Мидианның артықшылықтары туралы көп айтылады, және мойындау керек, бұл негізсіз емес. Раковинді үнемі тұтыну сіздің әл-ауқатыңызды жақсартады және барлық дене жүйелерінің жұмысына жағымды әсер етеді. Мұның бәрі витаминдердің, минералдардың және элементтердің, сондай-ақ полиқанықпаған май қышқылдарының кең ассортиментіндегі осы теңіз өнімдерінің етіндегі әсерлі мазмұнмен толығымен көтеріледі.
Бұдан әрі, біз сіздерге қаншалықты құндылығын сақтап қалу үшін мұздатылған теңіз миындарын қабықшаларда дайындауды және сонымен қатар моллюсканың талғампаз дәмдік қасиеттерін айқындаймыз.
Теңіздегі шикі мидистерді қалай дайындау керек?
Құрамы:
- қабықтағы шикі мидиондар - 350 г;
- сарымсақ тістері - 4-5 дана.
- Май - 60 г;
- майдың мөлшері 33% -дан жоғары - 140 мл;
- жаңа петрушкаға арналған пияз;
- лимон;
- теңіз тұзы және бұрыш.
Дайындау
Майлықтарды мұқият дайындамас бұрын, оларды құмнан және басқа да ластаушылардан тазартады. Енді біз өнімді суық суға салып, пластинаның плитасына қойып, оны орташа температураға дейін орнаттық. Біз моллюскаларды ашып жатқанға дейін жылытатын боламыз. Біз бірден мидианы судан аламыз және әрбір жапырақты бөліп аламыз. Анықталмаған адамдар шабуылға ұшырайды, олар жеуге болмайды. Енді біз сары майды ыдысқа ерітіп, оған бір стақан су құйып, беткі қабатпен бірдей мидиалды төгіп тастаймыз. Енді оларды бұршақпен толтырыңыз және бір минуттан артық емес қыздырыңыз, содан кейін туралған сарымсақты қосып, кілегей құйыңыз, туралған жасыл ақжелкенді тастаңыз және қажет болса, әлі күнге дейін тұздалған және бұрышпен өңделген, қаймақ соусын қалыңдататынға дейін бірнеше минут бойы отқа тұрыңыз.
Біз лимон тілімдері мен ақжелкен петрушкалары бар тағамды қосып, мидиелді соустармен бірге қызмет етеміз.
Пештегі қабықшалардағы жаңа мидистерді қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- қабығындағы шикі мидиондар - 950 г;
- сарымсақ тістері - 4-5 дана.
- зәйтүн майы - 45 мл;
- Швейцариялық ірімшік - 55 г;
- базилик жасыл піскен - 10 г;
- розмарин жаңғағының иісі - 0.25 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ ақ нан - 60 г;
- лимон - 140 г;
- Теңіз тұзы және жер бұрышы - дәміне қарай.
Дайындау
Жуылған мидияның қабығын бір парағынан тазалап, оларды бір қабатта пісіру парағына қойдық. Блендер контейнерінде біз құрғақ нан, аршылған сарымсақ тістері, жасыл насыбайгүл және розмаринді салып, біраз зәйтүн майына құйып, тұз теңізі мен швейцар сырын қосамыз. Біз ингредиенттерді кішкене ұсақтауға және оны пісіру парағындағы раковиналардың ортасында майлану себіңіз. Енді пеште 15 градусқа дейін 180 градусқа дейін қыздырылған мидистерді тек 15 минут бойы пісіру қалады және біз кесілген лимонмен толтырылған үстелге емдік қызмет көрсете аламыз.