Фольгадағы пештің ішіндегі теңіз түбі пісіруге көп күш салуды талап етпейді. Зәйтүн майы, дәмдеуіштер мен фольга - бұл ең оңай жол. Бұл теңіз балықтарында көптеген аттар бар: лавр, теңіз қасқыры, спигола, branzino және дәстүрлі түрде грек тағамы деп есептеледі, бірақ біздің иелеріміз оны грек әйелдерге қарағанда әлдеқайда жақсы дайындауға үйренді.
Пеште теңіз түбін қалай дайындауға болады?
Бұл балықтың ең құнды қасиеті оның жоғары қоректік мазмұны, оның құрамында көптеген бағалы омега-3 қышқылдары бар. Өнімнің сапасы пештегі дәмді жағу фольгасында қаншалықты тәуелді болады.
- Seabass сатып алу үшін тек жаңа, таразы тиіс жарқырауы тиіс және гриф - қызыл түс сақтау үшін.
- Емізу үшін шоколадты көпіршікті сындырмау керек.
- Дәмдеуіштерді тұзды ерітіндіге, қара бұрышқа және кориандқа бұру керек.
- Фольгадағы пештегі пеште қанша пісіруге болатыны қасаңға байланысты, ол 20 минутқа жетеді. Егер балық 600 г-нан асса, онда әрбір жарты килограмм үшін тағы 5 минут қосылады.
Пеште теңіз түбін қалай толығымен пісіру керек?
Пештегі мұздықтар - бұл балықты шырынды ұстап тұруға мүмкіндік береді және сонымен қатар сыртында қытырлақ қыртысты жасайды. Түтікшенің күшті балықтың иісі жоқ екенін кім біледі, жаңа піскен қаңқалардың жарқын белгісі. Керемет дәм мен керемет хош иістің кепілдігімен өте қарапайым рецепт бар.
Құрамы :
- теңіз түбі - 400 г;
- лимон - 1 дана;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
- Балықты тазалау, кесу.
- Лимон кесектерге бөліп, саңылауларға салыңыз.
- Пияз шелектегі сақина, іште жатып жатыр.
- Балықты фольгада тығыздаңыз.
- Фольгадағы пештегі мұздықтар 15 минут, 10 минут ашық күйде пісіріледі.
Розмарин және лимон қосылған пештегі мұздатқыш
Оңай дәмдеуіштерді, қара және ақ бұрышты, тимьянды, эстрагонды, маржорамды балық үшін қолайлы таңдау өте маңызды, аскөк арнайы ескерту береді. Пеште розмаринмен пеште теңіз басының керемет үйлесімі, бірақ оның өте күшті дәмі бар екенін есте ұстау керек, сондықтан аздап қосыңыз, әйтпесе балық ащы болады.
Құрамы :
- теңіз түбі - 2 дана;
- розмарин - 2 филиал;
- лимон - 0,5 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- зәйтүн майы - 100 г.
Дайындау
- Балықты тазалаңыз.
- Сарымсақ және лимон кесектері.
- Теңіз тұқымымен тұздалған, кесілген, сарымсақ және розмарин қосылған.
- Ішке лимон мен шөп кесектерін салыңыз.
- Балық маймен себіңіз, фольгамен жабыңыз.
- Пеш 20 минут.
Тұздықтағы теңіз түбіндегі филе
Егер сіз қаңылтырмен араласқыңыз келмесе, сіз фитингке барасыз, бұл шөптермен пеште өте дәмді теңіз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер картопты пісіреді. Лимондар ащы дәмді, жіңішке, біркелкі емес - бұл әртүрлілік шырынды ғана емес, сонымен қатар дәмдеуіштердің хош иістерімен қаныққан, цитрус кесектерін де жеуге болады.
