Достарымен және отбасымен немесе әйнекпен суық сырамен жазда ыстық болғаны жақсы. Бірақ жақсы тағамдар әрдайым жақсы тағамдар. Сыраны сыраға ғана емес, суықта да жақсы болатын тосттармен қамтамасыз ету өте ыңғайлы.
Қара бидай сыраны сыраға әкеледі
Құрамы:
- қара бидай ұны - 100 г;
- өсімдік майы;
- сарымсақ - 1 қыша;
- ірімшік - 50 г;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ тұздығы - қажет болса;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Енді сіз сыра қайнатуды қалай айтасыз? Біз қара нан аламыз, оны кішкентай текшелерге немесе жолақтарға кесеміз. Сарымсақтың біразын тазалаймыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майы құйып, оны отқа салып, сарымсақ тастаңыз. Тістің алтынға айналғанға дейін оны өткізіңіз.
Майда майды мұқият төмендетіңіз. Нанды пісіргенше қуырыңыз, содан кейін шелектерді бұрап, екінші жағына қуырыңыз.
Қажет болса, дәмдеуіштерді қосыңыз - қара бұрыш немесе карри. Біз дайындалған шабақтарды үстелге қызмет ететін ыдысқа салып қойдық. Нан бөліктері әлі ыстық болғанымен, біз оны ериді және нығайтатын етіп кесілген ірімшіктің үстіне ірімшік саламыз.
Сыраға сарымсақпен тостаған
Құрамы:
- қара нан - бұл нан;
- сары май;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тұз.
Дайындау
Біз тағы бір нұсқаны талдап, тосттарды сыраға қуыруды қалайсыз. Нан кәдімгі шағын тіктөртбұрышпен немесе үшбұрышпен кесіледі. Сарымсақ тазаланып, сарымсақ арқылы өтіп, жұмсақ кремді маймен араластырыңыз. Алынған қоспасы тостағанның дәмін татып, қуырылған табаға қуырып, қышқыл қабық пайда болғанша мұқият дайындалады. Бұл тосттардың негізгі құпиясы - сарымсақ үлкен және аз май болуы керек. Дайын сарымсақ шырыны сыраға өткір және дәмді тағамдар ретінде беріледі!
Сыраға сыра
Құрамы:
- ақ нан - 1 ас;
- ірімшік қатты - 200 г;
- сыра;
- қыша - 1 шай қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тостты сыраға дайындап қоймас бұрын, тосттар үшін үлкен нан пісіретін ақ нан кесіңіз. Ірімшік шағын текшелерге ұсақталады. Жылы, бірақ өте ыстық емес ыстық суға арналған корпуста біз кішкене сыраны құйып, ірімшікті таратамыз.
Сондай-ақ дәмге қарай қыша , бұрыш және тұз қосамыз. Шыны толықтай ериді, әрдайым араластыра береміз. Енді нан қоспасын жақсылап кесіп, пештегі ірімшіктерді құрғатыңыз.
Дәмді сыра сыра
Құрамы:
- қара нан - 4 тілім;
- бұрыш қызыл;
- томат пастасы;
- сарымай;
- жұмыртқа;
- ірімшік;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қара нан үлкен квадраттарға кесіледі. Біз ірімшікті ең кішкене ылғалдылығында сүртеміз, жұмыртқаны бұзып, араластырғышпен араластырамыз. Тартылған ірімшікті қоспаға қосып, қызанақ паста, қызыл бұрыш пен май қосыңыз. Біртекті қоспаны алғанға дейін жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспамен пешке нан мен қуырыңыз. Сыраға сыра қайнатыңыз немесе жай ғана бутербродтар үшін негіз ретінде қолданыңыз.
Тұмшапеште пешке барады
Құрамы:
- май - 50 г;
- тұз;
- жұмыртқа - 2 дана;
- багет;
- өсімдік майы;
- жеңіл сыра - 50 мл;
- ірімшік - 150 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сыраны сыраға қалай дайындау керектігін тағы бір рет қарастырайық. Біз багетаны қалыңдықта бірдей кесектермен кесеміз, оларды қуырғыш табада аздап қыздырыңыз. Еріген кілегей майымен бірге басқа ыдыста және үккіштен жасалған ірімшікті үлкен мөлшерде толтырыңыз. Қайнағаннан кейін, дәміне қарай сыра, тұз және бұрыш құйыңыз. Содан кейін жұмыртқаның сарысын сындырып, бәрін араластырып, отты алып тастаймыз. Пісірме табақты пісірме қағазбен жабамыз, багет кесектерін таратып, алынған ірімшік массасын құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 5-7 минут 200 градусқа созылады.