Балалардың да, ересектердің де сүйетін сорпаларының бірі. Жағымды, барқытты дәмдеуіш, дәмді, хош иістің ноталары. Кейбір адамдар бұршақ сорпасы сияқты бұршақ олардың пішінін сақтайтын етіп дайындайды.
Бай, қалың сорпа жай ғана арман, сіз шын жүректен түскі асты қаласаңыз. Осындай сорпаға ие болу өте жақсы, ол нан пештен жасалған бидай нанынан жасалған.
Барлық қанықтыру үшін қабырғасы бар бұршақ супы өте калориялы емес. Онда 100 грамға 60-90 калория және көп мөлшерде ақуыз бар.
Бұршақ сорпасы ауыр бүйрек ауруы бар, өт көпіршік ауруы немесе қан айналымы бұзылған жағдайда жақсы емес.
Суп ашытқы дайындауға арналған ысталған қабырғалары қиын емес, егер білсеңіз:
- Бұршақ пісірер алдында бірнеше сағат бойы суық суға пісірсе, ол әлдеқайда жылдам дайындалады;
- ұсақталған бұршақты сіңдірмей дереу пісіруге болады;
- Құрғақ бұршақ шамамен бір жарым сағат бойы қайнатылады;
- ысталған қабырғаның жарты сағаттан артық пісіруге қажеті жоқ;
- егер су бҧзылса, тек қайнатуға болатын ыдысқа құйыңыз, әйтпесе бұршақ қатты болады;
- Бұршақты сорпа жасыл аскөкпен көп мөлшерде жеуге ұсынылады, содан кейін шабу сізді қорқытпайды.
Бұршақ сорпасы - шошқа қабырғалары бар рецепт
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 0,5 кг;
- құрғақ бұршақ - 1 стақан;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- зәйтүн майы;
- картоп - 4 дана;
- аскөк - 1 топтама;
- ақ нан - 2 тілім;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Бір сағат шамасында пісіріңіз.
Біз шошқа етінің қабырғаларын салып, бөліктерге бөлдік.
Қазіргі уақытта сорпаға пастерлеуді дайындаймыз. Майда сәбіз мен пиязды сіңіріңіз. Дәмді бұрыш, жақсы қара, сүйікті шөптерді қосыңыз. Пасевкурова сорпаға қосады.
Бөлшелген бәліш текшелерге айналады және қайнатуға кептіріледі. Сіз асты сорпаға тікелей қосып, бөлек қызмет ете аласыз - ол оны кім қаласа, солай алсын.
Сиыр етінің қабырғасы бар бұршақ сорпасы
Сүттің қосылуы оған ерекше дәмді ноталар береді.
Құрамы:
- сиыр еті - 0,5 кг;
- құрғақ бұршақ - 1 стақан;
- картоп - 0,5 кг;
- шам (орташа) - 1 дана;
- сәбіз (орта) - 1 дана;
- өсімдік майы;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- Сүт - 0,5 литр;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- аскөк.
Дайындау
Біз бұршақты, содан кейін картопты қайнатамыз. Біз оны електен тазартып, сүтті сорып, оны қайтадан отқа саламыз.
Көкөністерді ұн мен дәмдеуіштерден өткізіңіз. Сорпаға қосыңыз. Содан кейін біз ысталған сиыр қабырғасының бір бөлігін қойдық. Біз шамамен он минут дайындаймыз.
Ашық сары қызыл бұршақ сорпасы ысталған және жасыл түсті - өте әдемі комбинация. Тамақ қабылдау кезінде сұлулық маңызды мәселе.
Ірімшік қабығы мен жасыл бұршағы бар бұршақ сорпасы
Бұл сорпа үшін жасыл бұршақ піскен немесе мұздатылған.
Құрамы:
- кептірілген бұршақ - 250 г;
- жасыл бұршақ - 250 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- қойдың қабырғалары, ысталған - 0,5 кг;
- өсімдік майы;
- шарап қызыл сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 100 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жалбыз.
Дайындау
Бұршақ сорпасын қалай дайындау керек? Әдеттегідей, жарты пісірілгенге дейін алдын ала суланған бұршақ пісіріңіз. Тосталған сәбіз мен пиязды қосыңыз. Жасыл бұршақ, ысталған қабырғаны қосып, он бес минут бойы пісіріңіз. Сорпаны сірке суы, подсаливаем және бұрышпен толтырамыз. Қаймақпен жұмыс істеңіз, таза, майдалап туралған жалбызмен себіңіз.
Бұршақ супы ысталған қабырғалары бар - тағам өте қарапайым, бірақ тіпті бұл сорпа жаңа түпнұсқа рецепті арқылы оны үйде таңқындатуы мүмкін.