Құрамы :
- лимон - 0,5 дана;
- май - 50 мл;
- теңіз түбі - 400 г;
- ақжелкен - 1 шайба;
- орегано - 0,25 ppm;
- тасшөп - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Май, тұз, шырын мен дәмдеуіштерді араластырыңыз.
- Балықты 20 минутқа қалдырып, қоспамен сүртіңіз.
- Ішінде салынған лимон мен ақжелкен.
- Тұздықты құйыңыз, фольгамен жабыңыз.
- 30 минут пісіру.
Фольгада пеште көкөністегі теңіз бар
Пеште пісірілген бұршақ картоппен бірге беріледі, басқа да көкөністерді де, жаңа піскен және салқындатқышты қолдануға болады. Диетаға арналған керемет таңдау - бұл пайдалы және өте қанағаттанарлық, бұл балықта сүйек жеткіліксіз, сондықтан бүкіл денелер мен филлерді жеуге оңай. Қарапайым, жылдам және дәмді - пияз мен тәтті бұрыштың көкөніс жастықшасында.
Құрамы :
- балық - 2 дана;
- ақ пияз - 2 дана;
- қызыл пияз - 1 дана;
- бұрыш - 1 дана;
- бұрыш қасық - 1 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- жасыл - 1 шнек.
Дайындау
- Пиллинг балық, тұз, бұрыш, дәмдеуіштерді сүртіп, оны 15 минуттай қояды.
- Пияз, бұрыш және қызанақ піскен.
- Ақ пиязды салып, май құйып, бұрыш қосып, балықты қойыңыз.
- Қызыл пиязды, содан кейін қызанақпен жабыңыз.
- Тұздықты пеште көкөніспен жабыстырып, 20 минут пісіріңіз.
Пеште итермелейтін зебас
Пештегі ғажайып теңіз түбін итермелейді , бірақ бұл рецепттің көмегімен кішкене кішкене шырыш болады. Балықты парфюмерлік қағаздан немесе фольгадан жасалған конверттерде сақтауға болады. Ыңғайлы болу үшін филлерді алу жақсы, ал балықтың бөліктері болса, кішкене сүйектерді алып тастаңыз. Бөліктер жабық конвертте беріледі.
Құрамы :
- теңіз түбі - 2 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- зімбір тамыры - 2,5 см;
- әк - 1 дана;
- күнжіт майы - 1 шай қасық;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- лимонграсс - 1 сабы;
- Белгілер - 2 жұлдыз.
Дайындау
- Балықты тазалау, кесу.
- Сарымсақ, лимонграсс, зімбір және бұрыш, май және лимон шырынын араластырыңыз.
- Фольгаға балық қойыңыз, оны қоспамен жабыңыз, содан кейін екінші филе, лимонграсс және денеге қосыңыз.
- Конвертті тығыздау.
- Фольгадағы осындай теңіз түбі 10-15 минутқа дайын болады.
Пеште картоп бар теңіз
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер картопты пеште бірден теңізде дайындайды. Көкөністер хош иіспен қаныққан, бай тағамдар алынады. Балықтың жаңа болуы маңызды, сондықтан қазірдің өзінде тазартылған қаңқа сатып алу ұсынылмайды, көбінесе бұл нысандағы сатушылар ескірген өнім ұсынады, таразы мен қабыршақтар сергектік береді.
Құрамы :
- теңіз түбі - 400 г;
- картоп - 4 дана;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- пияз - 1 дана;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. л .;
- розмарин және тасшөп - әрқайсысының 2 филиалы.
Дайындау
- Балық өңдеу, кесу.
- Картоп пен пиязды сүртіп, жартысын орналастырыңыз.
- Үстінде - сарымсақ, тұз және бұрыш, дәмдеуіштер, шөптер, қайтадан көкөністер.
- Пленкамен жабыңыз, 30 минут пісіріңіз.
- Балықты орналастырыңыз.
- Фольгадағы пештің картоптары бар сейсбой тағы 20 минут өткізеді.
