге бай сүт, ботқа салынатын темірді балқыту процесін екі есе азайтады.
8. Сүт + какао
Көптеген адамдар какао дәмін ерте бала кезінен бастап сүтпен жақсы біледі және келесі ақпарат шынымен бұзылған. Какао құрамында кальций ағзасына сіңуіне жол бермейтін оксаль қышқылы болып табылады, сонымен қатар ол оксалат тұздарын қалыптастыруға ықпал етеді және олар үлкен мөлшерде бүйректерге зиянды. Шыныаяқ сусын зиян келтірмейді, бірақ сіз оны теріс пайдаланбаңыз. Және одан да көп: жақсырақ кептірілген сүтті пайдаланыңыз.
Бауыр + сүт
Мұндай тандемден сүттегі қажетті кальций мен магний алу мүмкін емес, өйткені кебектің құрамында фитикалық қышқыл бар, ол осы минералдарды байланыстырады. Ерітінді - бұл кебекті алдын-ала қайнатады, себебі термиялық өңдеу фит қышқылын жоюға көмектеседі.
10. Киви + йогурт
Ашық және жарқын жемістер жиі йогуртқа қосылады және осы өнімдерден жұмсартылады. Егер сіз осы тандемді сүйсеңіз, онда сіз үшін жаман жаңалық мынада, бұл кивиді құрайтын ферменттер сүт протеиндерін ыдырау үдерісін жеделдетеді, сусынды ащы және аз пайдалы етеді.
11. Қою + қызанақтар
Макарон құрамында сілекейдің әсерінен аузында сіңірілетін крахмал көмірсулар болады. Томат құрамында бұл процесс кедергі болатын қышқылдар бар. Шикізатқа жататын ақуыздың жағдайын одан да күшейтеді - макаронға танымал қоспа. Оңтайлы қосымша ингредиенттер қышқылсыз жаңа піскен көкөністер мен жапырақты жасыл болып табылады.
12. Сыра + жаңғағы
Жаңғақтар көбік сусынын ең танымал қоспасы болып табылады, бірақ бұл тандем сан мен денсаулыққа зиянды. Жержаңқыт газды түзу мен шағылыстыру үдерісін қозғайтын жоғары калориялы тағамдарға жатады. Сыраға келетін болсақ, бұл сусынның организмдегі түрлі реакциялардың туындауын тудыруы мүмкін күрделі химиялық құрамы бар, мысалы, ашыту процестері.
13. Пицца + газдалған сусындар
Міне, кафеде мұндай тапсырыс қаншалықты жиі жасалды? Бірнеше адам бұл араласуға органның ас қорыту үшін көп күшін талап етеді деп күдіктенеді. Сонымен қатар, газдалған сусындарға бай қант асқазанның белсенділігін төмендетеді, сондықтан жиі бұл тамақ өздігінен рахат емес, ауырлық сезімін қалдырады. Мұндай азық-түлікті жиі қолдану асқазан проблемаларын дамытуға себеп болуы мүмкін.
14. Алкоголь + Кока-Кола
Алкогольдік коктейльдер құрамында осындай тандем пайдаланылады, мысалы, көптеген адамдар коньякты газдалған сусынмен ұнатады. Ғалымдар мұндай коктейлде ішімдіктің керісінше біріктірілетінін айтады, себебі алкоголь босаңсытады, ал кола, керісінше, қозғалады. Миға осындай біркелкі әсермен шарлау қиынға түседі. Сонымен қатар, екі сусындар дене сұйықтығын жоюға көмектеседі, сондықтан дегидратация сезімі қатысады.
Ақ нан + сақтайды
Бұл кеңестік дәуірде өсіп келе жатқан адамдардың ең сүйікті нәзіктігі! Дәрігерлердің айтуынша, мұндай нәзіктік зиянды заттардың бірі болып табылады. Бұл жылдам қаныққан қанның деңгейін арттыратын жылдам көмірсулардың екі бөлігінің болуына байланысты. Басқа қарсы «пікір» дегеніміз, мұндай өнімдердің комбинациясы ішекте ашытуды тудыруы мүмкін, әсіресе аш асқазанға тәтті сэндвичті жейтін болсаңыз.