Лимонмен шошқа етінің шырыны

Табиғатқа саяхат жасау ұнайды ма? Кез-келген сапарға қытырлақ тағамдар дайындауға болмайды! Оның бай және дәмді хош иісі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Сізге шошқа кебегін лимонмен шошқа етіден дайындауды ұсынамыз. Бұл рецепт бойынша маринадталған ет, жеткілікті нәзік және керемет шырынды болады.

Лимонмен шошқа етінің шишкалары үшін рецепт

Құрамы:

• шошқа еті - 3 кг;
• шамдар - 4 дана .;
• лимон - 2 дана;
• дәмдеуіштер;
• құрғақ насыбайгүл - шөкім;
• минералды су - 500 мл;
• кориандр тұқымы - шымшу.

Дайындау

Сонымен, біз ет өңдейміз, оны кішкене кесектерге кесіп, кастрюльге салыңыз. Біз шамды тазалап, сақинаны шайқаймыз, қолыммен тұзды және аздап шашамыз. Лимон жуады, кептіріледі және кесектерге кесіледі. Содан кейін біз шырын мен лимонды жеміс-жидектен шырын сығып, етге тараттық. Шошқа еті мұзды сумен толтырыңыз, етді дәмдеуіштермен жақсы араластырыңыз, жоғарғы жағындағы табақшаны жабыңыз және оны баспа астына қойыңыз. Біз кастрюльді шамамен 3 сағат тоңазытқышта май жағу үшін алып тастаймыз.

Содан кейін ет пен пияздың сақиналарын бір-біріне таяу жақын ұстаңыз да, әдеттегідей, ыстық болғанға дейін қызған көмірлерге дәстүрлі түрде қуырыңыз. Шошқа етінен лимон мен пияздан дайындалған шишкекті кебаб, терең ыдысқа салып, үстелге ыстық күйде қызмет етіңіз! Еттің гарнирі жаңа піскен көкөністерден, көмірге арналған көкөністерден пісірілген және, әрине, әр түрлі соустардан жасалған салаттарға жарайды!

Лимон және пияз қосылған шишкеш шошқа рецепті

Құрамы:

• Шошқа еті - 2 кг;
• айран - 1 л;
• лимон - 2 дана;
• шамдар - 700 г;
• қызанақ - 500 г;
• дәмдеуіштер.

Дайындау

Шошқа еті жуылады, өңделеді, сүлгімен кептіріледі және кішкене бөліктерге кесіледі. Етті кастрюльге салыңыз да, тұзды дәмдеңіз де, пиязды қосып, аршып, қабықтан және шеңберлерде туралған, қалыңдығы кемінде 0,5 миллиметр. Сақиналарды кесудің қажеті жоқ, себебі оны кисерге қою әлдеқайда ыңғайлы және ол күйіп кетпейді, бірақ ол әдеттегідей дәмді қуырылады.

Лимон жуу, жіңішке полукругтерге бөлінген. Қызанақтар төрт бөлікке бөлінеді, ал аскөк таяқшалардан алдымен сұрыпталады, жай ғана туралған. Енді барлық көкөністерді етге таратып, оны дұрыс араластырып, оны үйдегі кефирмен толтырып, дәмдеуіштерді қосамыз. Мұның бәрі - лимонмен шошқа етінің шишкасына арналған тұздық дайын! Біз шошқа етін ұқыпты түрде сіңіріп, тағамның өте нәзік және дәмді екеніне көз жеткізу үшін бір күнде тоңазытқышта етті алып тастаймыз.