Миландағы пеште дәмді теңіз басы
Итальяндықтар әртүрлі тағамдарды жақсы көреді және шөптерді рецептерге қосуды қалайды, сондықтан Миланда тағы бір түпнұсқалық рецепт жасау логикалық: шпинат пен балқарағай жаңғақтар, алховиттердің жапырақтарын қосуға болады.
Құрамы :
- шпинат - 120 г;
- картоп - 4 дана;
- әк - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- май - 10 г;
- теңіз түбі - 2 дана;
- жаңғақтар - 10 г;
- балдыркөк - 10 г;
- розмарин, тасшөп - әрқайсысының 2 филиалы;
- ақжелкен - 1 шайба.
Дайындау
- Картопты кесіңіз, май құйыңыз, 20 минут пісіріңіз, жылжыңыз.
- Балықты тазалау, кесуді жасау, лайм шырынын және майын, тұзды құйыңыз.
- Сарымсақ және розмарин етін кесіп, сары маймен араластырыңыз, қаңқа ішіне құйыңыз.
- Фольга бар балықты жабыңыз, 15 минут пісіріңіз.
- Сарымсақ кесілген, жаңғақ және шпинатпен сары майда қуырыңыз, бірнеше минут.
- Мольоның пештегі пештегі теңіз басы картоп пен шпинатпен бірге қызмет етеді.
Тұздықтағы қаймақ ішіндегі теңіз
Тағы бір түпнұсқа рецепт - қаймақпен, фольгадағы шұжық дайындауды арнайы тұздық қажет етеді. Ұнды сары майда қуыруға, қаймақ қосуға, сүтпен араластыруға, араластыруға, бірнеше минут қайнатуға тура келеді. Кесілген маринадталған қияр, зәйтүн және сарымсақ туралы хабарлау, блендермен ұрып-соғу.
Құрамы :
- sibas-3 заттар;
- лимон - 1 дана;
- консервіленген саңырауқұлақтар - 1 ыдыс;
- пияз - 1 дана;
- май - 50 г;
- ұн - 3 ас қасық. л .;
- қаймақ - 3 ас қасық. л .;
- сүт - 2 ас қасық. л .;
- маринадталған қияр - 1 дана;
- зәйтүн - 100 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қатты ірімшік - 200 г;
- картоп - 2 дана.
Дайындау
- Балық өңдеуге, кесуге, тұз, бұрыш, шырын сығып, жарты сағат қалдырыңыз.
- Саңырауқұлақтар және қуыруға арналған пияз.
- Картопты қайнатыңыз.
- Тұздықты дайындаңыз.
- Пленкалы балықты, сосын картоп пен саңырауқұлақты пиязбен салыңыз.
- Тұзды құйып, ірімшік себіңіз.
- Фольганы жабыңыз, 15 минут пісіріңіз.
Тұздықтағы соя тұздығындағы теңіз
Грецияның шағын мейрамханаларында олар соя соусы бар балыққа жиі қызмет етеді. Фольгадағы пісірілген теңіз түбіндегі рецепт өте қарапайым, арнайы дәмдеуіштерді, розмаринді қажет етпейді. Май пайдалану тек зәйтүн, өсімдік дәмін бұрмалайды. Маринат жарты сағаттан кем емес, бірақ 2 сағаттан артық болмауы керек, тұзды қажет етпейді.
Құрамы :
- теңіз түбі - 3 дана;
- лимон - 1 дана;
- соя тұздығы -1/3;
- зәйтүн майы -1 / 3 элемент;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- розмарин - 2 шай қасық.
Дайындау
- Балықты соя тұздығымен құйыңыз.
- Маймен, розмаринмен және ұсақталған сарымсақты араластырыңыз, ладанды сығыңыз, қасаңды құйыңыз.
- Іштегі 3 лобельге арналған.
- Балықты жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Фольгада тығыздап, 30 минут пісіріңіз.