Омыраудан алынған тағамдар сирек кездеседі, олар орташа отбасының күнделікті мәзірінен табылмайды. Оның экстравагантылығы мен әдеттен тыс екенін ескере отырып, бұл тағам жиі кішкене бағаланбайды және біз ең жақсы дәмді сорпаға арналған рецептерді жинау арқылы әділдікті қалпына келтіреміз.
Dandelion сорпасы - рецепт
Құрамы:
- сарымай көкөніс (жапырақтары) - 500 г;
- Жүгері майы - 20 мл;
- сары май - 20 г;
- ақ пияз - 80 г;
- ұн - 30 г;
- тауық еті - 500 мл;
- сүт - 300 мл;
- кілегей - 125 мл;
- лимон;
- қаймақ.
Дайындау
Барлық мұқият сұрыпталған, жууға және кептірілген омартылған көкөністерге, безендіруге арналған бірнеше жапырақтан басқа, біз қайнаған суға және кішкентай балауызға кастрюльге салып қойдық. Артық сұйықтық ағызып, жасыл блендермен шайқаңыз.
Кәстрөлде майдың екі түрін араластырып, оны 3 минуттан кейін ақ пияздың жұқа қоңырауларын өткіземіз. Уақыт аяқталғаннан кейін, пиязды сорпа, сүт және кілегеймен құйыңыз, дәмін татып, ұн қосыңыз. Дәлелденген омыраудың кезегі. оларды сыбаға сорпаға бөліп, үнемі араластырамыз. Қайнағаннан кейін алжапқыштардан жасалған сорпа тек лимон шырынын дәмдеп, қаймақпен бірге үстелге қызмет көрсетіп, алдын ала жасалынған сарғылт көкөністерге себілген.
Одуванчикидан бұршақ сорпасын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- зәйтүн майы - 15 мл;
- гүлді қырыққабат - 150 г;
- шөптер - 5 дана;
- консервіленген үрме - 200 г;
- сарымсақ қалампыры - 4 дана.
- Тауық сорпасы - 1,2 литр;
- сарымсақ жасыл (жапырақтары) - 300 г;
- авокадо - 80 г.
Дайындау
Жылытылған майда біз 4 минутқа дейін таяз сақиналардан өтіп, содан кейін гүлденуіне бөлшектелген қырыққабатты жатып, тағы да 7 минутты дайындаймыз. Қуыруға арналған табаның мазмұны жұмсартылған кезде, біз ыдысты сарымсақ пастасы арқылы толтырып, тағы бір минут күтіп, сорпаға толтырамыз. Сорпаны қайнатқаннан кейін, сорпаны 10 минут пісіріп, паста мен асқабақтың көгершініне пісірілген бұршақтар қосыңыз. Біз ыдысты 10 минут бойы өртеп тұрамыз, авокадо целлюлозасын саламыз және бәрін блендермен сүртеміз. Сорпаны біртекті етіп жасау үшін блендермен араластырғаннан кейін оны електен тазалау керек.
Қаймақпен, креммен немесе өзіңізбен бірге пайдалы жасыл сорпаға қызмет етіңіз.