Дала - ет жас, бірақ ол өте нәзік. Тағаммен тез және дәмді тағамдармен пісіру керек, осы мақаланы оқып шығыңыз.
Қуыруға арналған табада дәмді пісіруді қалай дәмді?
Құрамы:
- тұздық - 800 г;
- лава парағы - 5 дана.
- мүкжидек - 120 г;
- қараңғы сыра - 150 мл;
- тұз;
- пияз - 130 г;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- бұрыш;
- табиғи май - 30 г.
Дайындау
Дәмнің бөлігі қалыңдығы 3 мм-ге дейін қабаттарға кесіледі. Содан кейін олардың әрқайсысы кішігірім кесектерге кесіледі. Біз құрғақ табақты жайып, үстіне лавр жапырағын кептірдік, кесілген етді жайып, майға құйып, қызылша дейін қуырамыз. Біз оны майдалап, май, туралған пияз, бұрыш, мүкжидек саламыз. Барлығын бірге шамамен 5 минут қайнатыңыз, содан кейін 20 минут ішінде сыраны және тұзды құйыңыз.
Духовкада пісіруді қалайша дәмді?
Құрамы:
- Дәнді - 500 г;
- майонез - 50 г;
- құрғақ жемістер - 12 дана;
- тұз;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жемістерді кептіру үшін жұмсартылған, ыстық сумен алдын ала құйыңыз. Саңырау сиыр, притирушиваем дәмдеуіштер, суықта бірнеше сағат бойы маринадтауға кетеді. Маринадталған ет үшін біз майонез қабатын қойдық, ал үстінде құрғақ жемістер таратамыз. Етті ораммен бүктеп, щеткалармен немесе жіптермен бекітіңіз. Пленкамен орап, 1 сағат бойы 200 градусқа пісіреміз. Салқындатудан кейін дайын ролл кесектерге бөлінеді.
Көп мөлшерде өзгермелі пісіруді қалай дәмді түрде пісіру керек?
Құрамы:
- тұздық - 1,5 кг;
- соя тұздығы - 20 мл;
- тұз;
- сарымсақ - 3 түйір;
- дәмдеуіштер ;
- 30 мл тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Дымқыл дәмдеуіштерді сарымсақ ерітіндісінде ұсақтап, маймен, соя тұздығымен құйып, біртектілігіне дейін араластырамыз. Нәтижесінде тоңазытылған ет этилдеп, оны ыдысқа салыңыз. Қақпақты жауып, шамамен бір сағат қайнатыңыз. Содан кейін «Пісіру» режимін 40 минутқа қосыңыз, олардың 20-і ет жағын бір жағынан пісіреді, содан кейін екінші жағын бұраңыз да, қоңыр түсіріңіз. Енді «Quenching» режимін қосып, етті тағы 1,5 сағат пісіреміз.
Сиыр етінен дәмді дайындау қалай дәмді?
Құрамы:
- шұжық - 600 г
- сәбіз - 100 г;
- бұрыш;
- пияз - 120 г;
- томат тұздығы - 100 мл;
- су 220 мл;
- тұз.
Дайындау
Шаянды текшелерге бөлдік. Өсімдік майына арналған тұз, бұрыш және қуыру. Пияз семіздікпен кесіліп, сәбіз ылғалдылығынан өтеді. Көкөністерді етге құйыңыз, суға құйыңыз және шамамен 50 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Содан кейін қызанақ соусын құйып, тағы да 10 минут пісіріңіз.