Тауыққа, балыққа немесе басқа ет тағамына гарнирге тез әрі дәмді дайындалуды білмейсіз бе? Содан кейін төмендегі рецептілердің бірін пайдаланыңыз және негізгі тағамыңызға түпнұсқа және сөзсіз дәмді сүйемелдеуді дайындаңыз.
Көп мөлшердегі гарнирге күріш
Құрамы:
- күріш астық - 1 бөлік;
- тазартылған су - 2 бөлік;
- май - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Күрішті күрішпен тазартып, таза суға дейін мұқият тазалаңыз. Содан кейін оны многострестиге салып, сары майдың дәмін татып, тұзды суға құйыңыз. Егер классикалық күріш ботының дәмін алғыңыз келсе, онда бұл бәрі. Бүйірлік тағамның дәмдік дәмі үшін сіз турист, цир, шафран немесе басқа дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді таңдай аласыз. Ыдыс қанықтылығын арттыру сорпа сумен ауыстырылуы мүмкін.
Көп мөлшерде күріш гарнирі дисплейде таңдалуы керек және оны аяқтауды күтетін «күріш» бағдарламасында дайындалған.
Жүзімді гарнирге қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жасымық - 175 г;
- сорпа немесе тазартылған су - 520 мл;
- сәбіз - 85 г;
- пияз - 85 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 35 мл;
- тимьян шпигалары - 2-3 дана;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- қызыл бұрышты қызыл бұрыш - дәміне қарай;
- май - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Майлық мұқият жуып, қалыпты отты пісіру үшін пешке қойылған тұздалған сорпаны немесе қабыршақты суға құйыңыз. Сонымен қатар біз тазартылған өсімдік майын қыздырып, қабығымызды және меленко кесілген сарымсақты салып, оны бір минутқа өткіземіз. Содан кейін майдың бір бөлігін тастаңыз, оны таратып, бұрын пиязды және үгітілген сәбізді қосып, мазмұнын көкөністердің жұмсақтығына дейін араластырып, тыныш отқа тіреңіз.
Жасымықтарды жұмсақ етіп қайнатыңыз, оны сұйылтқышқа тастаңыз, оны төгіп тастаңыз және көкөністерге қуыру табаға салыңыз. Тоқыма жапырақтарын бұтақтардан жыртылмай тұрып қосып, бірнеше сағат бойы араластырып, ыдыс-аяқтың астына отты арттырамыз.
Гарнирге арналған бұршақ
Құрамы:
- бұршақ - 400 г;
- балдыркөк - 120 г;
- сәбіз - 95 г;
- пияз - 150 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 35 мл;
- ыстық чили бұрышы - 0,5-1 дана.
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- Жаңа жасыл ақжелкен - 1 топтама;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Бұршақтардың бүйір тамағын дайындау үшін, оны жуып, оны жеті-он екі сағатқа суға батырған жөн. Содан кейін суды ағызып, бұршақтарды қайтадан жуып, суға толтырыңыз, пиязды, балдыркөкті, ыстық бұрышты, лавр жапырағын қосыңыз және дәндері жұмсақ болғанша орташа температурада пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін бес минут суды жинаймыз.
Сонымен қатар, біз отқа таяқша қойып, сәл тазартылған май құйып, көкөністердің жұмсақтығына дейін бұрын пиллинг, туралған сарымсақ пен пиязды, ұсақталған сәбізді ұсақтап, қуырып қойыңыз. Енді бобы дуршлагқа лақтырып, су ағып кеткенде, астықты көкөністерге қуыратын табаға салып қойдық. Барлығын бірге екі минут бойы қыздырып, араластырыңыз, содан кейін туралған жаңа петрушки жасыл қосып, араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және бес минут пісіруге рұқсат етіңіз.
Гарнирге арналған картоп
Дәстүрлі пісірілген немесе қуырылған картопты дайындаңыз, әрбір үй шаруасындағы әйел біледі. Сондықтан, француз асханасынан жасалған рецепт бойынша пешке картоп гарнирін тапсыруды қиындатып, күрделендіреміз.
Құрамы:
- картоп түйнектері - 800 г;
- май - 120 г;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Су құйылған картоп тұзды сумен құйылады және үш минут қайнағаннан кейін қайнатылады. Содан кейін түйнектерді дуршлагқа құйыңыз, ол ағызып, суытыңыз. Біз оны жұқа табақшалармен кесіп, пісіру контейнеріне салып, бұрыш, дәмдеуіштер мен тұзды ерітіп, сәл еріген сары майға себіңіз.
Біз қыздырылған пеште картоптың сыйымдылығын анықтаймыз және 220 градусқа елу алпыс минут пісіреміз.